Kran w garze zaciernym - za? przeciw? po co? i inne kwestie techniczne

[Terry]

Zainspirowany moimi piwowarskimi dylematami i sugestią ARTa otwieram zbiorczy temat dotyczący kwestii związanych z montażem kranika w garze "na stałe"

Dla jednych są to sprawy oczywiste dla innych niekoniecznie, a przy warzeniu ilości większych niż standardowe 20L taki kranik wydaje się być bardzo ciekawym pomysłem.

A zatem zapytuję doświadczonych piwowarów: w jaki sposób taki kranik ułatwia warzenie i prace przywarzelne. Kiedy się taki kranik przydaje (czy zawsze?) a kiedy nie?


Mnie osobiście sama perspektywa zrobienia dziury w moim zajefajnym garze wydaje się jakaś taka "barbarzyńska" więc jakby mnie ktoś przekonał byłoby miło

Przede wszystkim jak taki karnik zamontować? Do kogo się zgłosić?

Jak filtrować i wysładzać?
Jak oddzielić chmiel i osady?

Zapraszam do dyskusji może wyniknie z tego materiał na kolejny artykuł

[DanielJakubowski]

Ja spytam jeszcze czy emaliowany nadaje się do montowania kranika ?

[mark33]

Były czynione próby, zakończone powodzeniem:

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=731122&postcount=82

[e-prezes]

Mnie taki by sie sprzydał, ale widziałem w sprzedaży tylko 50tke z takim kranem. No i bez filtra, chyba mija sie z celem.

[bogdan62]

Kranik ułatwia życie, bez wzgędu na wielkość warki. Ja kupiłem gar elektryczny w Lidlu, orginalnie był kranik plastykowy, wymieniłem na metalowy, od środka przykręciłem filtr z oplotu, od zewnątrz wężyk z tworzywa. W trakcie warzenia filtr z oplotu podwieszam do góry, nie przeszkadza przy mieszaniu, po skończonym warzeniu opuszczam wężyk i zaczynam wysładzanie. Jeszcze w trakcie wysładzania, w drugi zwykłyn garnku na gazie zaczynam grzać, na bieżąco dolewam to co naciekło z wysładzania - przyśpiesza to znacznie proces. Cała ta procedura jest najwygodniejsza z kranikiem i przynajmniej dla mnie dość komfortowa.

[mark33]

Jak ktoś bardzo nie chce wiercić gara może zastosować spływ grawitacyjny przelewowy nad krawędzią gara.

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=468002&postcount=21

[maaciej6]

Terry, wypij dwa lub trzy piwa (na odwagę) weź wiertarkę i zakładaj zawór, a zdecydowanie ułatwi prace warzelne. Fotki zamieszczę później.

[artur2]

Kranik ułatwia życie, bez wzgędu na wielkość warki. Ja kupiłem gar elektryczny w Lidlu, orginalnie był kranik plastykowy, wymieniłem na metalowy

Czy mógłbyś zamieścić zdjęcie tego kranika ?

[Infam]

Jak ktoś bardzo nie chce wiercić gara może zastosować spływ grawitacyjny przelewowy nad krawędzią gara.

http://www.browar.biz/forum/showpost...2&postcount=21

I wcale nie musimy używać lejka Pisałeś już gdzieś o pewnym sposobie zaciągania gorącej brzeczki.
Długo się zastanawiałem, czy kran w garnku zaciernym to usprawnienie. Jakoś do tej pory nie znalazłem żadnego argumentu... Używam filtra z ponacinanej rurki Cu (wężyka kibelkowego użyłam może ze dwa razy i przegrał z rurką w przedbiegach) oraz mieszadła z dwoma "śmigłami" w tym jedno tuż nad dnem. To stwarzałoby pewne problemy...
Poza tym nie widzę większych wad "mojego" sposobu (co prawda trzeba pilnować wysładzania, aby nie przerwać filtracji "grawitacyjnej-przelewowej" ale nawet jak się przerwie to żaden problem z zaciągnięciem).

[mark33]

I wcale nie musimy używać lejka Pisałeś już gdzieś o pewnym sposobie zaciągania gorącej brzeczki.
Długo się zastanawiałem, czy kran w garnku zaciernym to usprawnienie. Jakoś do tej pory nie znalazłem żadnego argumentu... Używam filtra z ponacinanej rurki Cu (wężyka kibelkowego użyłam może ze dwa razy i przegrał z rurką w przedbiegach) oraz mieszadła z dwoma "śmigłami" w tym jedno tuż nad dnem. To stwarzałoby pewne problemy...
Poza tym nie widzę większych wad "mojego" sposobu (co prawda trzeba pilnować wysładzania, aby nie przerwać filtracji "grawitacyjnej-przelewowej" ale nawet jak się przerwie to żaden problem z zaciągnięciem).

3 lata wstecz był lejek teraz używam taboretu zaciągając pod górkę. Później zaginam wężyk i w dól już leci.

[Terry]

Terry, wypij dwa lub trzy piwa (na odwagę) weź wiertarkę i zakładaj zawór, a zdecydowanie ułatwi prace warzelne. Fotki zamieszczę później.

Hmmm... czy założenie kranika w takim garze to po prostu kwestia wywiercenia dziury i zamontowanie? Nie będzie przeciekać? Nie trzeba tego spawać?

[cafekot]

Do zakupionego gara w sklepie :

http://www.abcgastronomii.com/product_info.php?cPath=40&products_id=595

dokupiłem jeszcze pokrywkę i kranik :

http://www.abcgastronomii.com/product_info.php?cPath=40&products_id=607

http://www.abcgastronomii.com/product_info.php?cPath=40&products_id=607

W celu zainstalowania kranika posłużyłem się narzędziami które są na focie nr 1 – a więc punktak do zaznaczenia miejsca wiercenia (aby wiertło się nie ślizgało), wiertło do stali (kilka rozmiarów w celu stopniowego powiększania otworu-pamiętajmy o chłodzeniu miejsca wiercenia),okrągły pilnik do stali (precyzyjne dopasowanie otworu), kamień szlifierski do zamontowania w wiertarce (wygładzenie powierzchni otworu).
Fota 2 i 3 pokazuje efekt mojej pracy.
Zestaw z chłodnicą BA sprawdza się bardzo dobrze i brzeczka po schłodzeniu w przykrytym garze jest zlewana do fermentora bez nadmiernego kontaktu z otoczeniem co było przewodnią myślą przy konstruowaniu tego zestawu.

[cafekot]

jeszcze fotka nr 2 która nie wskoczyła

[bogdan62]

Czy mógłbyś zamieścić zdjęcie tego kranika ?

Z zamieszczeniem zdjęcia mam problem techniczny. Użyłem najprostszego zaworu kulowego stosowanego przed umywalką, z jednej strony ma gwint zewnętrzny 1/2 cala, z drugiej wyjście na wężyk do kranu umywalki 3/8 cala (taki znalazłem w piwnicy). Otwór w garze z Lidla ma otwór 3/8 cala, dlatego zastosowałem dwie redukcje. Pierwsza redukcja z jednej strony gwint wewnętrzny 1/2 cala nakręcany na kranik, z drugiej strony gwint zewnętrzny 3/8 cala wkładany w otwór gara. Druga redukcja z jednej strony gwint wewnętrzny 3/8 cala nakręcany od środka gara na pierwszą redukcje, z drogiej strony gwint zewnętrzny 1/2 cala do filtra z oplotu (są różne rozmiary gwintów przy wężykach, należy to uwzględnić przy drugiej redukcji). Ponadto zastosowałem standardowe uszczelki z obydwu stron ścianki gara.

[Terry]

OK tak to sobie wykoncypowałem i myślę że ma to sens.

Do gara montuję kranik.
Filtruję i wysładzam zacier w garze za pomocą oplotu(wcześniej oplot spoczywa przymocowany do ścianki i nie przeszkadza w mieszaniu)
Po wysładzaniu myję gar i przelewam tam brzeczkę celem nachmielenia.

Po chmieleniu analogiczna procedura (zakładając że szyszki faktycznie utworzą złoże filtracyjne, i filtracja w parze z oplotem sprawi że otrzymam czystą brzeczkę.

Plusy są takie że w zasadzie wszystko odbywa się w jednym garze. Nie muszę nic przelewać żadnymi rondelkami ani tym bardziej nosić ważącego kilkadziesiąt kg gara z gorącą brzeczką.


Minusem jest to że technicznie to jestem raczej mało obeznany. Tzn sprawny jestem w miarę(wiertarkę w rękach miałem ), ale obeznanie w materiałach i instalacjach tego typu mam niewielkie.

Cafekot, kran który zlinkowałeś jest dość drogi.
Czy nie wystarczy jakiś zwykły zawór kulowy?

Bardzo mi się spodobało rozwiązanie Wesołego.

http://picasaweb.google.com/rafal.wesoly/Browar#5125924590286312898

http://picasaweb.google.com/rafal.wesoly/Browar#5125924212329190754

Chętnie zrobiłbym również taki drugi zawór do odbierania dekoktu. Może się Wesoły uaktywni i da kilka dobrych rad