tani garnek z cienkiej blachy??

[kuczman]

A gdyby taki gar z cienkim dnem postawic na kawalku stali (pewnie kosztuje grosze) o grubosci kilku mm- tak 5-6 na przyklad? Powinno pomodz w rozprowadzeniu ciepla.

[Krzysiu]

Odczuwam potrzebę zwiększenia mocy produkcyjnych. Co powiecie na takie coś?...

To dobrej jakości garnek. A i cena nieprzesadna. Krótko mówiąc - można zainwestować.

[krogo]

Odczuwam potrzebę zwiększenia mocy produkcyjnych. Co powiecie na takie coś?

http://www.allegro.pl/item306597440_garnek_z_cienkim_dnem_70l.html

Wiem, że cienkie dno, przypalanie itp., ale czy to mieszanie w celu nie przypalenia aż takie kłopotliwe?

Też uważam, że to porządny sprzęt i nie ma co wydziwiać i przepłacać za ten z grubym dnem. A typowe garnki emaliowane, w których większość z nas warzy, to niby mają grube dno?

Tylko dlaczego nie ten? Trzeba myśleć o przyszłości.
Ja też używam emaliowanego baniaka 40l ale od pewnego czasu gotuję brzeczkę "na raty" - w dwóch garnkach: ten 40l i drugi, mniejszy 29l. I ciągle oba są wypełnione po brzegi
Ograniczeniem dla mnie jest tylko moc palników w czteropalnikowej kuchence gazowej (doprowadzenie do wrzenia trwa wieki). Ale w przypadku taboretu nawet bym się nie zastanawiał nad mniejszym niż 100l. W razie czego jak nie jest pełno to łatwiej przenieść czy przestawić.

[Krzysiu]

No to musiałbyś by strongmanem, żeby szarpnać taki gar z brzeczką. Prawie pełny waży około 100 kg, a napełniony do połowy - 50 kg. Musisz albo mieć mocnego człowieka do pomocy, albo stosować pompy. Nic nie ma za darmo.

Poza tym zagotowanie nawet na taborecie pełnego, stulitrowego gara wymaga ze dwóch - trzech godzin.

[Wesoly]

100l na taborecie gazowym podgrzewa się z prędkością 0,5-0,6*C/minutę.
Jeśli chodzi o gar z cienkim dnem , to niestety może sie przypalać.
Zamiast taborety można zastosować grzałki od czajników.
Widziałem takie rozwiązanie w kilku zagranicznych instalacjach.
Mimo iż prąd jest znacznie droższy od gazu, to w przypadku ogrzewania elektrycznego przy zaizolowanym kotle, wychodzi około 30% taniej niż grzanie z butli, gdzie sa ogromne straty energii.
Dodatkowym plusem prądu jest możliwość łatwego sterowania i znacznie mniejszy ukrop w warzelni.

Grzałka płaska do czajnika


Warzelnia ogrzewane elektrycznie

[alnus]

A gdyby taki gar z cienkim dnem postawic na kawalku stali (pewnie kosztuje grosze) o grubosci kilku mm- tak 5-6 na przyklad? Powinno pomodz w rozprowadzeniu ciepla.

Też o tym pomyślałem. Pomysł wydaje się być dobry, ale dno garnka musi być płaskie i nie odkształcać się pod wpływem ciepła. Inaczej będzie szczelina między dnem, a blachą i przypali się tam gdzie jest styk, tylko nieco później.
Wg mnie, jeśli garnek nie jest zrobiony z cienkiej blaszki jak miski z supermarketu, to wszystko będzie OK.

[Marusia]

Dzięki wszystkim za podpowiedzi, napiszę do sprzedającego zapytanie, co to znaczy to cienkie dno konkretnie

A co do 100 l gara - zastanawiam się tyż, co do noszenia to nie martwię się, bo chciałabym mu raczej od razu dorobić kranik

[fidoangel]

Obie pojemności są nieźle dobrane do warzenia w domowych warunkach,ta mniejsza na dwa fermentory a ta większa na trzy.Po moich doświadczeniach wybrałbym ten większy bo warzenie dwóch (fermentorów) trwa prawie tyle samo co trzech a przy zastosowaniu kranika,filtratora "dogarnkowego." i chłodnicy zanurzeniowej nie wymaga żadnego wysiłku fizycznego,oprócz wsypania słodu a później wyjęcia z gara młóta.W upraszczaniu procesu posunąłem się nawet do wysładzania wodą ciepłą prosto z kranu i nie wpłynęło to w tym układzie logistycznym w żaden zauważalny sposób na wydajność.
Brał bym ten większy i koleżance też polecam.

[Marusia]

Taka odpowiedź przyszła (pisownia oryginalna):

"witam gruboć dna jest taka sama jak ścian około 0,6mm morzna podgrzewać na gazie ale trzeba zastosować płte rzeliwnom jako podkładki"

No i co powiecie na to? 0,6 mm to chyba straszna cienizna... bo płte rzeliwnom to może gdzieś bym znalazła

[maaciej6]

Odczuwam potrzebę zwiększenia mocy produkcyjnych. Co powiecie na takie coś?
http://www.allegro.pl/item306598478_...dnem_100l.html

Takie coś będzie testowane dopiero jutro W sobote napisze coś więcej.

[maaciej6]

Taka odpowiedź przyszła (pisownia oryginalna):

"witam gruboć dna jest taka sama jak ścian około 0,6mm morzna podgrzewać na gazie ale trzeba zastosować płte rzeliwnom jako podkładki"

No i co powiecie na to? 0,6 mm to chyba straszna cienizna... bo płte rzeliwnom to może gdzieś bym znalazła

Zdecydowanie lepszy jest ten: http://www.allegro.pl/show_item.php?...2+wys%C5%82any , ale cena dwa razy większa.

[anteks]

http://www.allegro.pl/show_item.php?...2+wys%C5%82any.

ale "nieco" droższe zastanawiam się czy aby naprawdę warto inwestować?

Zdecydowanie lepszy jest ten: http://www.allegro.pl/show_item.php?...2+wys%C5%82any , ale cena dwa razy większa.

Marusia już go wyczaiła

[Marusia]

Takie coś będzie testowane dopiero jutro W sobote napisze coś więcej.

Mam przez to rozumieć, że takowy kupiłeś?

[anteks]

Takie coś będzie testowane dopiero jutro W sobote napisze coś więcej.

na taborecie to będziesz grzać ?

[kuczman]

Zdecydowanie lepszy jest ten: http://www.allegro.pl/show_item.php?...2+wys%C5%82any , ale cena dwa razy większa.

Ale zdjecia pokazane w tej aukcji przedstawiaja dwa rozne gary- jeden prosty z raczej topornym wykonczeniem a drugi o znacznie wyzszym poziomie wykonczenia. Mylace to bardzo.