Śrutownik z maszynki do maku

[szyszek1]

A co sądzicie o śrutowaniu słodu maszynką do mielenia maku. Są takie sprzedawane na targowiskach zwłaszcza przed świętami. Sam posiadam dwie takie maszynki. Zasada działania podobna jak w maszynce do mięsa, z tym że nie ma tam noża, ani sita na wylocie, tylko odległość od ślimaka wewnątrz do ścianki się zmniejsza i u wylotu jest już mała szczelina regulowana w dość szerokim zakresie. W efekcie mak jest miażdżony i lekko rozcierany.
Nie mam niestety możliwości zrobienia zdjęcia takiej maszynki ale podkreślam że są powszechnie dostępne i niedrogie.
Co do większych ziaren to mieliłem na tym sprzęcie również pieprz i efekty są świetne.
Sama maszynka jest niewielka i pewnie trzebaby ją jakoś zautomatyzować, choć osobiście zmieliłem kiedyś w ten sposób 2 kg maku. Niestety słodu nie próbowałem, a pomysł zrodził się przed świętami.

[jerzy]

Jeden nasz kolega ma chyba właśnie taki przemysłowy, elektryczny młynek do maku. Słód śrutuje się w nim całkiem dobrze, choć nie jestem pewien czy nie niszczy łuski odrobinę za mocno.

[Chris]

Ale są niektórzy piwowarzy którzy śrutują (mielą) ziarno na mąke w celu większej wydajności.Jeżeli tak też zrobisz bedziesz musiał sie liczyć z tym ,że filtracja dłużej potrwa.

[mjp]

Kilkakrotnie już śrutowałem słód w przemysłowej zgniatarce do maku (to ta, o której wspomina Jerzy). Jeśli się szczelinę odpowiednio ustawi (a jest w pełni regulowana), to łuska nie jest zniszczona i nie powstaje nadmierna ilość mąki. Nie ma także problemów z filtrowaniem (z wyjątkiem piw robionych ze znacznym udziałem słodu pszenicznego, ale to już inna bajka). Ostatnio śrutuję dość grubo i stosuję zacieranie z podwójną dekokcją. Wydajność procesu zacierania na poziomie 85%. Jak dla mnie całkiem nieźle.

[szyszek1]

Odświeżam ten temat, gdyż jestem właśnie po pierwszej warce z zacieraniem słodu.

Przetestowałem w celach ześrutowania właśnie wspomniany młynek do maku. Przedstawiam kilka zdjęć urządzenia oraz śruty słodowej. Moim zdaniem śrutownik sprawdził się doskonale.

Czekam na opinie.

Trzeba się trochę nakręcić ale napewno da się zautomatyzować. Ześrutowałem 3 kg słodu w ok. 1 godzinę.

[szyszek1]

Poniżej zdjęcia

[szyszek1]

Jeszcze dwa

[darko]

Ześrutowałem 3 kg słodu w ok. 1 godzinę.

Szalejesz... Zwolnij bo maszynka się zagrzeje

[Wielki_B]

Widoczna na fotkach spręzyna pomiedzy korpusem a korbką chyba utrudni jakąś prostą "mechanizację" tego sprzętu. Przez "prostą" rozumiem podłączenie wiertarki do osi wałka.
Twój słód wygląda na dobrze ześrutowany, ale podniosę Ci nieco poprzeczkę : śrutownik typu Porkert, w którym napęd zmechanizowałem wiertarką, radzi sobie z 5 kg słodu w 15 minut.
Gdyby ktoś wyręczył mnie w dosypywaniu słodu do zbiornika i gdybym nie musiał mojej słabawej wiertarki (500W) w połowie śrutowania odpinać (celem wychłodzenia uzwojeń, poprzez puszczenie jej na parę minut bez obciążenia), to sprawa byłaby załatwiona w 5 minut

Co by jednak nie powiedzieć, to, za sprawą Twoich doświadczeń, młynek do maku mozna chyba uznac za dopuszczony do celów piwowarskich.

[Maggyk]

Oj, te wspomnienia. Też na początku takim młynkiem śrutowalismy u Gulguli. To były fajne imprezy. A teraz lipa - każdy ma własnego Porkerta i już nie ma imprez z okazji śrutowania Na szczęście są inne

[szyszek1]

Zobaczymy jakie wyjdzie piwo. A jeżeli kiedyś zautomatyzuję sprzęt napewno podzielę się uwagami.

[peter007]

Obcinałeś sprężynę czy robiłeś inne przeróbki? Pytam, bo mam identyczny młynek, z tym, że bez przeróbek jego zakres grubości mielenia jest tak ograniczony, że przy największym rozstawie i tak mieli niemal na pył

[szyszek1]

Nic nie przerabiałem. Akurat ten ma taką możliwość regulacji, że potrafi nawet "wypluwać" całe ziarna.

[peter007]

No to będę musiał chyba skrócić sprężynę. Myślałem, że poczyniłeś podobny zabieg i uświadomisz mnie, że to dobry pomysł

[arsen99]

Co sądzicie o takiej maszynce do maku - http://www.allegro.pl/item143096351_...tylko_28z.html są tam dwa zdjęcia jednaj maszynki w kolorze niebieskim i jednej srebrnej. Czy w tych maszynkach zastosowany jest taki sam bęben? Ta niebieska tak jak by miała w sobie jakieś sitko z dziurami? Czy to się będzie nadawać?
Pozdrawiam