Krzeszowicki Browar Domowy

[Blachowski]

Witam wszystkich użytkowników.
Tak jak w temacie postanowiłem (nie wiem czy to mądra decyzja ;p) po raz pierwszy w życiu uwarzyć własne piwo. Zostałem zainspirowany przez rodziców, którzy od dawna przygotowują własne nalewki, ale jeśli chodzi o temat piwa byli nieco sceptycznie. Zobaczymy co z tego wyjdzie; będę w tym temacie opisywał progres warzenia i ewentualnie prosił o pomoc w razie komplikacji Posty będą miały charakter mini-bloga/"dziennika pokładowego" czyli tak jak większość osób w tym dziale robi.

Zamówiłem już cały osprzęt do warzenia z Browamator-a. Muszę przyznać, że wysyłkę mają tam tragiczną. Czekam już 2 tydzień na paczkę kurierem Na start obrałem piwo Pils; zamówiłem cały zestaw surowców (ze śrutowanym słodem). Jak tylko przyjdzie paczka to wszystko opiszę.

Pozdrawiam wszystkich
i życzę owocnych warek domowym piwowarom.

-Blachowski

[ART]

No to zdążysz podszlifować teorię

[anteks]

Zamówiłem już cały osprzęt do warzenia z Browamator-a. Muszę przyznać, że wysyłkę mają tam tragiczną. Czekam już 2 tydzień na paczkę kurierem Na start obrałem piwo Pils; zamówiłem cały zestaw surowców (ze śrutowanym słodem). Jak tylko przyjdzie paczka to wszystko opiszę.



-Blachowski

Gdzie pisać bloga to wiesz a zamówienie w BA Zamawiając u ARTa już by fermentowało

[Blachowski]

Spokojnie, z blogiem to była taka przenośnia a zamówienia następnym razem w BA nie zrobię bo nie mam 2 tyg. na oczekiwanie kuriera.

[Blachowski]

Hej piwowarzy,
zestaw z BA doszedł w poniedziałek (po 2 tyg. :/), ale warkę rozpocząłem wczoraj/dzisiaj bo musiałem się uczyć do poprawki. Tak więc można powiedzieć, że jestem teraz (03:05) w trakcie warzenia ;p
Ogólne wrażenia z pierwszego wrzenia? Olbrzymi chaos, cała kuchnia się lepi od zacieru, nic nie poszło zgodnie z planem :/
Zaczęło się od tego, że z nerwów pomyliłem garnki i zacierałem w 9l zamiast w 15. Dalej kiedy się skapnąłem zacząłem dolewać wody do kadzi zaciernej (jakieś 6l w temp. 75-80C). Spowolniło to dużo proces filtracji bo młóto się powbijało w dziurki ;p Dalej zagotowałem brzeczkę i schłodziłem bardzo szybko do 25C (miałem wannę z lodem, który robiłem już od tygodnia) jednak wyszło mi po gotowaniu 8l o wartości 19Blg. Teraz jestem w trakcie gotowania 5l żeby dolać i osiągnąc 12Blg.
Wrarzenia mam koszmarne: nerwy straszne, a tak się starałem żeby wszystko wyszło elegancko, a tu dupa ;p Wyszło o wiele za mało brzeczki - liczyłem na jakieś 17l a tu w najlepszym razie będzie 13l. Do tego jeśli piwo nie złapało zakażenia od mojego otwierania pokrywy to będzie kur*wa cud.
Warzę czeskiego pilsa.
Będę wdzięczny za jakieś porady, nie za jakąś ostroą zjebę bo i tak już nie mam humoru

[ART]

Tak mały garnek na zacieranie to niestety "spore" utrudnienie, szczególnie na pierwsze warzenie.

[anteks]

Pierwsze koty za płoty, przy następnej będzie łatwiej

[EzEt]

Jestem miesiąc po swojej pierwszej warce, też popełniłem masę błędów (zwłaszcza przy rozlewie do butelek) ale w założeniu, debiut miał służyć przećwiczeniu całego procesu. Myślę, że jak już zadasz drożdże, to zapomnij na tydzień o tym piwie a jak przelejesz na cichą to zapomnij na kolejny tydzień albo 2. To jest chyba zresztą najtrudniejsze przy 1 warce - zachowanie spokoju

[Blachowski]

No racja,"nerwy" sporo mieszają szczególnie na początku. Zobaczymy dzisiaj wieczore (ewentualnie jutro rano) czy drożdże ruszyły z pracą. Cudów po tym, pierwszym piwie nie oczekuję, ale było by miło jakby chociaż parę butelek było pijalnych. Dam jutro znać czy ruszyła fermentacja. Dzięki za trochę slów otuchy

[Blachowski]

Hej, piwo jest 3 dzień na fermentacji burzliwej; drożdże pracują, ale jedna rzecz mnie niepokoi. Zapach fermentującego piwa jest dosyć intensywny, na pierwszym planie czuć taki mocny chmiel(?) i jakby ocet jabłkowy? Czy to normalny zapach? Czy może piwo się zepsuło?
Może to dziwne pytanie, ale jaki jest zapach przy fermentacji piwa (pils)

[Jurandp]

Witaj, na burzliwej zapachy zazwyczaj nie zachwycają, poczekaj tydzień zlej na cichą
i wszystko się okaże. Wszystko powinno być ok
Pozdrawiam

[Blachowski]

Hej,
2 dni temu zlałem na cichą (po 11 dniach głównej). Aerometr wskazał 4 Blg. Piwo pomimo moich obaw chyba się nie zakaziło. Spróbowałem trochę po sprawdzeniu gęstości i smak miało przyjemny; chmielowy aromat i mocno słodowy smak. Było jednak mętne.
Zobaczymy jaka wyjdzie finalna wersja

[Jurandp]

Może być tylko lepiej. Potrzymaj na cichej leżakuj z miesiąc w butelkach i akurat się nagazuje i wyklaruje

[Blachowski]

Hej,
jutro "wielki dzień" czyli moje pierwsze butelkowanie. Piwo na cichej leży już 12 dzień, fermentacja się zakończyła.
Jednak nie mogłem się oprzeć pokusie i otworzyłem pokrywę fermentora żeby sprawdzić "jak się miewa" piwo. Wszystko byłoby ok (kolor, zapach itd.) oprócz tego, że w piwie pojawiły się dziwne "grudki" wielkości mrówki - jakby zlepki chmielin czy drożdży (?); unoszące się (co dziwne) w piwie nie na powierzchni, ale mniej więcej w połowie głębokości. Ktoś wie co to może być? Czy to jest infekcja? Nie było tego przy zlewaniu na cichą na bank. Piwo nadaje się jeszcze w ogóle to butelkowania? Będę wdzięczny za odp.
Pozdrawiam