Projekt i budowanie RIMS'a

[szefi]

Wahałem się długo, czy rozpocząć ten wątek gdyż żaden ze mnie fachowiec ani znawca tematu. Ale że zamiar mam mocny i rozpoczynam budowę RIMS'a i chciałbym poddać publicznej dyskusji moje plany oraz rozwiązania. Jeśli nawet nie wzbudze zainteresowania niech to będzie "dziennik budowy". Tyle wstępu.

Plan w załączonym rysunku, wersja 0.5. Początkowe założenia:

• Budować tak aby po każdym kroku budowy można ważyć
• Podstawą są trzy kegi 50 L. (E-2,E-3,E-6)
• Instalacja z rurek miedzianych (bo mogę je sam polutować)
• końcowki do montowania rurek miedzianych mosiądz (niestety)
• Z-* zawory ze stali kwasoodpornej
• I-1 - termometry bimetaliczne
• Palniki - taborety gazowe
• E-3 - nie wiem jak to nazwać - ramię do rozprowadzania podgrzanej brzeczki i wysładzania
• E-4 - wymiennik ciepła - spirala miedziana do nagrzewania brzeczki
• E-5 - pompa hmmm na początek testowo chyba pralkowa potem może magnetyczna z USA
• E-7 - mieszadło - brak rozwiązania
• E-8 - chłodnica do brzeczki - miedziano-wężowa - przeciwbieżna, lub wymiennik ciepła
• E-9 - filtr chmielowy - brak rozwiązania
• E-10 - filtr do wody
• dalekie plany do dołożenie trochę mierników i kontroli elektronicznej ale tu bez pomocy "obcych" się nie obędzie

Wzoruje się na licznych przykładach międzynarodowych znanych z tąd oraz na naszym krajowych znanym mi przykładzanie z forum BA o ile dobrze pamiętam kolegi Wesołego, mam nadzieję że nie ma mi za złe, że ściągam.
Już kilka prac wykonałem i postaram się opisywać.
Wszelkie komentarze pomysły i sugestie mile widziane.

[szefi]

Projekt v. 0.6

Różnice w stosunku do wersji 0.5:

• dodanie powrotu wody z chłodnicy przeciwbieżnej do ujęcia dowdy przed filtrem
• ciepłą wodę będzie można wykorzystać do drugiej warki lub do mycia systemu po pierwszej

[huanghua]

Zastosowałeś tu jak widze układ chłodzenia brzeczki typu "rura w rurze" w przeciwprądzie. Nie byłby lepszy płytowy wymiennik ciepła o mniejszych gabarytach i lepszych właściwościach wymiany ciepła?
Ten wydaje mi się być ciekawym.

[szefi]

Zastosowałeś tu jak widze układ chłodzenia brzeczki typu "rura w rurze" w przeciwprądzie. Nie byłby lepszy płytowy wymiennik ciepła o mniejszych gabarytach i lepszych właściwościach wymiany ciepła?
Ten wydaje mi się być ciekawym.

poza KEGami nic jeszcze nie jest przesądzone, więc pomyślę i nad tą propozycją, nie mniej mam jak chyba wszyscy na względzie finanse wiem że gdzieś już była dyskusja na ten temat....
dzięki za odzew

[jkocurek]

Kilka procesowych uwag tak na szybko:

• wężownicę E4 umieść przy dnie zbiornika E2, pozwoli to na zmniejszenie ilości wody potrzebnej jako medium przy ogrzewaniu zacieru
• rura P3 powinna być rozgałęziona: jedna nitka tak jak jest na zraszacz do wysładzania E3, druga blisko dna po to by nie rozpylać gorącego zacieru z wężownicy ponad lustrem cieczy (zacier nie powinien być napowietrzany)
• filtry wody, szczególnie te wykorzystujące węgiel aktywny, nie lubią gorącej wody więc jeżeli chcesz wykorzystać wodę ciepłą z chłodzenia brzeczki do kolejnej warki to musisz do chłodzenia użyć wodę przefiltrowaną i po ogrzaniu bezpośrednio skierować do pierwszego zbiornika E4

[szefi]

Dzięki za uwagi, właśnie zaczynam je uwzględniać w kolejnej wersji projektu i niebawem opublikuje.

Dodatkowo po dokładniejszym przestudiowaniu rozwiązań zza oceanu, zastanawiam się nad dodaniem elektrycznej grzałki do wody załączanej na etapie zacierania połączonej ze sterowaniem i pompą. Uwzględnie to w projekcie ale potraktuje jako opcje gdyż żaden ze mnie elektronik. Jak uda mi się znaleźć pomocnika to kto wie może i to da się zrobić

[arcy]

Co to jest RIMS?

[szefi]

hmm, serio pytasz ? czy się nabijasz mając ponad 5000 postów ciekawe, ciekawe
odeślę cię TU fakt że w obcym języku ale zawsze dokładniej

skrót to Recirculating Infusion Mash System
czyli system do zacierania metodą infuzyjną wykorzystujący recylkulacje brzeczki,
ufff mam nadzieje że nie pokręciłem

[arcy]

Nie jestem piwowarem domowym. Ba, większość piw domowych średnio mi smakuje

Nie znałem tego skrótu. Teraz już wiem. I wiem, że nie będę go ani projektował, ani budował

[szefi]

Projekt v.0.7

Uwzględniłem uwagi jkocurka.
Zmiany naniosłem kolorem czerwonym ( o ile widać )aby było widać co się zmienia pomiędzy kolejnymi wersjami projektu.

Przepraszam za jakoś rysunku ale jakoś nie mogę się wpasować w te 500x600 co Art ustawił muszę coś na to poradzić bo za chwilę jeśli nie już rysunek będzie nieczytelny.

[huanghua]

Myślaślałeś o dwóch kegach?
W (1) nazwijmy: kadzi zacierno-warzelnej - zacierasz, pompujesz do (2) w której wysładzasz. Brzeczkę niechmieloną zawracasz do (1), gdzie warzysz i chmielisz.
Taka instalacja zajmuje mniej miejsca. Masz również o jeden palnik mniej.

[szefi]

taka instalacja to chyba jest w Bierhalle w Wawie; nie mniej mam kilka pytań:

• jak podgrzewać brzeczkę podczas zacierania ? i regulować przerwy ?
• skąd brać podgrzaną wodę do wysładzania ? (podgrzewacz przepływowy ?)
• jaka pompa by musiała być aby przepompować słód z brzeczką czy sam ten element nie zabiłby pomysłu ?

[huanghua]

• jak podgrzewać brzeczkę podczas zacierania ? i regulować przerwy ?

Jeśli decydujesz się na rozwiązanie z palnikiem, to chyba w ten właśnie sposób. Widziałem sprawnie działającą instalację z takim rozwiązaniem (patrz: tegoroczny Żywiec)

• skąd brać podgrzaną wodę do wysładzania ? (podgrzewacz przepływowy ?)

Przepompowujesz zacier do (2) i od razu uzupełniasz (1) wodą do wysładzania. Podgrzewasz. W tym czasie w (2) układa Ci się wartstwa filtracyjna młota, itd.
Owszem, wodę należałoby dość prędko podgrzać.

• jaka pompa by musiała być aby przepompować słód z brzeczką czy sam ten element nie zabiłby pomysłu ?

To jest pewien kłopot. Tu chyba trzeba popytać osoby, które coś takiego już mają Prawdopodobnie pompa do pralki nie dałaby rady.

[szefi]

• nadal nie rozumiem jak podgrzewać i regulować przerwy - ręcznie palnikiem podgrzewając brzeczkę ? to miałeś na myśli ?
• rozwiazanie na dwóch kotłach zakłada zakończenie całego procesu warzenia/chmielenia przed kolejnym procesem, na trzech kotłach procesy mogą się zazębiać, więc przyjmę dwukotłową wersją jako inny wariat całej instalacji.

[szefi]

Projekt 0.7.1

Dla tych co by chcieli lepszej jakości rysunek link poniżej.