Refraktometr - kalibracja

[artur2]

Jak kalibrujcie?

Tym fajowym śrubokręcikiem
Kropla wody destylowanej lub przegotowanej (ostudzonej) na szkiełko. Patrzysz przez okular i kręcisz śrubką tak, aby na skali pokazywało 0.
Z tego, co czytałem, to ma on ATC (kompensację temperatury), czyli mierzy dobrze nawet w temp. 30 st. C. Inna sprawa, że ta kropla roztworu nawet jak jest gorąca to błyskawicznie się chłodzi.

Pytanie - czy pomiar w trakcie fermentacji jest obarczony wielkim błędem (alkohol). Wiem, że było i zdaje się Wesoły napisał, że wpływ alkoholu można zaniedbać.

[Seta]

Pytanie - czy pomiar w trakcie fermentacji jest obarczony wielkim błędem (alkohol). Wiem, że było i zdaje się Wesoły napisał, że wpływ alkoholu można zaniedbać.

Pomiar jest obarczony bardzo dużym błędem! Wesoły NIE pisał, że można zaniechać. Robi się to TU.
Sprawdzałem wczoraj. Różnica ponad 80% (odczyt 9,5 wyliczenie 5,2 - potwierdzone szklanym ballingometrem), więc raczej bym wpływu alkoholu nie "zaniechywał".

Co do kalibracji to chyba powinno sprawdzać się w kilku punktach. Sprawdzałem wczoraj w czystej wodzie i w 10%-wym roztworze cukru, ale myślę, że to za mało. Poza tym błędem jest robić (jak ja) w 100ml - jak odmierzałem 10g cukru, to mogło być 9,5g lub 10,5. Myślę, że próbka min 1l. Pobawię się jak będę starter robił, bo szkoda cukru...

[artur2]

Co do kalibracji to chyba powinno sprawdzać się w kilku punktach.

W warunkach amatorskich będzie ciężko zrobić roztwór o dokładnie zadanej gęstości (rzędu 0,2 BLG). Tak sobie myślę, że chyba kalibracja przy 0,0BLG (woda) jest wystarczająca.

Chociaż z drugiej strony - mam dość dobrą wagę elektroniczną. Można zważyć cukier i rozpuścić go w określonej ilości wody. Tylko wtedy robi nam się laboratorium...

[macas]

To jeszcze pamiętaj aby roztwór miał dokładnie 20 stopni

[Seta]

Temperatura nie ma chyba wpływu (kompensacja). Do sprawdzenia.

Roztwór np 10blg robisz z 900g wody i 100g cukru. Jak ważysz chmiel to i to się uda.
15 blg to albo od nowa (850g wody i 150g cukru), albo dosypujesz 59g cukru do powyższego roztworu (otrzymujesz 900g wody i 159g cukru, czyli 15,01%).

[bogdan62]

Ja również dziękuję Arturze2, dotarł chyba działa.
Jak kalibrujcie?

Kalibrowanie należy przeprowadzać w temp. 20 stopni , pomiary już w temp. 10 do 30 stopni. Dość długo posługuje się refraktometrem, jest bardzo szybki i dokładny - ale do użytku tylko przed rozpoczęciem fermentacji, gdyż alkohol i wytwarzane gazy powodują pokazywanie absurdalnych wyników (przeliczanie jest kłopotliwe i niepewne).

[artur2]

Czy linia odczytu jest u Was wyraźna i ostra ?
U mnie jest trochę nieostra. Nie ma problemu z odczytem np. roztworu cukru, ale już w wypadku piwa z alkoholem linia odczytu jest tak rozmydlona, że odczyt jest orientacyjny.

[bogdan62]

Czy linia odczytu jest u Was wyraźna i ostra ?
U mnie jest trochę nieostra. Nie ma problemu z odczytem np. roztworu cukru, ale już w wypadku piwa z alkoholem linia odczytu jest tak rozmydlona, że odczyt jest orientacyjny.

Jak podałem wyżej pomiar refraktometrem płynu zawierającego alkohol jest nieskuteczny, zawsze otrzymujemy nieprawidłowe wyniki. Sposobom przeliczania tych wyników na prawidłowe ja nie zawierze.

[ART]

Jak ma się wątpliwości zawsze można porównać ze wskazaniami ballingometru, jeśli wyniki po przeliczeniu są zbliżone nie widzę problemu by refraktometr stosować i podczas fermentacji.

[artur2]

Wiem, wiem.
Pytałem, czy u Was linia odczytu (granica pomiędzy obszarem białym a niebieskim) jest bardzo wyraźna, czy nie ?

[mwa]

Wiem, wiem.
Pytałem, czy u Was linia odczytu (granica pomiędzy obszarem białym a niebieskim) jest bardzo wyraźna, czy nie ?

Jak jestem pod światłem to widać wyraźnie.