Piwo imprezowo-hurtowe prośba o pomoc!

[darko]

Interpretacje UC można zaskarżyć do sądu.

Można. Ale to oni mają pieczątki. Z koniem też się można kopać.

[wogosz]

Wydaje mi się, że kolega Admiro prosił o przepis na piwo, a nie o porady prawne. Wygląda jednak na to, że na tym forum więcej jest prawników specjalistów od skarbówki niż piwowarów.
Proponuję ugotować weizena, bo niewielki ich wybór na rynku i nie są gorzkie co ceni sobie większość kobiet:
słód jasny jęczmienny - 1700g
słód jasny pszenny - 3300g
36 st. przerwa zakwaszająca - 30 min
44 st. przerwa ferulikowa - 15 min
52 st. przerwa białkowa - 10 min
64 st. przerwa maltozowa - 20 min
72 st. przerwa cukrująca - 10-15 min (do scukrowania)
gotowanie 1,5 h
Chmielenie:
Lubelski 28g 15 min po zagotowaniu i 8g 15 min przed końcem gotowania. Jak ktoś lubi można z druga dawką chmielu dodać kolendrę (max. 5-7g)

Wersja dunkel:
Monachijski - 600g
Karmelowy jasny - 800g
Karmelowy ciemny - 400g
Barwiący (palony) - 100g
słód pszenny - 3300g
Pozdrawiam

[admiro]

Dziękuję za porady, czasu mało więc decyzja podjęta: Weizen Dunkel Wogosza, Pale Ale 12, Ala Grodziskie 8 po ok. 40 litrów, Porter 12 ok. 20 litrów.
Przepis fidoangel zastosuję prywatnie dla siebie

Jeżeli ten ambitny plan wypali choć w 50% to przy obecnym stopniu doświadczenia uznam to za sukces i opiszę na forum.

Wszelkie porady z zacieraniem Pale Ale, Ala Grodziskie i Porter słaby przyjmę z wdzięcznością.

[fidoangel]

Jeżeli ten ambitny plan wypali choć w 50% to przy obecnym stopniu doświadczenia uznam to za sukces i opiszę na forum.

Opisz koniecznie. Powodzenia. Twoje

[Krzysiu]

Interpretacje UC można zaskarżyć do sądu...

Musisz mieć cholernie dużo czasu i pieniędzy, że jesteś taki chojrak. Przypomnij sobie sprawy Optimusa i JTT. Też mieli rację, tylko co z tego?

[wogosz]

Admiro, jakbyś się spiął, to mógłbyś w ramach zajęć rekreacyjno-sportowych przetoczyć KEG-i z GAB-a na Wasze święto. A swoją drogą hasło "Kamasutra w Gorzelni" brzmi potężnie

To hasło to browar GAB powinien kupić za duże pieniądze. Jest fantastyczne.
Mój przepis na piwo a la Grodziskie. Jednak ostrzegam, że na taką imprezę może nie cieszyć się powodzeniem. Piwo jest bardzo słabe, a do tego mocno gorzkie. Kobiety raczej odpadają, a młodzież powie że strasznie wodniste:
Słód wędzony - 1100g
Słód pszenny - 2500g
36 st. przerwa zakwaszająca - 30 min
64 st. przerwa maltozowa - 40 min
72 st. przerwa cukrująca - 15-20 min (do scukrowania)
gotowanie 2 h
Chmielenie granulatem:
Marynka 18g 15 min po zagotowaniu i 10g Lubelski 15 min przed końcem gotowania.
Drożdże S33
W poprzednim poście odnośnie weizena zapomniałem dodać, że drożdże to WB06 oczywiście.

[wogosz]

Marynka 18g 15 min po zagotowaniu

Przepraszam tu jest błąd. Ma być 28g Marynki lub 16g Marynki i 10g Lubelskiego w pierwszej dawce. To piwo powinno być gorzkie.

[Makaron]

A może mild`a.
Ciemne smaczne piwo sesyjne.
2,5kg słodu pilzeńskiego
0,5kg słodu monachijskiego
0,2kg słodu karmelowego jasnego
0,15kg cukru
ewentualnie 0,04 słodu czekoladowego

Zacieranie 60minut 68`C

40g Lubelski albo 20g marynki na 60-90 minut gotowania.

Gęstość początkowa od 8 do 10,5°Blg.
Drożdże Safale S-04, albo inne ale`owe niezbyt mocno odfermentowujące.

Przy wersji 8blg przy klarowaniu piwa karukiem (można użyć żelatyny) i sztucznym (wymuszonym) nagazowaniu piwo nadaje się do podania po tygodniu od fermentacji. (Oczywiście lepiej by te 4 tygodnie leżakował)

[darko]

20g marynki na 90 minut to będzie naprawdę sporo.

[kopyr]

20g marynki na 90 minut to będzie naprawdę sporo.

Granulatu tak, ale szyszki już niekoniecznie.

[darko]

Beersmith mi policzył, że 20g szyszki 7,6% a-k gotowanej 90 minut da ponad 26 IBU.
Maksymlna goryczka wg nowrmy to 25 IBU, także ja bym uważał, tym bardziej że piwo ma być do szybkiego wypicia.

[kopyr]

Beersmith mi policzył, że 20g szyszki 7,6% a-k gotowanej 90 minut da ponad 26 IBU.
Maksymlna goryczka wg nowrmy to 25 IBU, także ja bym uważał, tym bardziej że piwo ma być do szybkiego wypicia.

Zeszłoroczna szyszka Marynki miał ~6%a-k.

[darko]

Zeszłoroczna szyszka Marynki miał ~6%a-k.

Nie do końca:
BA - 6,8%
CP - 8%
homebrewing.pl - 7,6%
piwodziej.pl - brak :P