Danstar Nottingham Ale Yeast - ile na warkę

[Sznaps]

Witam,
Tydzień temu zaszczepiłem brzeczkę pod Milk Stouta drożdżami wymienionymi w temacie. Wyszło mi ok. 24,5l brzeczki o mocy 14Blg z hakiem, drożdży - saszetka czyli 11,5g. Rehydratowane były w wodzie. Drożdże zaczęły baaardzo burzliwie pracować do pierwszych godzin. Tempetatura w pokoju 21C na starcie, 2 dzien obnizylem do 19 przy tak burzliwej fermantacji. I tu pierwsze kwestia - po zmierzeniu ekstraktu 3 dnia, cukromierz wskazał mi 6,5 Blg. zastanawia mnie tak duze odfermentowanie w ciągu 3 dni... może to te drożdże??
4 dzień już spokojny, 5 brak wydzielania CO2 (fermentor raczej szczelny, ewakuacja CO2 tylko rurką). Minęło 8 dni, temparatura przez ten czas 21C. Dzisiaj odczytałem ok. 5,7Blg. I tu drugie pytanie do osób mających doświadczenie z tym szczepem. Czy na warkę używaliści jednej czy dwóch saszetek?
Dodam że na warkę wsypałem 500g laktozy. Część ekstraktu to właśnie laktoza. Planuję jeszcze dodać 250g laktozy przed rozlewem lub przed przelaniem na fermentację cichą.

Z góry dzięki za pomoc!

[jacer]

szaszetka jest przeznaczona na 20 litra.

[e-prezes]

"Saszetka 11 g wystarcza na przygotowanie do 23 l piwa."

to tekst z jednego ze sklepów sprzedającego te drożdże.

[Feti]

Ups. A ja saszetkę dałem na dwie warki, takie po 24 litry a drożdże tak działały, że mi z fermentatora uciekały. Jak w następnym piwie dałem gęstwę to mi piana pojawiła się szybciej. I tylko tyle było z większej ilości.

[zgoda]

Ups. A ja saszetkę dałem na dwie warki, takie po 24 litry a drożdże tak działały, że mi z fermentatora uciekały. Jak w następnym piwie dałem gęstwę to mi piana pojawiła się szybciej. I tylko tyle było z większej ilości.

Jak ktoś lubi ryzyko, to może sypać mniej. Do pewnej granicy liczby komórek nie będzie wyczuwalnej różnicy. A potem to jak z woźnicą, co odzwyczajał konia od obroku.

[Sznaps]

poczekam więc jeszcze kilka dni i odstawię na cichą. dzięki za pomoc!

[Marusia]

Jeśli to milk stout to jak rozumiem dodawałeś laktozę, która podwyższa odczyt blg. Po to właśnie jest dodawana, żeby pewna doza słodyczy nie została zjedzona przez drożdże.

[Sznaps]

tak, wiem - drozdze nie utylizuja laktozy. zastanawiajace jest dla mnie tak wysokie odfermentowanie w tak krótkim czasie (z 14,3 do 6,5Blg w 2,5dnia?!). Drożdże ruszyły "z kopyta", ale tak szybko jak ruszyły, tak stanęły. Dzisiaj, w 9dniu, ekstrakt 5,5Blg. I to będzie, myślę, głównie laktoza.
Teraz kilka dni na wyrównianie bukietu, w butelki i

[fidoangel]

U mnie bywa podobnie:

No i po burzliwej na Danstarach, trzy dni wystarczyły, właśnie wystawiłem na balkon do lagerowania.

To zupełnie normalne przy tym szczepie i przy takiej temperaturze fermentacji.

Edit: przelewaj na cichą, na co czekasz?