Temperatura w lodówce

[radekam]

Ostatnio Browar Piątkowy zaopatrzył się w starą lodówkę.
Jest to lodówka pamiętająca jeszcze czasy PRL-u, polska, ma ze 120 cm wzrostu, z zamrażalnikiem na górze. Lodówka przestała z 8 lat w graciarni na wsi.
Po odpaleniu - o dziwo - zadziałała. Mrozi aż za bardzo.
Najwyższą temperaturę jaką udało mi się uzyskać regulując termostat to ok +5 st. C.
Jak kręcę go jeszcze wyżej to się po prosu wyłącza i nie chłodzi.

Miałem w niej zamiar robić dolniaki, ale 5 st. C to chyba za zimno. Na cichą fermentację może by było ok, ale na burzliwą?
Może by i jakieś drożdże ruszyły, ale jeśli nawet to trwało by to z miesiąc - za długo (no i zwiększone ryzyko zakażenia).
W sumie to mógłbym latac do piwnicy i ją codziennie włączać i wyłączać - ale nie jest to rozwiązanie. Raz że temperatura nie była by stała, dwa - co by było jak bym np wyjechał na kilka dni?

Jak podnieść temperaturę w lodówce do 10 st. C.?
Czy jest to wina termostatu? Może trzeba go wymienić?

[miksiok]

Kup wyłącznik czasowy.Sam używam. Dzięki temu lodówka chłodzi tylko o zadanych porach. Na przykład 15 minut co dwie godziny.

http://allegro.pl/search.php?string=wy%C5%82%C4%85cznik+czasowy&order=p&change_view=1

[mark33]

Jak podnieść temperaturę w lodówce do 10 st. C.?
Czy jest to wina termostatu? Może trzeba go wymienić?

Termostat do wymiany na 99% , zastosował bym jednak termostat na cyfrowy (na ds18B20 + Atmega8 ) pomiar temperatury piwa i wewnętrznej w lodówce. LCD do wglądu co się dzieje.

[miksiok]

Na pewno to wygodne, ale nie trzeba aż tak sobie komplikować. Po schłodzeniu butelek z piwem czy fermentora, wystarczy, że lodówka włącza się na krótko co godzinę, dwie - w zależności od temperatury zewnętrznej.
Ilość schłodzonego piwa lub brzeczki powoduje, że można w ten sposób utrzymać stałą temperaturę. Stopień w górę lub w dół praktycznie nie ma znaczenia.

[mark33]

Na pewno to wygodne, ale nie trzeba aż tak sobie komplikować. Po schłodzeniu butelek z piwem czy fermentora, wystarczy, że lodówka włącza się na krótko co godzinę, dwie - w zależności od temperatury zewnętrznej.
Ilość schłodzonego piwa lub brzeczki powoduje, że można w ten sposób utrzymać stałą temperaturę. Stopień w górę lub w dół praktycznie nie ma znaczenia.

Masz oczywiście rację, nawet przez kilkanaście godzin piwo się nie ogrzeje ze względu na izolację lodówki i wielkość czynnika chłodzącego którym będzie fermentor (przy cichej nie podczas fermentacji). Mój pomysł pozwala na obserwację termicznej aktywności podczas fermentacji (stąd 2 termometry) ale nie ma się co mną przejmować ja mam hopla na tym punkcie i składam/lutuje/programuje co mi do głowy strzeli

[darko]

Wyłącznik czasowy ma tę wadę, że nie uwzględnia dynamiki zmian temperatury. W przypadku mocnych i bardzo mocnych piw ilość wydzielanego ciepła zmienia się w czasie.

[sebanek]

Ja stosuję coś takiego:

http://www.allegro.pl/item645068426_cyfrowy_termostat_do_chlodzenia_akwarium_rt_2co.html

Sprawdza się znakomicie.
Sonda jest umieszczona w lodówce, a sam termostat jest na zewnątrz lodówki i pokazuje jaka jest temperatura wewnątrz.

[radekam]

Kup wyłącznik czasowy.Sam używam. Dzięki temu lodówka chłodzi tylko o zadanych porach. Na przykład 15 minut co dwie godziny.
http://allegro.pl/search.php?string=...&change_view=1

Niby tak, ale co bedzie jak np wyłączą prąd? Jak go włączą, to timer będzie na 15 min załączał chłodzenie, niezależnie od tego czy w lodówce jest zimno czy nie.
Skłaniam się raczej do regulatora temperatury.

[radekam]

Ja stosuję coś takiego:

http://www.allegro.pl/item645068426_cyfrowy_termostat_do_chlodzenia_akwarium_rt_2co.html

Sprawdza się znakomicie.
Sonda jest umieszczona w lodówce, a sam termostat jest na zewnątrz lodówki i pokazuje jaka jest temperatura wewnątrz.

Chyba to jest rozwiązanie.
Ja sobie jego działanie wyobrażam tak:
1. Czujnik wsadzam do lodówki i przyklejam plastrem gdzieś w połowie jej wysokości.
2. Termostat lodówki nastawiam na maksymalne chłodzenie.
3. Kabel od lodówki wtykam do tego mądrego termostatu z alegro.
4. Nastawiam na nim temperaturę np 10 st C,
5. Kabel od tego regulatora wtykam do gniazdka.
6. Wstawiam piwko do lodówki i oglądam sobie wyświetlacz z temperaturą.
7. Lodówka się sama załącza jak zrobi się za ciepło i wyłącza jak będzie te 10 st C.

Czy tak to działa?

[darko]

Mniej więcej tak. Wystąpi jednak pewna róźnica temperatury nastawionej i temperatury piwa (jeśli czujnik będzie znajdować się w lodówce a nie w piwie), u mnie ok 2 st. C. Dla pewności zmierz termometrem temepraturę piwa.

[sebanek]

Mniej więcej tak. Wystąpi jednak pewna róźnica temperatury nastawionej i temperatury piwa (jeśli czujnik będzie znajdować się w lodówce a nie w piwie), u mnie ok 2 st. C. Dla pewności zmierz termometrem temepraturę piwa.

Potwierdzam, tak rzeczywiście jest. U mnie też różnica wynosi ok. 2 st w porównaniu do wskazań termometru naklejonego na fermentor.

[radekam]

Czyli ok.
Te 2 st C to przecież nie problem.
Pewnie jak nastawie na 8 st to piwko będzie miało książkowe 10 st.
A zanurzać w nim jakiejś sondy nie mam zamiaru. A nuż wda się jakaś zaraza.

[wogosz]

Podczas burzliwej fermentacji wzrasta temp. w piwie na skutek wzmożonej działalności drożdży. Dlatego temp. w piwie będzie nieco wyższa niż w lodówce. Jak obniża się aktywność drożdży i zwalnia fermentacja, maleje różnica temp. w lodówce i piwie. To fizjologia.
Ten regulator w starych lodówkach nie ma nic wspólnego z termostatem i nie nadaje się do regulacji temperatury. Ja też korzystam z lodówki podczas fermentacji i syn zrobił elektroniczny termostat z wyświetlaczem. Nastawiam żądaną temp. umieszczam czujnik w lodówce i z głowy. Termostat ma pamięć i nawet przy wyłączeniu prądu pamięta zadaną temp.

[mareks]

Masz uszkodzony termostat. Wymień go tylko najpierw zorientuj się jaki jest zakres temperatur nowego i dobierz sobie taki jak Tobie pasuje.

Używam lodówki do piw dolnej fermentacji i na minimalnym ustawieniu termostatu mam 10 st. C w lodówce.
Przy tej temperaturze fermentację burzliwą robię 3 tygodnie (2 tyg. było za krótko) a cichą 4 lub nawet więcej i piwka wychodzą ok.

[wogosz]

Używam lodówki do piw dolnej fermentacji i na minimalnym ustawieniu termostatu mam 10 st. C w lodówce.

Może masz rację, ale znajomy spec od chłodnictwa mówił mi że te termostaty w lodówkach są bardzo niedokładne i utrzymują zwykle w lodówce od 5-12 st. Może jedne są dokładniejsze inne mniej. Wolę używać ten specjalnie zrobiony, bo trzyma temp. z dokładnością do 1 stopnia i mogę fermentować, lub leżakować w każdej temp. jaką sobie wymarzę od 2 - 20 st. i wiem, że na pewno będę taką miał. To bardzo wygodne.