Piwa jasne - górna fermentacja

[Konrad_]

cześć,
Od razu podskreślę, że jestem początkujaćy (jestem w trakcie fermentacji Pale Ale z zacieraniem).
Myślałem, aby kolejne piwo zrobić coś z jasnych pełnych piw. I stąd pytanie, czy muszą byc drożdze fermentacji dolnej ? czy są jakieś rodzaje piw tego typu gdzię wykorzystuje sie drożdze górnej fermentacji ?

Znalazłem jedną tylko wypowiedź, że nie ma znaczenia których drożdzy się użyje, ale wydaje mi się to troche dziwne. Jedyne jakie znalazłem to piwo a'la grodziskie z górnej fermentacji, ale patrzac, że ma 8BLG to jest bardzo leciutkie piwo.

z góry dzięki za wszelkie odpowiedzi.

[jacer]

PA, IPA, Blond, Witbier, pszeniczne, belgian ale.

[pioterb4]

American Summer ale jeszcze ma całkiem jasny kolor

[Konrad_]

dzieki za podpowiedzi.

Ok, jestem laikiem, wiec szukam cos z zestawów i chyba skusze sie na Weizenbier / Hefeweizen II 12º BLG z centrumpiwowarstwa.

[Marusia]

Jak jesteś początkujący to weizena nie polecam - łatwo się zniechęcić nie osiągając efektu za pierwszym razem (gdzie te banany itp.) Jeśli z zestawów CP to weź jasne a'la Koelsch, albo po prostu kup 4 kg pilzneńskiego, 1 kg monachijskiego lub wiedeńskiego i drożdże Danstar Windsor - będziesz miał proste, jasne piwko. Chmielenie w zależności od odporności na goryczkę

[Konrad_]

własnie czytam i czytam, w weekend musze sie zdecydować co wybrac
a American Lager 12º BLG ? co o tym sądzicie, ja wiem ze zaraz powiecie, że chce do korporacyjnych podobne piwko, ale chce zobaczyć, jak można domowym zrobić tego typu piwko i o ile jest lepsze i na trzecią warke planuje Koźlaka 17 BLG. Jest dolnej fermentacji, ale mysle ze zima temu sprzyja, żeby znależć odpowiednie pomieszczenie.

[Marusia]

Am. Lager to dolna fermentacja, zrozumiłam, że chcesz górną.

[zgoda]

Jakby go przefermentować Nottinghamami albo US-05, to też będzie dobre.

[Mason]

I warto robić tego american lagera 20 litrów, żeby trochę spróbować?

Ja bym na Twoim miejscu zrobił pale ale, nawet z zestawu. Proste i smaczne

[Marusia]

Ja już dałam propozycję - najgorsze jest właśnie to, że początkujący koniecznie chcą eksperymentować z dziwactwami, a potem nie wiedzą, skąd się co bierze w smaku i zapachu - nie dziwota. Konrad - nie idź tą drogą

[Konrad_]

ale za dziwactwo uważasz american lager czy koźlaka ?

[Konrad_]

I warto robić tego american lagera 20 litrów, żeby trochę spróbować?

Ja bym na Twoim miejscu zrobił pale ale, nawet z zestawu. Proste i smaczne

Pale Ale jest właśnie moim pierwszym piwkiem, który jest właśnie w trakcie fermentacji burzliwej. Teraz zastanawiam sie nad drugim.

[dknap]

Ja już dałam propozycję - najgorsze jest właśnie to, że początkujący koniecznie chcą eksperymentować z dziwactwami, a potem nie wiedzą, skąd się co bierze w smaku i zapachu - nie dziwota. Konrad - nie idź tą drogą

Poniekąd odbieram ten post jako aluzję w moim kierunku Ja wręcz przeciwnie - chcę wiedzieć skąd co się bierze w zapachu i smaku, dlatego analizuję receptury i zadaję (niekiedy dziwne) pytania. HQ out.

[Konrad_]

ok, uważam, że Koźlak nie jest eksperymentem,a bardzo lubie to piwo

to może zdradzcie jakie były wasze pierwsze Warki, albo takie ktore najwiecej nauczą co skąd się bierze ?

[Marusia]

Poniekąd odbieram ten post jako aluzję w moim kierunku Ja wręcz przeciwnie - chcę wiedzieć skąd co się bierze w zapachu i smaku, dlatego analizuję receptury i zadaję (niekiedy dziwne) pytania. HQ out.

Nie, to nie aluzja konkretnie do Ciebie, ten trend już jest od jakiegoś czasu, niestety. Jak nie zrobisz piwa o niewydziwonym zasypie, np. z samego pilzneńskiego, to nigdy się nie dowiesz, jaki wkład smakowy ma ten słód.

Konrad - koźlak to piwo mocne, dolnej fermentacji. Sama fermentacja będzie trwała miesiąc, a takie piwo najlepiej leżakować 6 miesięcy, no minimum 3. Jesteś pewien, że chcesz tyle czekać na spróbowanie swojej drugiej warki?