Przechowywanie słodu

[wartburg]

Czesc
Dzis rano udalo mi sie zdobyc wreszczie slod (w okolicach Krakowa to bardzo trudne). Mam go ok 40-50 kg. I pytanie. Jak przechowujecie slod? Glownie chodzi mi o to ze wydziela on bardzo specyficzny i intensywny zapach. Mi sie podoba, ale nie wiem co na to moi wspollokatorzy. Najlepiej byloby zamknac slod w jakims szczelnym opakowaniu np. worku. Ale czy nie zaplesnieje? Podzielcie sie swoimi doswiadczeniami.

Wartburg

[volker]

Ja przechowuję słód w dużych workach plastykowych na suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Tam (nieśrutowany!) słód trzyma się nawet cały rok.

Jeszcze lepiej będzie, jeżeli masz możliwość przechowywania słodu w zamrażalniku - jednak jestem przekonany, że twój zamrażalnik na pewno nie ma możliwość do przechowywania 40 do 50 kg słodu...

Zamrożony słód możesz spokojnie przechowywać przez lata!

[wartburg]

Tak jak juz wspominalem przy innej okazji bardzo cie tu Volker brakowalo.

Wartburg

[picv]

Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie w piwnicy to zabezpiecz się przed gryzoniami i insektami.

[gul_gul]

To fakt.
Trochę się zagapiłem i myszy dobrały mi się do surowców.
Karmelowy ledwo podziobały, ale Pilzneński to żrą na potęgę.

[slado]

Wiemy że chłodne, suche i ciemne warunki są najlepsze do przechowywania ale rozwijając temat mam pytania:
1. Czy worek nylonowy (z założenia szczelny) to dobre rozwiązanie?
2. Jaka temperatura jest dopuszczalna przy przechowywaniu słodu?
3. A może balkon w okresie zimowym będzie lepszym rozwiązaniem?

...za słód !

[pjenknik]

Lepszy jest taki worek który jest chociaż trochę przewiewny. Ziarna źle się przechowują w szczelnych workach. Może zapleśnieć jeżeli dostanie się troche wilgoci, lub zaparzyć. Wilgoc może być z powietrza.
Ja trezymam w workach na ziarno takich 20 kg, w garażu na strychu. Gryzoni jeszcze nie zauważyłem.

[slado]

pjenknik napisał(a)
--ciach--
Ja trezymam w workach na ziarno takich 20 kg, w garażu na strychu.
--ciach--

Zakładam, iż również latem gdy temperatura jest wysoka. Domyślam się także że słód jeszcze bardziej wysycha. Jak się to ma do jego własności/trwałości/wydajności?

[Krzysiu]

Ja przechowuję w 5-litrowych butlach po wodzie mineralnej. Mówię wam - rewelacja. Na dodatek bardzo łatwo odmierza się do zasypu, a mielenie to już bajka - wkładam taką butlę otworem w zsyp młynka i samo leci.

[slado]

Krzysiu napisał(a)
Ja przechowuję w 5-litrowych butlach po wodzie mineralnej. Mówię wam - rewelacja. Na dodatek bardzo łatwo odmierza się do zasypu, a mielenie to już bajka - wkładam taką butlę otworem w zsyp młynka i samo leci.

Fajnie, sposób rzeczywiście wygodny. Warty stosowania.
Ale to tylko sposób. W jakich warunkach i jak długo da się przechowywać w tych butlach? Krzysiu, nie bądź taki skromny i podziel się doświadczeniem.

[Krzysiu]

Butle muszą być dokładnie wysuszone, co osiągam latem wystawiając na słońce, zimą stawiając przy grzejniku. Słód natychmiast po przywiezieniu przesypuję do tych butli, ubijając poprzez uderzanie dnem butli o stół do czasu, aż przestanie zmniejszać się objętość ziarna. Butla powinna być zasypana do samej góry. Potem szczelnie zakręcam.
U mnie stoi kilka miesięcy w piwnicy (brak światła, temp. dodatnia 10 - 20 st., zależnie od pory roku). Nie zauwazyłem, żeby ze słodem działo się coś złego.

Teoretycznie słód powinien być przechowywany w workach z dostępem powietrza, ale w warunkach domowych trudno uniknąć nawilgocenia parą z powietrza, możliwe jest też nabranie obcych zapachów. Jak to może wpłynąć na właściwości słodu - nie wiem, ale zapewne może je pogorszyć, skoro teoretycy przestrzegają przed tym.

[slado]

Krzysiu napisał(a)
--ciach--
U mnie stoi kilka miesięcy w piwnicy (brak światła, temp. dodatnia 10 - 20 st., zależnie od pory roku). Nie zauwazyłem, żeby ze słodem działo się coś złego.

--- Zbieram od teraz wszystkie butle po 5l wodach...

Teoretycznie słód powinien być przechowywany w workach z dostępem powietrza, ale w warunkach domowych trudno uniknąć nawilgocenia parą z powietrza, możliwe jest też nabranie obcych zapachów. Jak to może wpłynąć na właściwości słodu - nie wiem, ale zapewne może je pogorszyć, skoro teoretycy przestrzegają przed tym.

--- Na razie mam w workach płuciennych i w piwnicy względnie suchej i raczej chłodnej.

Dzięki za cenne wskazówki.

[arzy]

Przechowywanie słodu

Gdzie i jak przechowujecie słód?

W domu czy lepiej w chłodnej piwnicy?
W szczelnie zamkniętnym pojemniku czy lepiej w worku?

[kangurpl]

Ja staram się przechowywac słód w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Używam plastykowych butelek po wodach mineralnych ew. po coli.
Słody specjalne które mam w niewielkich ilościach pakuję do pełna w buteli 1, 1.5 lub 2 litrowe. Większe ilości w butle 5 litrowe.
Duże ilości niestety z konieczności stoją w workach, trudno np. 40 kg worek rozsypać do butli 5 kg (nie mam aż tylu).
Trzymam w domu, nie bardzo mam ochotę ryzykować zepsucia słodu przez obce zapachy czy też gryzonie (dot. słodu w workach). Słód w butelkach nie zajmuje u mnie aż tyle miejsca aby to było jakimś problemem.

[may]

Odp: Przechowywanie słodu

arzy napisał(a)
Gdzie i jak przechowujecie słód?

W domu czy lepiej w chłodnej piwnicy?
W szczelnie zamkniętnym pojemniku czy lepiej w worku?

Słód przechowuję w piwnicy szczelnie zamkniętych pojemnikach.