(sto pytań do... ) - słodownie

[ART]

jako, że słodowanie w warunkach domowych wydaje mi się być całkiem niepraktyczne i trudne do realizacji, proszę o podpowiedź skąd brać słód (tylko nie piszcie że ze słodowni, bo uszkodzę chodzi mi o adresy słodowni, gdzie można nabyć indywidualnie ilości w okolicach np. 50kg)

w Piwoszu znalazłem reklamę jednej: Baltic Malt spzoo z Gdańska.

http://www.balticmalt.com.pl/

nie wiem jednak czy można zakupić u nich słód w takich ilościach.
napisałem do nich w tej sprawie i mam nadzieje ze uzyskam odpowiedz.

[Piwowar]

slod

Blizej Ciebie sa Glubczyce, Goswinowice i Namyslow. Pare lat temu bylem w Niemczy, mowili ze produkuja slod dla Piasta, ale czy te slodownie sprzedaja i w jakich ilosciach, tego nie wiem.

[ART]

pamiętam, ale nie mam niestety teraz więcej czasu żeby powęszyć za nimi i dlatego najpierw chcę sprawdzić czy ktoś ma jakieś konkretne informacje na ten temat.
no nic muszę zakuwać.

[Krzysiu]

Ze słodowni należących do Browarów Dolnośląskich Piast SA działa tylko Strzegom, Sobótka, Wrocław i Niemcza - nieczynne. Wczoraj byłem przejazdem w Niemczy - zamknięta na głucho (bardzo mała, ładniutka słodownia).
Na 100% aktualnych informacji powinien udzialić Simon

[Piwowar]

slod

Prowadzilem ostatnio korespondencje z Braxem, ktory bardzo chetnie udzielal wszelkich informacji. Moge sprobowac jeszcze raz w sprawie tego slodu, w najgorszym wypadku powiedza ze nie sprzedaja.
A slodownia w Niemczy naprawde ladna. Warto byloby zrobic jej zdjecie.

[Krzysiu]

Masz załatwione. Ale to może potrwać parę tygodni. Byłem tam przejazdem i nie miałem aparatu, a wybierałem się już od dłuższego czasu.

[Piwowar]

Niemcza

z gory dziekuje.

[ART]

Piwowar: z Braxem też prowadzę ożywioną dyskusję.
nie, przepraszam to nie dyskusja, to monolog.
nigdy od nich nie otrzymalem odpowiedzi

[Czes]

Witam potencjalnych piwowarów domowych!
Warzę od kilku lat i mam trochę doswiadczeń, którymi chętnie się podzielę...
Co do słodu np, najlepszym miejscem w Polsce jest własnie słodownia w Strzegomiu. Produkują tam nie tylko jasny słód pilzneński ale i słody specjalne dla piwowara amatora b. cenne: monachijski, karmelowe (jasny i ciemny), barwiący.
Szef tej słodowni, pan Jarymek, jak sądzę znalazłby zrozumienie dla potrzeb piwowara domowego (takie robił wrażenie, gdy wizytowałem go 2 lata temu)
Kupowałem również słód w Sierpcu ale tam robią tylko pilzneński.
Najprosciej jednak wpasć do browaru (im mniejszy tym lepiej) - odsprzedaży kilku, kilkunastu kilogramów nie odmówią.

[ART]

witam!
cieszę się, że włączyłeś się do naszych dywagacji...

[ moich jeszcze raczej teoretycznych, ale ktoś musiał zapoczątkować ]

[SUNKIDD]

HI,ART & Ches, ART:50kg,ile z tego spodziewasz sie otrzymac dobrej jakosci browarku? Ches:temperatura jest jednym z b.waznych parametrow,jak to osiagasz w domowym warzelnictwie?

[ART]

SUNKIDD: jeszcze nie mam warunków do warzenia piwa u siebie,
ani też wiedzy praktycznej na ten temat, zamierzam jednak za to się zabrać. A 50 kg powinno starczyć na dłuższe eksperymenty

[ART]

w końcu do tego byłyby potrzebne ze dwa hektolitry wody...

[Piwowar]

slod

Liczac 2 do 3 kg slodu na 10 l piwa, z 50 kg wychodzi spokojnie 200 l. Moje proporcje sa takie, ze na 10 l biore ok. 17 l wody. Jedna czesc (6 - 9 l) biore do zacierania, a druga do wyplukania resztek cukru z ziarna po odcedzeniu brzeczki. A temperature w domowych warunkach osiaga sie na kazdym kuchennym piecu.

[SUNKIDD]

hi ART&piwowar, ART: tez
i moja skromna osoba chce lyknac troche wiedzy o sztuce warzenia.Osobiscie jestem znany jako zwolennik Guinnessa,nie sadze abym nawet staral sie zaczac robic cos co chce impersonowac G-ssa.Guinness w Irlandi to prawie narodowy klejnot.U nas odpowiednikiem(chyba) byl(jest) Porter.Oryginalnie jestem ze Slaska.Piwo tam bylo spozywane jako napitek.Chodzilo tu o gornikow po szychcie.Przeplukac gardlo.Tradycja siega duzo,duzo lat do tylu,nim komunizm zostal wymyslony przez syfilisem zainfektowany leninoski mozg.Lata PRL-u,hotele robotnicze i kulture picia piwa szlag trafia.To byly lata kiedy stateczny gornik z regionalna tradycja staral sie warzyc w piwnicy domu.Troche sie rozpedzilem. ======Piwowar:hi,man, dzieki za info.Wyglada ze z 5kg jest 20l piwa.Jest to super-duper ze mna. Przypuszczam ze trwlosc nie jes zbyt dluga 7 dni?