Mieszadło magnetyczne

[darko]

Wypatrzyłem gdzieś na zagranicznym forum i zrobiłem swoje. Mieszadło powoduje ciągłe natlenianie brzeczki, a jak tlen wpływa na drożdże to chyba wiadomo . Sprzęt taki szczególnie może się przydać piwowarom mającym hodowlę drożdży na skosach albo dla tych, co trzymają je w zamrażarce. Swoje urządzenie zmontowałem z tego co miałem w domu i proszę nie krytykować jakości wykonania .
Aby zbudować takie mieszadło potrzebne będą:
- zasilacz 12V DC
- wentylator do komputera
- mały magnes (ja użyłem neodymowego)
- jeszcze mniejszy magnes (z niego zrobiłem mieszadełko)
- kilka pierdół, które widac na zdjęciach

Montaż jest prosty. Do wentylatora należy przykleić większy magnes; nie radzę przyklejać super glue zanim nie stwierzdzimy, że mieszadło dobrze miesza. Wentylator przykęcamy do stabilnej powierzchni aby nie latał po stole. Nad wentylatorem umieszczamy coś płaskiego (u mnie kawałek pudełka na CD) - oczywiście na jakichś podpórkach. Odległość między większym magnesem a mniejszym trzeba ustalić w testach. Mały magnesik pokryłem materiałem nadającym się do kontaktu z żywnością, czyli owinąłem kawałkiem folii. Normalnie magnes jest niklowany ale nie wiem czy nikiel może kontaktować się z brzeczką, a ponadto mieszadełko w folii nie stuka w kolbce.
Resztę widać na fotkach.

[darko]

zbliżenie

[darko]

Mieszadełko. Nie chciało mi się go wyciągać ze sterylnej brzeczki.

[darko]

Całość w akcji. Widać jaką pianę robi

[mark33]

Jednym słowem - fajne , tanie proste i skuteczne czyli tak jak lubię.

[huanghua]

Musze przyznać Chłopcze, że ... mi się podoba Serio!

[piwnik]

Dobra rzecz, widzę że i w te wakacje nie próżnowałeś! Chyba też takie coś zmontuję, zapewne skróci znacznie czas namnażania drożdży.

Nie wiem czy by to nie wpłynęło na brzeczkę, ale może by tak mieszadełko powlec osłoną z poxipolu, lub innego tworzywa?

[huanghua]

(...)Nie wiem czy by to nie wpłynęło na brzeczkę, ale może by tak mieszadełko powlec osłoną z poxipolu, lub innego tworzywa?

... by wpłyneło.
Źródła mówią, że POXIPOL ma właściwości "drażniące", więc chyba nie najlepiej się nadaję.

[darko]

Dobra rzecz, widzę że i w te wakacje nie próżnowałeś! Chyba też takie coś zmontuję, zapewne skróci znacznie czas namnażania drożdży.

Nie wiem czy by to nie wpłynęło na brzeczkę, ale może by tak mieszadełko powlec osłoną z poxipolu, lub innego tworzywa?

A chciałbys pić piwo z poxipolem? Jak będe miał czas to skoczę do sklepu chemicznego i kupię "profesjonalne" mieszadełko.

[lukuj]

Wypatrzyłem gdzieś na zagranicznym forum i zrobiłem swoje. Mieszadło powoduje ciągłe natlenianie brzeczki, a jak tlen wpływa na drożdże to chyba wiadomo . ...

Zawsze mnie zastanawiało jak tak zastosowane mieszadło ma pomóc w natlenianiu brzeczki skoro kolba jest od góry "zamknięta" folią aluminiową a wydzielający się podczas fermentacji CO2 jest cięższy od powietrza... i chyba dlatego wykorzystuję do natleniania drożdży pompkę akwaryjną z filtrem podawanego powietrza.

[darko]

A czy nie działa w tym przypadku prawo dyfuzji? Gdy tlen rozpuszcza się w cieczy w fazie nadpowierzchniowej obniża się stężenie tego gazu. Różnica stężeń w tlenu w kolbce i po za nią powoduje napływ tlenu z zewnątrz - wszak nie jest szczelnie zamknięta.
To tylko moja teoria, więc może być bzdurna

[lukuj]

A czy nie działa w tym przypadku prawo dyfuzji? Gdy tlen rozpuszcza się w cieczy w fazie nadpowierzchniowej obniża się stężenie tego gazu. Różnica stężeń w tlenu w kolbce i po za nią powoduje napływ tlenu z zewnątrz - wszak nie jest szczelnie zamknięta.
To tylko moja teoria, więc może być bzdurna

Jasne że zamknięcie nie może być szczelne. Znalazłem taki http://www.primetab.com/yeaststarter.html
patent na zamknięcie kolby w sieci, gdzie również mowa o dyfuzji

[MundeX]

Mieszadło magnetyczne (wersja basic)

Wykonałem mieszadło magnetyczne (wersja podstawowa) dla kilku osób. Filmik prezentujący działanie mieszadła tutaj. Jeśli są chętni to mogę zrobić więcej sztuk. Koszt ~70pln.