Jak filtrować Grodziskie?

[Kazimierz_W]

Planuję uwarzyć Grodziskie zgodnie z przepisem w 100% z wędzonego słodu pszenicznego. Chcę użyć słodu Weyermanna "Grodziski".
Jak to filtrować? W Piwowarze stało napisane, że w browarze dno filtra wykładano chmielem. Czyniono to dla filtracji, a nie nachmielenia.
Jak jeszcze można ten problem rozwikłać? Piwo później ma być klarowane żelatyną, ale to już chyba co innego.

[Kazimierz_W]

Dziękuję za liczne rady
Znalazłem chyba rozwiązanie nurtującego mnie problemu. Jest nią łuska ryżowa. Nie łatwo było ją znaleźć, ale się udało. Zrobię tak jak zrobił pewien Czech: http://www.homebrewing.cz/clanek/342...pivo/index.htm
Na 3kg słodu pszenicznego dam 300g łusek.

[Stasiek]

Nie dziw się brakowi odpowiedzi: pewnie jakieś 50-90% bywalców tego forum przez weekend bawiła się we Wrocławiu.
Widziałem na pewno kilka prób uwarzenia grodziskiego z samego słodu pszenicznego. Znalazłem dwa przykłady:
- Hasintus do filtracji używał słomy (wczesniej wygotowanej).
- w browarze Szałpiw też na pewno robili z samej pszenicy ale nie chwalą się chyba na forum jak filtrowali. Ale na pewno dobre wychodziło, bo co roku wygrywają konkurs w Grodzisku.

[walec]

Ktoś gdzieś jeszcze pisał o łusce gryczanej, ale nie pamiętam gdzie (na pewno tu na browar bizie).
Tak czy siak, jak coś Ci wyjdzie ze 100% pszenicy - ja będę wdzięczny za opis, no i od razu namiar skąd te łuski wziąłeś i jakie. Też myślę nad takim piwem latem.

[jacer]

Normalnie się filtruje, nic nie trzeba więcej dawać.

[walec]

Normalnie się filtruje, nic nie trzeba więcej dawać.

Serio? Robisz tak?

Ja jako początkujący gdzieś się naczytałem że przy więcej niż 50% pszenicy mogą być problemy. No i doszedłem do 60% (w miarę OK poszło), więcej nie próbowałem jeszcze. Ale nastawiam się na to.

[josefik]

Nie trzeba żadnych wydziwów z łuską szkoda na to kasy, przeprowadzasz filtrację normalnie.
Sedno tkwi w odpowiedniej szybkości filtracji, jeśli bedzę za szybko filtrat na pewno się mocno zbije i wtedy już przez niego dużo nie wyleci. Można posiłkować się nacinaniem złoża lub zamieszaniem i ponownym ułożeniem złoża.

[anteks]

Większych problemów z fitracja nie ma. U Wogoszy filtracja idzie błyskawicznie, brzeczka leci bardzo klarowna( tajemnica tkwi w filtratorze ) Kto był w niedziele w Szreniawie to widział