"Mini" browar - projekt

[Wesoly]

Uroczyście informuje, że dni 12 grudnia bieżącego roku nastąpił chrzest bojowy nowej instalacji.
Mimo drobnych komplikacji logistycznych całość sprawiła się rewelacyjnie.
Kadź filtracyjna działała tak szybko, ze palnik 7,5kW nie nadążał grzać wody do wsyładzania.
Uwarzone zostało lekkie jasne piwo dolnej fermentacji, mocno chmielone.
Cały proces ze sprzątaniem zajął 6h licząc od momentu zasypu słodu do wody o temp 48*C.
W piątek kolejna warka, tym razem lekkie ciemne.

[Marcin_wc]

Byliśmy, widzieliśmy i całość robi niesamowite wrażenie.

Brakuje w temacie zdięć zestawu warzelnianego z wyciągarką.

[Wesoly]

Dzisiaj postaram się umieścić pozostałe fotki.

[Marusia]

Byliśmy to mało - piliśmy piwo prosto z tanka, normalnie jak w browarze Sprzęt super, ale leżakownia tez niczego sobie

Zaczynam mieć kompleksy, że w takim małym garnuszku gotuję

[Wesoly]

Kilka fotek z warzenia, fermentacji, itp.

[Wesoly]

foty cd

[Wesoly]

i ostatnia paczka

[Mawas]

Moje gratulacje
Wygląda to wszystko imponująco.
Wychylam piwko za Twój sukces

[e-prezes]

ja tylko jestem ciekaw czy będziesz piwo dostarczał do klientów jak ten gość
Mossbrew
a już serio rzeczywiście imponujące!

[Wesoly]

Wszystko działa przyzwoicie, niestety brak jest odpowiedniego pomieszczenia
Jutro od świtu startuje z Hellem dekokcyjnie.

[Wesoly]

Sezon na nowym sprzęcie dawno zakończony.
19 udanych warek, w sumie około 16hl.
Praktycznie sprzęt nie wymaga modyfikacji.

[e-prezes]

Przejrzałem to jeszcze raz i jedno pytanie ciśnie mi się na usta odkąd projekt został upubliczniony. Ile to kosztowało?

[piwnik]

Mnie jeszcze zastanawia, kto to wszystko wypija
Skala jak na produkcję domową niesamowita!

[e-prezes]

eee. to żaden problem! trochę porządku w tych pomieszczeniach i będzie wyglądało jak prawdziwy browar.

[Wesoly]

Trza odświeżyć temat.
W instalacji zostało uwarzone ponad 50 warek.
Wszystko funkcjonuje bardzo dobrze. Wprowadzone zostały kosmetyczne zmiany, nowe tanki, itp.
Powoli przymierzam się do przerobienia instalacji na prąd.
Mam opracowaną koncepcję ogrzewania. Wg wstępnych obliczeń zmiana ogrzewania na elektryczne obniży koszty (aktualnie ogrzewam gazem z butli, 1 butla na dwie warki). Dodatkowo przez to, że kotły zostaną solidnie zaizolowane zmniejszy się ilość emitowanego ciepła do warzelni, przez co podniesie się komfort pracy.
Instalacja zostanie prze budowana na tzw "wieżę" z zastosowaniem jednej pompy.
Zawory pozostaną otwierane i zamykane ręcznie, jednak warzelnię planuję wyposażyć w sterownik, który będzie odpowiadał za utrzymanie temperatury, sterowanie mieszadłem, pompą, odczyty temperatur.

Na razie z projekty wykonane zostało mieszadło.
Zakupiłem również sterownik na procesorze AduC841 z wyświetlacze LCD 219x60.
W sumie będzie ponad rok na zaprogramowanie sterownika.

Cała instalacja ma być modernizowana wg projektu:
http://taunusbräu.de/