Alternatywne wykorzystanie drożdży piwowarskich

[nunek]

Wczoraj ściągałem z fermentatora kwas chlebowy, który robiłem na drożdżach safbrew T-58.
Żal mi się zrobiło namnożonych i osadzonych na dnie drożdży - wsypałem kilogram mąki pszennej , kilogram żytniej, wyrobiłem.
Po wyrośnięciu podzieliłem na dwie foremki, które po dwóch godzinach wylądowały w nagrzanym piekarniku.
Efekt przerósł wszelkie oczekiwania,pachnący pulchny chleb z chrupiącą skórką - rodzina czeka na kolejne chlebki na piwnych drożdżach.Polecam.

[e-prezes]

Nie jest to nowość, choć drożdże spod piwa często są "zanieczyszczone" chmielem który wpływa jednak na smak chleba. Niemniej też zdarza mi się odzyskiwać w ten sposób drożdże. Zwykle jednak lądują w kiblu

[huanghua]

Wczoraj ściągałem z fermentatora kwas chlebowy, który robiłem na drożdżach safbrew T-58.
Żal mi się zrobiło namnożonych i osadzonych na dnie drożdży - wsypałem kilogram mąki pszennej , kilogram żytniej, wyrobiłem.
Po wyrośnięciu podzieliłem na dwie foremki, które po dwóch godzinach wylądowały w nagrzanym piekarniku.
Efekt przerósł wszelkie oczekiwania,pachnący pulchny chleb z chrupiącą skórką - rodzina czeka na kolejne chlebki na piwnych drożdżach.Polecam.

Zdjęcia prosimy... zdjęcia.

[nunek]

Właśnie zrobiłem zdjęcie ale nie bardzo wiem jak zamieścić, zwykle mi syn takie sprawy robi

[nunek]

Chyba to rozszyfrowałem załączam zdjęcie, obok masełko domowego wyrobu.

[muavmf]

Nie robiłem na drożdżach piwnych, może trzeba spróbować.
Ale na drożdżach wychodzi mi chleb pszenny ( max dodatków to 25 %). Przy większym udziale dodatków chleb się bryli, robi się "ciężki" (nie jestem fachowcem, mam tylko doświadczenie w pieczeniu domowym - 6 miesięcy).
Gdzie kupujesz mleko na masło ? Ile płacisz za 1 litr ?

[nunek]

Kupuje śmietane kremówke w butelkach 0,5l w sklepie pod domem. Z dwóch wychodzi taka kulka jak na zdjęciu około 350g.

[nunek]

Płacę 3.5 zł za 0,5l.