Mrożenie drożdży w glicerynie

[ushi]

Witam, chciałem podzielić się informacją o trwałości mrożonych wyeast-ów, otóż fermentacja Czech Pilsów ruszyła po 8 miesiącach. Strzykawki 20ml i 30% roztwór gliceryny to, to czego trzeba, aby mieć paletę szczepów .German ale i Czech Pils ruszają po 2 dniach, natomiast Trappist High Gravity zaczynają już w strzykawce buszować i po kilkunastu godzinach jest gotowy starter.

Ja przygotowuję strzykawki z 1 startera.
Wylewam ze słoika 3/4 startera(zaszczepiając warkę) dopełniam nieco brzeczką i po fermentacji ok 3 dni schładzam, zlewam młode piwko ze startera i płuczę osadzone na dnie drożdże przegotowaną, ochłodzoną wodą. Znowu chłodzę i zlewam popłuczyny. Robię roztwór gliceryny 20-30% z przegotowaną wodą i zalewam osadzone drożdże gotowe do nabierania w strzykawki,które są wygodne ze względu na sterylność, ale zajmują dwa razy tyle miejsca, niż mają pojemności.
Spotkałem się gdzieś z użyciem pojemników na próbki kałuChyba też są sterylne

[Mason]

Najlepiej użyć plastikowych probówek. Są zakręcane i sterylne, o pojemnościach 15 i 50ml.

[leszcz007]

Szczepy drożdży przechowywane w -70C w glicerynie mam już od kilku lat i nadal startują bez problemu (bo niby dla czego miało by być inaczej). To jest standardowa metoda przechowywanie szczepów do dalszej propagacji.

p.s. do przechowywania polecam probówki 15ml typu Falcon. Koniecznie te z czerwoną nakrętką bo są odporne na zmiany temperatury.

[krys123]

Robię roztwór gliceryny 20-30% z przegotowaną wodą i zalewam osadzone drożdże gotowe do nabierania w strzykawki,


1. Ile jest potrzebnego roztworu (gliceryna + woda), a ile gęstwy? Czy to jest według mojego widzi mi się? Czy są jakieś proporcje?
2. Gliceryna z apteki? Jaka kol wiek? Mam coś takiego GLICERYNA GLYCEROLUM 86 % - na da się?

[leszcz007]

Robię roztwór gliceryny 20-30% z przegotowaną wodą i zalewam osadzone drożdże gotowe do nabierania w strzykawki,

Do przechowywania w -20C wystarczy 20% stężanie gliceryny, drożdże po przemyciu nabierasz do strzykawki, mieszasz delikatnie, wkładasz do zamrażarki i po sprawie.
Lepsze do przechowywania będą inne sterylne pojemniki, a najlepiej probówki plastikowe.

1. Ile jest potrzebnego roztworu (gliceryna + woda), a ile gęstwy? Czy to jest według mojego widzi mi się? Czy są jakieś proporcje?

Minimalne końcowe stężanie gliceryny to 5%, czyli jak masz początkowe 20% to dajesz 1 objętość gliceryny i 3 hodowli/gęstwy. Jak ktoś ma możliwość zmierzenia OD przy 600nm (gęstość optyczna) to powinno być między 5 a 10 :P
Ja do przechowywania w -70C stosuję stężenie końcowe gliceryny 30%

2. Gliceryna z apteki? Jaka kol wiek? Mam coś takiego GLICERYNA GLYCEROLUM 86 % - na da się?

Gliceryna apteczna powinna być OK, ale nie ręczę bo z niej nie korzystałem w/g mnie to nie ma znaczenia, pod warunkiem, że nie ma innych dodatków.

[krys123]

Do przechowywania w -20C wystarczy 20% stężanie gliceryny, drożdże po przemyciu nabierasz do strzykawki, mieszasz delikatnie, wkładasz do zamrażarki i po sprawie.
Lepsze do przechowywania będą inne sterylne pojemniki, a najlepiej probówki plastikowe.


Minimalne końcowe stężanie gliceryny to 5%, czyli jak masz początkowe 20% to dajesz 1 objętość gliceryny i 3 hodowli/gęstwy. Jak ktoś ma możliwość zmierzenia OD przy 600nm (gęstość optyczna) to powinno być między 5 a 10 :P
Ja do przechowywania w -70C stosuję stężenie końcowe gliceryny 30%


Gliceryna apteczna powinna być OK, ale nie ręczę bo z niej nie korzystałem w/g mnie to nie ma znaczenia, pod warunkiem, że nie ma innych dodatków.

Dzięki.
Mam Munich Lager więc warto spróbować.

[ushi]

Ja używałem aptecznej, gdzie można ją jeszcze dostać?W aptece tylko cefarm-u tam gdzie sporządzają swoje leki Przynajmniej u mnie w wiosce.

[leszcz007]

Ja używałem aptecznej, gdzie można ją jeszcze dostać?W aptece tylko cefarm-u tam gdzie sporządzają swoje leki Przynajmniej u mnie w wiosce.

jak mam z POCH'u

http://www.poch.com.pl/1/katalog-produktow,1,0

Wystarczy "CZ" nie musi być "CZDA", ale tak jak pisałem wcześniej, apteczna powinna wystarczyć, pod warunkiem, że nie ma innych dodatków. Ja bym nie kombinował na twoim miejscu.