Zakażenie

[zlewozmywak]

Chciałem dzisiaj zabutelkować Wita a tutaj taka przykra niespodzianka. Co to za syf?

[Robert13]

Bakterie tlenowe, które pojawiaja się na cichej od 6 dnia jej trwania w takie temperatury jakie mamy obecnie.
Szybko rozlej to piwo do butelek, niech sie nagazują, wówczas odcięcty zostanie dopływ tlenu i tlenowce zatrzymaja się. Po 3 dniach od rozlania sprawdź czy ten kozuch nie odtwarza się w butelkach. Jesli tak, to odwróć je na chwilę do góry dnem, by go rozbić.

W takie upaly robi sie tylko mocne piwa, 8% i więcej.

[zlewozmywak]

Miałem je butelkować tydzień temu, niestety nie miałem czasu. Mam nauczkę na przyszłość. Zabutelkuję i zobaczę co z tego wyjdzie.

[Robert13]

Myślę, ze będzie bez zarzutu.

[anteks]

a jak w smaku?

[zlewozmywak]

Jeszcze nie próbowałem, zleję do fermentora z kranikiem to posmakuję. Zapach wydaje się być w porządku.

[ART]

Oj tam oj tam, robiliśmy WITka niedawno - fermentacja 27*C, cicha - 2 tygodnie (łacznie z upałami i temp. ok. 30*C i wyszedł przednio. Bez zakażeń.

[zlewozmywak]

W smaku lekko kwaskowe. Jest to mój pierwszy Wit i pierwsza pszenica w ogóle więc ciężko mi to ocenić. Jakiś czas temu muszka owocówka załatwiła mi warkę i wtedy ta kwaśność była jakby inna. Nie wiem... Zabutelkowałem, zobaczę czy coś z tego będzie.