Tweet
Na razie robię pierwsze piwko z kitu, ale mam pytanie jak dobierać chmiel na aromat z chmielem na goryczkę ? Jakie smaki mają różne gatunki chmielu?
-
Młody piwowar -
"nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)
Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))
Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<< -
Oj żeby to takie proste było. Czytam wiki i już wiem. To cała sztuka. Przyjdzie z doświadczeniem. Musisz próbować. Uwarzysz piwo według receptury na jakiegoś championa i się okazuje że własnie chmielenie Ci nie odpowiada. Tak naprawdę w przemyśle to cała nauka jest. Często wystarcza doświadczenie, albo tak zwany nos. W tym cała zabawa. W tym urok domowego piwowarstwa. To tak bardzo wciąga, odkrywanie nowych smaków, warzenie coraz ciekawszych piw. Lektura z podanego linku na pewno pomoże , trzeba czytać, czytać i warzyćComment
-
Większość popularnych odmian nie ma charakterystycznych, łatwo odóżnialnych zapachów, tylko generyczne o różnej intensywności, która dodatkowo zmienia się rok do roku.
Wprawa w doborze chmielu i schematu chmielenia przychodzi z czasem, a jest to również kwesta indywidualnych upodobań.Comment
-
To jest konkretne forum. Żółtodziób się spytał i zaraz fajne odpowiedzi. Zostaję tutaj na dłużej. A czy jest jakiś chmiel który daje smak karmelu lub czekolady ? Czy raczej słód ?Młody piwowarComment
-
A czosnku nie chcesz?
Za te aromaty odpowiada słód.
Ostatnia zmiana dokonana przez e-prezes; 2014-09-01, 14:51.Comment
-
Aromaty chmielowe nie wykraczają poza ziołowo-leśno-kwiatowo-owocowe. No, chyba że jakiś zepsuty Amerykaniec to może skunksić cebulą.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika grekab Wyświetlenie odpowiedziComment
Comment