Skompletowanie sprzętu

[jacer]

Oczywiście przed zadaniem drożdzy napowietrzam brzeczkę intensywnie wstrząsając fermentorem.

Z gorącą brzeczką?

[EzEt]

Po schłodzeniu, najczęściej na drugi dzień.

[Ramar]

Rozumiem Jacer.
Myślę, że ten sposób który podałeś jest najbardziej optymalny, tj. fermentacja burzliwa w pojemniku z kranikiem. Rozlew na cichą do innego pojemnika, a następnie dekantacja do pojemnika z kranikiem, przy czym w tym miejscu łatwo będzie dodać surowca do refermentacji (dodać glukozy/cukru na dno pojemnika z kranikiem przed dekantacją).

[jacer]

aha, i przez tą całą noc brzeczka nie jest narażona na infekcję, tak? No super.

przy czym w tym miejscu łatwo będzie dodać surowca do refermentacji (dodać glukozy/cukru na dno pojemnika z kranikiem przed dekantacją).

Od 150 warek sypię zwykły cukier do butelek miarką.

[EzEt]

Niczego takiego nie napisałem. Wiem, że najbardziej optymalnym wyjściem jest chłodnica jednak na razie się jej nie dorobiłem. Leję gorącą ponieważ ryzyko jest mniejsze niż przy zlewaniu z gara na drugi dzień.

[Ramar]

Od 150 warek sypię zwykły cukier do butelek miarką.

Mam wrażenie, że jest to czasochłonne, aczkolwiek wypróbuję w przyszłości dwa sposoby.

Wydaje mi się, że największe ryzyko złapania syfa pojawia się przy przelewaniu schłodzonej brzeczki do fermentora dlatego sam przelewam gorącą brzeczkę, chłodzę a następnie otwieram tylko po to by dodać drożdże. Na cichą nie przelewam więc pozostaje tylko rozlew a tutaj piwo jest już trochę bardziej uodpornione na infekcje.

Tutaj liczę tylko na porady, bo póki nie uwarzę swojej pierwszej warki nie mam co się wypowiadać;(

[Pinhead86]

Polecam dwa fermentory bez rurki i jeden z rurką. Bez rurki na fermentacje burzliwą i cichą a jeden z kranikiem do wysładzania i rozlewu do butelek. Bardzo wygodne rozwiązanie wg mnie. Nie polecam fermentacji w fermentorze z kranikiem aczkolwiek zdarzało mi się i nic się złego nie podziało.

[dominik_walkowiak]

aha, i przez tą całą noc brzeczka nie jest narażona na infekcję, tak? No super.

jacer ma racje nalezy jak najszybciej zchłodzić brzeczke, najlepsza temperatura dla bakterii do 35-25st, na napowietrzam brzeczke przelewając 2-3 krotnie z fermentora do fermentora.

[anteks]

Dzięki za porady
Zostanę przy kapslownicy ręcznej - bo zdecydowanie tańsza.

Tylko za 10 warek nie pisz że coś ucina, skrzypi lub nie dociska

[fidoangel]

Moja Greta ze sto warek zakapslowała, duuużych warek, i ma się dobrze. Pewnie to stary model, gniotsa nie łamiotsa.
Chiba nie ma reguły.

[anteks]

Moja pierwsza też około setki zakapslowała, druga niestety to szajs

[Radek70]

coś Anteks w tym jest...moja po 15stu warkach tak zardzewiała ze za chwile padnie...robie w metalu i wydaje mi sie że pewne elementy Grety powinny byc z lepszego surowca...

[Ramar]

Zestaw więc skompletowany. Skompletowany na bazie Zestawu startowego - ZacierMistrz Pro.
Teraz tylko zamawiać i zacząć warzenieOto ostateczna lista sprzętu:

Zestaw ZacierMistrzPro:
1. pojemnik fermentacyjny 33 litry z pokrywą oraz z zamontowanym czerwonym kranikiem,
2. pojemnik fermentacyjny 33 litry z pokrywą,
3. termometr analogowy,
4. ballingometr / areometr / cukromierz 0-25º BLG wraz ze szklaną menzurką,
5. łyżka drewniana piwowarska,
6. jodowy wskaźnik skrobi 40 g ,
7. kapslownica ręczna Emily ,
8. kapsle 100 szt. ,
9. środek dezynfekujący – pirosiarczyn sodu 300 gśrodek do dezynfekcji;
10. miarka do cukru/glukozy,
11. rurka igielitowa 1 mb ,
12. filtrator z oplotu,

+ do tego dokupione:

1. Chemipro OXI 100 gD
2. Zacisk na wąż z płynną regulacjąD
3. Rurka silikonowa 10x1,5 - 1,5 metr
4. rurka igielitowa 1 mb (w sumie 2 m)
5. Zaworek grawitacyjnyD
6. Pojemnik fermentacyjny ** PRZEZROCZYSTY ** PP 33 l z opcjami do wyboruD- cechy: Opcje: wodoodporna naklejka z podziałką,
7. Rurka fermentacyjna II - wraz z uszczelką do montażuD

Ogólny koszt: 229,99 (Zestaw) + 6,67 (OXI) + 3 (zacisk) + 9,2 (r.igielitowa) + 17,4 (r.silikonowa) + 12,76 (zaworek grawitacyjny) + 29,08 (pojemnik z podziałką) + 5,29 (r.fermentacyjna)

SUMA: 313,39 (w tym zestaw surowców o łącznej wartości 42,1 zł)
Koszt wysyłki: 16,99
Razem: 330,38 zł


Mam nadzieję, że ten post pomoże innym osobom dopiero planującym swoją przygodę z domowym warzeniem piwa. Pełny zestaw sprzętu na dobry początek + wycena.

dziękuję za wszystkie porady: krisowi, anteksowi, dominikowi_walkowiakowi, jacerowi i Pinhead86

[Ramar]

Trochę namieszam w temacie by nie tworzyć nowych.

Co sądzicie o tym wynalazku:

http://olx.pl/oferta/wezownica-destylator-chlodnica-zanurzeniowa-14m-CID619-ID50t2J.html#4cb3cba498

[Zywiec79]

Sam używam bardzo podobnej i daje sobie spokojnie radę z chłodzeniem brzeczki w 20 minut do ok 30 stopni . Gdybym jeszcze nie miał to pewnie sam bym ją kupił ( sprzedawca z mojego miasta ) Ponadto wydaje się bardziej solidna od mojej . Jeśli jednak chcesz kupić z wysyłką to mogę polecić sprzedawce z allegro.

http://allegro.pl/wezownica-chlodnica-destylacja-i4573481321.html