Początki browarnictwa, obiekcje dotyczące plastiku

[Mlekoserwis]

Czołem wszystkim
Postanowiłem zacząć przygodę z przydomową produkcją piwa i oczywiście na początku chciałem skorzystać z jakichś gotowych zestawów, lecz we wszystkich zestawach jako pojemników do fermentacji używa się plastikowych "przerobionych" kubłów..
Nosz po co te wszytskie kampanie, żeby nie pić piwa z plastiku bo tam alkohol ten plastik wyżera (etanol wchodzi w nieprzyjemne dla zdrowia reakcje z plastikiem, czy jakoś tak, nie jestem chemikiem), by potem warzyć w tym piwko...
Otóż dywagacje na ten temat znalazłem tylko na forach winiarskich, tutaj naturalną dla wszystkich sprawą jest, że piwo fermentuje w plastiku :|
Czy można takie pojemniki zamienić na szklane (niestety stalowe są zdecydowanie za drogie, przynajmniej na początek), wtedy miałbym klawe szklane balony (do wina) i wyniosłoby to 60 pln drożej za sztukę. Opłaca się? Nadadzą się w ogóle do tego te szklane baniaki?

[TeDy_beer]

Plastik jest przygotowany do tego, aby mieć kontakt z żywnoscią i chyba nikt nie widzi jakiś negatywów z wykorzystaniem tego. Natomiast nic nie stoi na przeszkodzie, aby fermentacja odbywała się w szklanej, winiarskiej butli.

[e-prezes]

Pamiętaj, że balon szklany zwęża się ku górze i trzeba przewidzieć, że będzie wyłaziła piana przy nie umiejętnym dobraniu pojemności naczynia. Dodatkowo bardzo łatwo o stłuczkę. W fermentorze (do użycia spożywczego) piwo przebywa 7-10 dni, a w PET gotowy wyrób dużo więcej.
Pytasz czy się opłaca?! Jak masz na to kasę, by mieć wszystko ze szkła to żaden problem.

[TTOP]

plastik, z którego jest fermentor, to nie taki zwykly, pospolity plastik przemysłowy, tylko dopuszczony do kontaktu z żywnością. Dodatkowo jest praktycznie nieprzezroczysty, co ma ogromne znaczenie przy warzeniu piwa. Z tych powodów ja bym się na sprzęt winiarski (szklany) nie zdecydował. Poza tym, trudno taki gąsiąr czyścić i dezynfekować, a przy intensywnym chmieleniu, zamieszania po burzliwej jest dużo... Rób spokojnie w fermentorze plastikowym i powodzenia

[zgoda]

Są i wiadra przezroczyste, ostatnio bardzo modne.

[TTOP]

to ja wole tradycyjne

[gwzd]

Nosz po co te wszytskie kampanie, żeby nie pić piwa z plastiku bo tam alkohol ten plastik wyżera

Jakie kampanie?

[Mlekoserwis]

Jakie kampanie?

Pani od chemii mi w gimbazie mówiła, potem w liceum i na studiach też, żeby nie pić alkoholu z plastikowych kubków, które chyba są przede wszystkim są przygotowane do kontaktu z żywnością
alkohol to chyba dosyć specyficzny rodzaj żywności

Co do przeźroczystości balonów to wszystko będzie sobie stać w ciemnej piwnicy, gdzie słońce nie ma szans na dojście

[TTOP]

Co do przeźroczystości balonów to wszystko będzie sobie stać w ciemnej piwnicy, gdzie słońce nie ma szans na dojście

no to pozostaje Ci jeszcze tylko rozwiązać problem czyszczenia i dezynfekcji takich balonów, tutaj nie jest jak w winiarstwie i taki balon będzie bardzo upierdliwy w używaniu

[Kazimierz_W]

Są szklane balony z szerokim otworem. Da się wsadzić całą rękę i wymyć dokładnie wnętrze. Nie jest ciężki, szkło dość cienkie (w porównaniu ze starymi modelami). Jestem z tego balonu bardzo zadowolony. Używam go do cichej, burzliwa we wiadrze.

[TTOP]

O proszę, takich z szerokim wlewem nie widziałem. Ale i tak moim zdaniem fermentory z plastiku wygrywają łatwością "obsługi" i tym, że się nie tłuką

[Kazimierz_W]

O proszę, takich z szerokim wlewem nie widziałem. Ale i tak moim zdaniem fermentory z plastiku wygrywają łatwością "obsługi" i tym, że się nie tłuką

... ale się podstępnie nie drapią.

[TTOP]

To prawda, ale mniej ważą i można je np schować w skrzyni na balkonie bez obaw, że je zimowa aura roz...mieni na drobne

[Mlekoserwis]

... ale się podstępnie nie drapią.

Co masz na myśli pisząc drapią.. mógłbyś rozwinąć?

[leona]

Każde wiadro plastikowe z czasem ma coraz więcej mikro zadrapań a i makro się zdarzają. Normalny proces użytkowania, mycie, szorowanie, wkładanie jednego do drugiego, trzymanie w nich szpargałów do warzenia etc. etc.
Skutkuje to tym, że wraz ze zużyciem fermentorów trzeba jeszcze bardziej przyłożyć się do dezynfekcji.