Instalacja mikrobrowarowa - zrób to sam

[lukuj]

PARA jeszcze raz

Tak proste I tak banalne, że aż genialne.
A może jednak wrócić do idei wykorzystania pary jako medium grzewczego w kotle zaciernym? Jedna z aplikacji nie wymaga instalacji ciśnieniowych i całego związanego z tym osprzętu. Dosłownie wystarczy przytaczany już w tym wątku czajnik i kawałek odpornego na temperaturę przewodu.
Magia prostoty tkwi w poniższym skrócie:
DSI – Direct Steam Injection, bezpośredni wtrysk pary.
Już dwukrotnie zetknąłem się z DSI – przy sterylizacji mleka przed wyparką i przy ogrzewaniu zbiorników CIP.
Nawet trafiłem na wzmianki zastosowania tego typu ogrzewania w browarnictwie amatorskim.
W prostych słowach:
W czajniku gotujemy parę, którą przewodem podajemy do zacieru. Wprowadzana do zacieru para momentalnie kondensuje oddając ciepło i podgrzewając zacier. Wystarczy mieszanie celem dobrej dystrybucji ciepła.

A oto przykładowy link z interesującymi szczegółami:

http://www.brewingtechniques.com/library/backissues/issue2.4/jones.html

Genialne aż boli

[RomKo]

Z chęcią się zapoznam, ślij na lukuj@poczta.onet.pl
PS. Ogrzewanie parą nie jest proste i bezpieczne, dochodzi odpowiedni dobór odwadniaczy, zawory bezpieczeństwa, konieczna odpowiednia próba ciśnieniowa... sam bym się tego nie podjął
---------------


Uzbrój się w cierpliwość, rysunki mam zrobione w ołówku, a skaner nie bardzo sobie radzi z takimi kreskami, brak widocznych szczegułów. Jak tylko przerobię na tusz to je będziesz miał. Tak myślę może na forum podesłać niech inni też skorzystają. Niestety troche utknąłem z pracą, ale już w sobotę jadę do Wrocka po arkusz kwasówki i powoli będę kończył moje dzieło.Z moich wyliczeń wyszło, że z dwóch arkuszów blachy będę miał kocioł warzelno-zacierny-filtracyjny o pojemności 63 litry(robocza 40 litrów), oraz dwa kociołki fermentacyjne o pojemności 43 litry. Wydaje mi się że to niezły wynik

[lukuj]

RomKo napisał(a)
Uzbrój się w cierpliwość, rysunki mam zrobione w ołówku, a skaner nie bardzo sobie radzi z takimi kreskami, brak widocznych szczegułów. Jak tylko przerobię na tusz to je będziesz miał. Tak myślę może na forum podesłać niech inni też skorzystają. Niestety troche utknąłem z pracą, ale już w sobotę jadę do Wrocka po arkusz kwasówki i powoli będę kończył moje dzieło.Z moich wyliczeń wyszło, że z dwóch arkuszów blachy będę miał kocioł warzelno-zacierny-filtracyjny o pojemności 63 litry(robocza 40 litrów), oraz dwa kociołki fermentacyjne o pojemności 43 litry. Wydaje mi się że to niezły wynik

Super! Ja ledwo znalazłem miejsce na jeden zbiornik 40l... cóż blokowa ciasnota

[RomKo]

Super! Ja ledwo znalazłem miejsce na jeden zbiornik 40l... cóż blokowa ciasnota
------------------------
Wiem coś o tym, również mieszkam w blokach ale cały browar mam u teściów i tam również swój warsztacik. Na rysunku nie podaję ci żadnych wymiarów bo tu nie chodzi o projekt a tylko o samą myśl. Każdy może go dostosować do swoich warunków mieszkalnych.

[mapajak]

A może coś takiego.

http://www.volny.cz/mikropivovar/

[tsulej]

O, fajne, nie za drogie (<4000PLN), jednak z tego co wyczytałem (albo się domyśliłem, bo czeskiego nie znam) to:
- brak filtracji (ręczna?)
- brak automatycznego przelewania z gara do gara
- brak chłodnicy
ale to można sobie domówić za ekstra kasę.
Podejście człowieka mi się podoba, 3 miesiące bezpłatnej pomocy w użytkowaniu, 3 lata gwarancji, w zestawie surowce na 3 warki, przepisy na piwa.
Zestaw warty rozważenia.

Jakbym coś źle odczytał, to poproszę o poprawkę.

[zbysia]

Wszystkie te elementy są w zestawie, ale są też w ofercie osobno. Zastanawia mnie co innego - autor strony jako argument za domowym piwowarstwem podaje cenę domowego < 1,6 korony toż to 23 grosze

[mark33]

W starym bloku z ADMu znalazłem kocioł z nierdzewki o średnicy Uwaga 1 merta pokrywa posiada przciwwagę na oko jakieś 5 kg wszystko obudowane piecem kaflowym. Jak przypuszczam kiedyś to służyło do gotowania prania ale dziś można by zaadoptować na wiadomo ohttp://www.browar.biz/forum/newreply.php?do=newreply&noquote=1&p=368305#
Oczko. Oczywiście zamiast opału grzały elektryczne itd. A najlepiej wymontować sam zbiornik z pokrywą i urządzić cos ładnego. Jak będzie okazja zrobię i zamieszczę fotki.

[zythum]

Wszystkie te elementy są w zestawie, ale są też w ofercie osobno. Zastanawia mnie co innego - autor strony jako argument za domowym piwowarstwem podaje cenę domowego < 1,6 korony toż to 23 grosze

To jest całkiem możliwe bo w Czechach sa piwa przemysłowe sprzedawane w supermarketach za 2 -4 korony. Nie piszę o jakości tych piw ale myślę, że porządne piwo w warunkach dodmowych będzie kosztowało tam jakieś maks 5 koron za 0,5l.

[Tomasz_FK]

Zastanawia mnie co innego - autor strony jako argument za domowym piwowarstwem podaje cenę domowego < 1,6 korony toż to 23 grosze

Najtańsze piwo jakie robiłem kosztowało mnie 0,33zł za 0,5l butelkę. Teraz będzie drożej, bo słody poszły w górę, ale od kiedy zacząłem zacierać, to nie przekroczyłem na razie ceny 1zł za 0,5l przy bardzo esensjonalnym piwie.

[falzan]

ano jest cos takiego nazywa sie Brau Eule i pochodzi z brewferm - takiej bardzo ciekawej firemki bawarskiej. kosztuje 2600 frankow szwajcarskich zawiera whirpool i pare innych bardzo waznych dodatkow,m in 2 termometry wytwornik pary pompe cyrkulacyjnä solidnä grzalke przeplywowä i sterownik elektroniczny

[Alchemych]

...ale od kiedy zacząłem zacierać, to nie przekroczyłem na razie ceny 1zł za 0,5l przy bardzo esensjonalnym piwie.

To oczywiście cena samych surowców ? Czy może energię, pracę, itp wziąłeś też pod uwagę ?

[kangurpl]

To oczywiście cena samych surowców ? Czy może energię, pracę, itp wziąłeś też pod uwagę ?

Nie przesadzajmy z tymi wyliczeniami
Tak licząc to jeszcze należałoby doliczyć koszt kapsla na butelkę oraz koszt dzierżawy kawałka piwnicy na której stoi skrzynka z gotowym piwem.
Przecież nie o koszty w domowym browarnictwie chodzi ale o dobre

[Twilight_Alehouse]

Obliczanie kosztu pracy jest dla mnie czystą bzdurą. W końcu domowe warzenie piwa jest zajęciem czysto hobbistycznym, a nie zarobkowym, a więc czas i pracę poświęca się dobrowolnie.
Zaś koszt wody i elektryczności uważam za pomijalne - odkąd zacząłem warzenie, nie stwierdziłem żadnej drastycznej podwyżki opłat, więc na tle pozostałego zużycia nie jest to tak kosztowne.

[Tomasz_FK]

To oczywiście cena samych surowców ? Czy może energię, pracę, itp wziąłeś też pod uwagę ?

Oczywiście, że nie.
Przy okazji, uważam, że największą wartość ma tutaj nasza praca, którą wkładamy w uprawianie naszego hobby. Przy niej pozostałe koszty są pomijalne. Ale i tak warto.