podpiwek

[Krzysiu]

Podpiwek to polska nazwa bardzo cienkiego piwa, które robi się z ostatnich wód wysłodkowych. Jest to jak najbardziej piwo, które dalej chmieli się odpowiednio, fermentuje i leżakuje. Właściwie jedyną różnicą między piwem pełnym a podpiwkiem jest ich ekstrakt nastawny - podpiwki są bardzo cienkie. Natomiast "Podpiwek Kujawski" podpiwkiem nie jest, nawet jeśli zawiera odrobinę chmielu, ponieważ nie powstacje w drodze zacierania słodu zbożowego.

[mtz]

Panie Krzysiu, prosze mi podać swojego maila to wysle zdjęcie opakowania ze składem. Jest też między innymi chmiel

[Kazimierz_W]

Za czasów złego i bidnego PRL, jak dostawy Podpiwka Kujawskiego do sklepów były nieregularne, odpowiednią mieszankę nastawną przygotowywano samemu. U mnie w domu mieszało się kawę zbożową wraz z chmielem. Nie wiem czy był to chmiel dziki, czy kupowany.
Zgadzam się, że Podpiwek Kujawski jest napojem, a nie piwem.

[mimazy]

Jak sądze Krzysiu pisze o pierwotnym znaczeniu słowa "podpiwek" które do "Podpiwku Kujawskiego" ma się jak kwas chlebowy robiony z sucharów chleba żytniego do "Kwasu chlebowego"- ulepkowatego gazowanego napoju słodowego (bez fermentacji) sprzedawanego w większości sklepów.

[Krzysiu]

Panie Krzysiu, prosze mi podać swojego maila to wysle zdjęcie opakowania ze składem. Jest też między innymi chmiel

Zbędna fatyga. Sprawdziłem sobie w sieci, faktycznie chmiel jest. I to jaki!

Kujawy zwane historycznie spichlerzem Polski, nadal obfitują w uprawy zbóż, a w naszych lasach można znaleźć przedwojenne staropolskie odmiany chmielu.

Szkoda tylko, że taki chmiel z lasu nie nadaje się do niczego, poza zrobieniem dekoracji baru.

No ale mniejsza z tym, niezależnie, jaki chmiel się stosuje, to Podpiwek Kujawski piwem nie jest i nigdy nie będzie.

[slavoy]

Gdzie można ten susz do podpiwku jeszcze dostać?

Widziałem dziś w Selgrosie za niecałe 2zł netto sztuka.

[jacekan]

Szczerze mówiąc nigdy się podpiwkiem nie interesowałem. Sama nazwa nie jest zachęcająca, Podpiwek- od razu kojarzy się z czymś, co dla miłośnika piwa jest niegodne zainteresowania. Ten temat skłonił mnie jednak do poszukiwań. No i zdziwienie, toż to tradycja, historia i regionalny skarb. A przecież szanujący się piwowar dba o podtrzymywanie tradycji, wskrzeszanie dawnych receptur i pamięci o nich. Muszę, więc odszczekać moje "podpiwek to byle co". Biję się w piersi i już składam zamówienie na podpiwek. I nie ważne, że to ubogi krewny piwa, z tradycją się nie dyskutuje

[WojciechT]

Wybaczcie, że odkopuję temat - ale muszę się podzielić. Uwarzyłem podpiwek z... Citrą

Smakuje dosyć... Hmm. Fajnie. Goryczkowo, orzeźwiająco, cytrusowo. Brakuje mu właściwie chyba tylko słodowej kontry