Tweet
Planuję uwarzyć pierwszy stout owsiany, ale chcę żeby wyszedł z wyraźną owsianką w smaku i zapachu. Pamiętam pewną warke Dobry Wieczór, która taka była i bardzo mi to odpowiadało. W zestawie do warzenia z zacieraniem jest 0,5 kg płatków błyskawicznych. Zastanawiam sie czy to nie za mało żeby osiągnąć porządany przeze mnie efekt. Zestaw jest na 20 litrów piwa. Tylko czy za dużo płatków nie utrudni znacząco filtracji i czy piwo nie będzie zbyt gęste ? Jak myślicie ?
-
-
Dołóż jeszcze paczkę, zazwyczaj w sklepach są po 40 deko. -
Ja na 8,3 kg zasypu dałem 1,2 kg płatków owsianych (prawie 15%) i nie było żadnych problemów z filtracją.Comment
-
Ok, to zrobię tak jak powiedział Zgoda. Jeżeli nie wpływa to na proces filtracji to luz. Dzięki !
Comment
-
A jak chcesz żeby było bardziej deserowe, to daj jeszcze pół kilo laktozy.Comment
-
Kolega, z którym będę warzył mnie namówił na coś bardziej udziwnionego. Powinno wyjść dosyć treściwe, gęstawe piwo, o wyraźnym aromacie kawy z mlekiem, czekolady, lekko karmelu plus palone nuty. Średnia goryczka, nuty chmielowe do ugadania.
Double oatmel coffee milk stout
Zasyp na 20 litrow, ok 14 BLG
Słód pale ale (5.5-7.5 EBC) - 2 kg
Słód pilzneński (2-5 EBC) - 0,8 kg
Słód Caraaroma ( 300 - 400 EBC ) - 0,2 kg
Słód czekoladowy (900 EBC) - 0,2 kg
Palony jęczmień (1100 - 1200 EBC) - 0,2 kg
Płatki owsiane błyskawiczne - 0,9 kg
Laktoza - 0,7 kg
Drożdże S-04
Chmiel do uzgodnienia - jakoś niedużo jakiegoś uniwersalnego na goryczkę - ok 30-35 g
Opcjonalnie na aromat - ok. 25 g ( tu moim zdaniem nie pasuje mocne nachmielenie )
Kawa świeżo mielona - 100g, dodana na ostatnie 2 minuty gotowania - nie powinna przykryć wtedy wszystkiego, a dać fajny dodatkowy aromat.
Co sądzice ?Comment
-
Ekstr. 18%
Alk. 7,2
IBU 13
Chmiel to m.in. El Dorado i Azacca
https://www.carlowbrewing.com/our-beers/stormburst-ipa/
Aromat - wyraźne owoce (przede wszystkim słodkie owoce tropikalne, łagodniejsze cytrusy), słodowy biszkopt
Piana - wyższa,... -
O tym browarku powiedział nam piwowar z browaru LAB w Splicie, jako że właściciele to jego kumple. Dzwonił nawet do nich żeby nas umówić na wizytę, która doszła do skutku po dwóch dniach 19.08.2021 gdy to jeden z piwowarów był na miejscu.
Solin znany głównie z ruin antycznego amfiteatru... -
Stout owsiany, ale w składzie oprócz słodu i płatków owsianych jest również słód żytni, do którego mają w browarze najwyraźniej słabość.
Chmiele - Pałacowy, Iunga
16% ekstr.
5,5% alk
Aromat - słodowy, oprócz tonów palonych jest też trochę jakby...2025-02-14, 03:52 -
Browar kontraktowy założony przez dwóch wiedeńskich piwowarów domowych w 2015 r.
"Modern Pale Ale"
12,6% ekstr.
5,4% alk.
45 IBU
Chmiele: Columbus, Citra, Idaho 7
Aromat - owoce tropikalne, lekka brzoskwinia, znikome cytrusy, se...2024-12-14, 00:07 -
Švabin to miejscowość w kraju pilzneńskim, która może poszczycić się historycznym browarem, którego historia sięga średniowiecza. Przez kilka lat swojego istnienia przechodził z rąk do rąk poprzez m.in. zasłużonego dla piwowarstwa rodu Lobkowiczów, pruskiego króla kolei rodem z mazurskiej...
Comment