Drożdże - ranking

[huanghua]

A tak przy okazji.
Świeeeeeeeeeeeeeetny artykuł znalazłem. Mnóstwo przydatnych informacji

[olorider]

A tak przy okazji.
Świeeeeeeeeeeeeeetny artykuł znalazłem. Mnóstwo przydatnych informacji

ymmm..spoko, zaczytałem się

[Marcin_wc]

A tak przy okazji.
Świeeeeeeeeeeeeeetny artykuł znalazłem. Mnóstwo przydatnych informacji

Jest w nim kilka nieścisłości, ale ogólnie bardzo pouczający i łatwy w użyciu.

[mark33]

Wracając do tematu, właśnie spijam z nieukrywaną przyjemnością Belgian Ale na WLP550 (od Marusi poprzez mjp -dzięki stokrotne) są zarąbiste. US 56 są niezłe oraz drożdże których użyłem do 1 warki Brewing Yeast 1330 też były niezłe.
Zresztą jak piwo dobre ma proporcje słodów i chmieli do gustów piwowara i jest dobrze uwarzone to każde spełnią swoje zadanie. Tym optymistyczym akcentem kończę swą wypowiedź

[tomcio83]

Z pewnością się da. Te drożdże są przeznaczone dla belgijskich piw pszenicznych. Więcej napisano tu

Kurde
a ja na nich właśnię warzę piwo ciemne z ekstraktów
Ale może da się wypić?

Zobaczymy

[Shlangbaum]

To, że użyjesz innego gatunku piwnych drożdży nie znaczy, że piwo będzie niesmaczne. Nie będzie może w 100 % odzwierciedleniem stylu ale to nic nie szkodzi, bo w przypadku piw domowych style są tylko orientacją, którą się przyjmuje a nie wyrocznią

[huanghua]

Czy ktoś z Was może się podzielić informacjami nt. drożdzy T-58? Zadowoleni jesteście? Nutki korzenno-pieprzowe istotnie występują?

[huanghua]

... jak wygląda zmiana profilu smakowego przy wahania temp. 15st.C - 24stC?

[Maidenowiec]

Na T-58 robiłem warkę #4 - jałowcowo-goździkową. Fermentowało w temperaturze 22*C - w pokoju totalnie pachniało bananami, ładny zapach. Powiem Ci tak, wg mnie jest to najlepsza warką jaką do tej pory zmajstrowałem i te drożdże jeszcze nie raz wykorzystam.

[e-prezes]

Ostatnio miałem okazję robić starter do piwa z brew-kita Muntonsa (na ichniejszych drożdżach). Nie chciały wystartować mimo intensywnego natleniania, więc zrobiłem w tym samym czasie dwa następne: z braupartnera górnofermentacyjne i właśnie T-58.
T-58 ruszyły jak z kopyta, obficie pieniąc się. Bukiet rzeczywiście taki ciekawy, czy pieprzowo-korzenny, ale zupełnie odmienny od braupartnerowych. Te znowu nie wychodziły ze szklanki, ale szybciej zakończyły ferm. główną.
muntonsa ruszyły po 2 godzinach bodajże, gdy już o nich zapomnialem

[huanghua]

Jak słyszę, same superlatywy
W takim razie za tydzień spróbuję coś na nich zrobić.
Dzięki

[Maidenowiec]

Co do startera to prawda. Na T-58 wyszedł mi najładniejszy starter i w dodatku ruszyły wybitnie szybko. Wydaje mi się, że to bardzo dobre drożdże do piw z dodatkiem różnych surowców niesłodowanych. Napewno zrobię na nich imbirowe i porównam do imbirowego na Safale'ach.

[huanghua]

Ja planuję na nich coś na kształt wit'a. Zapowiada się ciekawie.

[Shlangbaum]

Jakie drożdże są najcześciej używane

Ja mam takie pytanie: Jakie drożdże płynne są najczęściej używane przez browarowiczów z seri White Lab lub ich odpowiedniki Wyest Czy kupujecie te drożdże w BA lub gdzie indziej (czyli gdzie na przykład ?), czy stosujecie nieśmiertelne gęstwy

[darko]

Stosujemy nieśmiertelne skosy Jak dotychczas nie kupiłem ani jednego szczepu Wyeast, wszystkie pochodzą od dobroczynnych forumowiczów