Czy już wylać do szamba?

[lesioek]

Witam wszystkich. Właśnie robię pierwsze piwo z brewkita : koncentrat Coopers European Lager+ malt extract light coopers. Pojemnik umyty zdezynfekowany, wszystkie narzędzia zdezynfekowane, woda przegotowana. Przed dodaniem drożdży na cukromierzu 11 st. , temp.21 st. Fermentację zacząłem w sobotę , w niedzielę pojawiła się piana a dzisiaj rano gdy poszedłem sprawdzić temperaturę zabił mnie zapach octu ( dosłownie jak z odrdzewiacza). Proszę o radę: czy od razu wylać zawartość wiadra i nie zawracać sobie głowy czy poczekać? Proszę o odpowiedź. Leszek

[anteks]

Wylać zawsze zdążysz

[lesioek]

Dzięki Anteks, ale co sie może jeszcze stać , drożdże przerobią "ocet". Jak zadecydować czy rozlewać do butelek?

[kony]

Musiałbyś znaleźć kogoś kto ma w komputerze aplikację do przesyłania zapachów to może by ci pomógł na odległość ;-)
A tak serio, spróbuj tego piwa - jeśli faktycznie skisło to nie ma sensu trzymać a jeśli jesteś tylko przewrażliwiony i nadmiernie ostrożny a smak okaże się mniej alarmujący niż zapach to możesz jeszcze zaczekać.

[Gabe]

Fermentację zacząłem w sobotę , w niedzielę pojawiła się piana a dzisiaj rano gdy poszedłem sprawdzić temperaturę zabił mnie zapach octu ( dosłownie jak z odrdzewiacza).

Pierwsze piwo zazwyczaj zaskakuje zapachem fermentacji. Potrzymaj do końca (przynajmniej tydzień i dopiero sprawdzaj, czy się zakończyła) i spróbuj. Jeśli będzie kwaskowe, ale nie octowe, to cicha/butelkuj.

Od soboty do dziś minęły trzy doby. Cierpliwości.

[lesioek]

Ok. Dzięki za odpowiedź. Fermentator stoi w piwnicy dlatego zapach nie dochodzi do pozostałych domowników - niech stoi tydzień. Najbardziej deprymujące jest to, że jeśli faktycznie skisło to nie potrafię znaleźć w przygotowaniu tego piwa mojego błędu. Przy następnym piwie nie będę wiedział czego nie robić, trochę mnie to zniechęca.

[zgoda]

Jak skiśnie, to się będziesz zastanawiał. Na razie jeszcze fermentuje.

[kangurpl]

... Fermentator stoi w piwnicy ...

Jaką masz temperaturę w piwnicy?

[lesioek]

Termometr obok fermentatora wskazuje 20,5 st., naklejony na ferment. 21-22 stopnie.

[walec]

Ok. Dzięki za odpowiedź. Fermentator stoi w piwnicy dlatego zapach nie dochodzi do pozostałych domowników - niech stoi tydzień. Najbardziej deprymujące jest to, że jeśli faktycznie skisło to nie potrafię znaleźć w przygotowaniu tego piwa mojego błędu. Przy następnym piwie nie będę wiedział czego nie robić, trochę mnie to zniechęca.

Może być nie Twoja wina chłopie, nie poddawaj się.
Ja miałem jak do tej pory dwie grubsze wtopy tego typu i w obu nie jestem do dziś pewien co i kiedy nie zagrało...

[lesioek]

Będę walczył, 40 czyściutkich butelek czeka na napełnienie

[mtz]

Myślę, że za duża temperatura fermentacji jak na Lagera.

[fidoangel]

A co ma temperatura fermentacji do octowego zapachu fermentującego piwa?

Ps. Przestań spamować !!