Milk Stout jakie drożdże do 22C

[Hanzo]

Cześć.
Chciałbym spróbować zrobić milk stouta.
Przy poprzednim piwie miałem temperaturę w czasie fermentacji 22-23 stopnie C.
Które drożdże wybrać żeby dały radę przy takiej temperaturze?
Mogę wstawić fermentor do garażu podziemnego w którym obecnie jest 12C, ale to chyba będzie zbyt zimno.

[kostas]

W tym wypadku lepiej będzie fermentować piwo w tych 12, niż 22C. Takie drożdże jak S-04 powinny spokojnie sobie dać radę w tej temperaturze.

[Hanzo]

Tak patrze po sklepie i wpadły mi w oko drożdże Danstar Nottingham - Ale Yeast http://www.browar.biz/centrumpiwowar...am_-_ale_yeast
Powinny się też nieźle sprawdzić?

[fidoangel]

@kostas, czy stout na dolniakach to nazbyt luźna interpretacja

Danstary bardzo dobrze sie sprawią, to sprawne i czyste profilowo drożdże i nie przytłumią niczym laktozy.

[kostas]

@kostas, czy stout na dolniakach to nazbyt luźna interpretacja

Danstary bardzo dobrze sie sprawią, to sprawne i czyste profilowo drożdże i nie przytłumią niczym laktozy.

Jakich dolniakach? Po prostu stwierdzam fakt, że takie drożdże jak S-04 poradzą sobie w temperaturze > 12C.

[fidoangel]

Faktyka, pisałeś o ejlowych, coś nie doczytałem...

[Hanzo]

Zamówiłem Danstary. Zastanawiam się czy niska temperatura wpłynie na wydłużenie czasu fermentacji?

[kostas]

Nie znam tych drożdży, bo nigdy ich nie używałem, ale logika podpowiada mi to samo co podpowiada i Tobie - tak.