browamator pszeniczne

[anteks]

w BROWAMATORZE ukazał sie brew kit browamator pszeniczny w instrukcji napisano że "aby uzyskać najlepszy efekt zalecany użycie ekstraktu browamator jasny 1,25 kg"czy nie lepszy był by ekstrakt pszeniczny 1.25kg pszenicznego jeszcze nie warzyłem i niechciał bym popełnić błędu

[kangurpl]

W piwach pszenicznych z reguły używa sie obu rodzajów słodu.
Stosunek 1:1 jest jak najbardziej prawidłowy.

[crizz]

Gotowce pszeniczne zawierają zwykle znaczny udział ekstraktu jęczmiennego. W przypadku gotowca WES jest to 40%. Dodanie 1,25 kg ekstraktu jęczmiennego zwiększy ten udział do nieco ponad 50%. Czyli w normie.

[burar]

Sądzę, że pszeniczne lepiej "użyźnić" glukozą lub dodatkowym ekstraktem pszenicznym. Gdy zrobiłem warkę pszeniczną używając ekstraktu słodowego jęczmiennego - wyszło piwo z zabitym smakiem pszenicznego.

[Ka_Dar]

crizz napisał(a)
Dodanie 1,25 kg ekstraktu jęczmiennego zwiększy ten udział do nieco ponad 50%.

Chyba 65%

[crizz]

Ka_Dar napisał
Chyba 65%

Oczywiście, że 65%. Liczyłem dla ekstraktu 80%-owego - z takiego wczoraj robiłem piwko...

Zresztą, była już o tym dyskusja i też miałem takie wątpliwości, jak anteks.

[pjenknik]

Czyli nie będzie to klasyczna pszenica, bo takie piwo powinno mieć ponad 50 % słodu pszenicznego. A około 30-40 % to mają piwa belgijskie klasztorne.

[CarlBerg]

Czyli ciekawy efekt uzyskamy "łamiąc" brew-kit "Browamator Pszeniczne" puszką 1,25 kg ekstraktu jęczmiennego i puszką 0,5 kg ekstraktu pszenicznego ... Kontrola Blg poprzez uzupełnianie wodą do chcianej wartości.

[blues-beer]

A co dodać do takiego pszeniczniaka po fermentacji, przed rozlewem do butelek?

[CarlBerg]

Do pszeniczniaka daję glukozę, 150-170 gram na 20-22 litry

[mario123]

CarlBerg napisał(a)
Czyli ciekawy efekt uzyskamy "łamiąc" brew-kit "Browamator Pszeniczne" puszką 1,25 kg ekstraktu jęczmiennego i puszką 0,5 kg ekstraktu pszenicznego ... Kontrola Blg poprzez uzupełnianie wodą do chcianej wartości.

Uwarzyłem ostatnio pszeniczne z Browamatora i jestem zadowolony. Warzyłem z dodatkową porcją ekstraktu jęczmiennego (1,25 kg) i pszenicznego (0,5 kg). Zastosowalem wode Żywiec. Po fermentacji burzliwej rozlewałem bezpośrednio do butelek z dodatkiem zwykłego cukru (kat.1). Mimo, że leżakuje dopiero 5 tygodni, już jest świetne. Smakuje mi bardziej, niż pszeniczniaki ze sklepu. Jedynie pianę ma mniejszą i szybciej znikającą. Polecam!