pierwsza warka i co dalej z drożdżami

[andrzejba]

Witam
Po raz pierwszy ważyłem warkę ze słodów. Po fermentacji burzliwej 6 dniowej przelałem warkę na cichą fermentacje z dna pojemnika przelałem gęstwę do litrowego zdezynfekowanego słoika ponieważ za tydzień będę znowu ważył piwo. Czytałem na forum jak przechowywać drożdże, jak je potem pobudzić, lecz mam pytanie następujące.
W dniu ważenia zamierzam zagotować 100g glukozy i 100 ml wody i po ostudzeniu do 25 stopni dodać te odzyskane drożdże . Ile mam dodać, czy cały ten litrowy słoik

[Robert13]

Użyj tych po fermentacji cichej, czyli po rozlaniu do butelek napełnij ten sam fermentator brzeczką i napowietrz..
Czyli powinieneś warzyć i rozlewać w ten sam dzień, ja robię to zazwyczaj na drugi i nic się nie dzieje...

[jacer]

WARZENIE!!!!!!

Jakie to drożdże?

Jak suche można wylać do kibla. Płynnych szkoda.

[andrzejba]

drożdże suche S 04, ale na forum pisali że nie ma to znaczenia czy suche czy płynne. Ale jak za dyche mam spaprać piwo nie się to napewno nie opłaca

[fidoangel]

Jak będziesz warzył to wlej po prostu tą gęstwę do schłodzonej brzeczki i po sprawie. Nie kombinuj nic więcej a będziesz zadowolony. Nie musisz napowietrzać brzeczki bo taka ilość drożdży wystarczy do fermentacji.

A kilka godzin wcześniej wyjmij słoik z lodówki.

[andrzejba]

Dzięki za pomoc, ale zapytam jeszcze o taką sprawę o której nie wspomniałem wcześniej ponieważ to piwo co robiłem to był ala koźlak górnej fermentacji, a teraz będę robił piwo typu angielskie ale i obawiam się, że mogą one zmienić smak tego piwa

[anteks]

To zmienia postać rzeczy
Zadaj, będzie dobrze

[zgoda]

Jak się będziesz martwił na zapas, to szybko osiwiejesz. W końcu to tylko piwo, nie?

[jacekan]

Jak suche można wylać do kibla. Płynnych szkoda.

Rozwiń swoją teorię, bo dla niektórych nic ona nie znaczy. Od razu mówię, odzyskuję gęstwę po suchych i nie widzę w tym nic złego. Trzy, cztery pokolenia wykorzystuję. Przeważnie robię tak, że w tym samym dniu warzę i zlewam na cichą. Do gęstwy, która zostaje na dnie po prostu wlewam nowe.

[kangurpl]

Porównaj cenę suchych i płynnych i masz odpowiedź

[anteks]

Jak kosztują 15zł wylewamy, a jak 40zł odzyskujemy? Ja W34/70 odzyskuje 3-4 razy

[fidoangel]

A ja na suchych Nottinghamach jadę cały sezon Zresztą na każdych do oporu, aż mi się nie spodobają, aż się nie zaczną dziwnie zachowywać.

[jacer]

Płynnych do lagerów jest trochę i każde z nich dają inny profil smakowy. Nie mówiąc o górniakach.

W suchych nie ma aż takiego wyboru. Głównie robię na płynnych, więc jak mi się trafią suche to się ich szybko pozbywam aby przestawić się na płynne.

[andrzejba]

WARZENIE!!!!!!

Jakie to drożdże?

Jak suche można wylać do kibla. Płynnych szkoda.

Masz chyba słuszną racje, bo zadałem takie drożdże wczoraj i po 2 godzinach była ładna duża piana a dzisiaj już śladu po niej nie ma tylko małe bąbelki na powierzchni piwa. Zastanawiam się czy nie wsypać saszetki suchych.

[Gabe]

Możesz jeszcze płynne zamówić i też wlać, ale może najpierw zmierz gęstość, bo może jakimś cudem się okaże, że nie ma po co.