Pierwsza warka już pracuje!

[michal44]

Dzisiaj do butelek poszedł Koelsch. Szczerze mówiąc nie jestem zadowolony, ale nie dlatego, że piwo się nie udało - to po prostu nuda. Smakuje dość podobnie do jasnych lagerów, więc nie prędko powtórzę ten styl. To piwo znajdzie uznanie u części moich znajomych, którzy lubują się w koncerniakach .

Blg między 3 i 3,5, więc dość wysoko. Wyszły 34 butelki 0,5, jedna 0,65 i 5 butelek 0,3.

[Swiezy]

Jak otworzysz butelkę to wrzuć proszę zdjęcie, jak piwo w szklance się prezentuje

[michal44]

Pierwsze myślę, dla próby nagazowania, za jakiś tydzień, ale pewnie w pełni sklaruje za 2 - 3 tygodnie. Na pewno opublikuje relację .

[michal44]

Pierwsza próbka Koelscha (ile można czekać.. ?). Nasycenie dość znaczne, bo stał w 20 kilku stopniach przez kilka dni ;/. Teraz stoi w 15 stopniach, więc powoli drożdże dojedzą co zostało. Jeszcze trochę mętne, szczególnie, że nie udało mi się nalać bez osadu (po 5 dniach nie jest jeszcze zbity).

[michal44]

I pół roku zleciało jak z bicza strzelił, sezon zacząłem 6 września od Oak Aged India Pale Ale:

- słód Pale Ale Wayerman 5kg
- słód Caraamber 0,5kg
- Safale US-5
- Marynka 30g 5'
- Spalt Select 10g 5'
- Fuggles 30g 55'
- płatki dębowe średniowypiekane 50g
Gotowanie 60 minut.

dostałem 18,5l brzeczki o 14 BLG. Piwo trafiło już do butelek - po 1 degustacji: pałęta się lekka nuta karmelowa, następnym razem dam maks 0,3 Caraambera. Płatki zrobiły robotę, czuć wyraźną beczkową wanilię. Generalnie jestem zadowolony .

26 września poszła kolejna warka: Hefeweizen (warka nr 9), wzorowana na przepisie z BA.
- słód pszeniczny Wayerman 3kg
- słód Pilzneński Wayerman 2kg
- Carahel 250g
- WB-06
- Spalt Select 30g (10', 50', 75')
Gotowanie 80 minut.

[michal44]

26 września do gara poszedł Hefeweizen (9) (skład w poście wcześniej).

Wyszło 17 litrów o 13 BLG.

Do butelek poszło 9 października.

8.10 to czas na APA Single Hop Citra (10)

- Pale Ale Wayerman 4,5kg
- Carawheat 0,2kg
- Carahel 0,185kg
- US-05 z warki nr (8)
- Citra 100g

chmielenie:
- 40g 5'
- 15g 30'
- 15g 55'
- 30g na cichą

wyszło m 15,5l 13Blg.



Na koniec Rye IPA (11), wg. własnego przepisu:

- Pale Ale Wayermn 2,5kg
- Pale Ale Strzegom 1kg
- Żytni Wayerman 2kg
- Carawheat 0,2kg
- Chellenger 20g
- Citra 30g
- Cascade 30g
- US-05 z warki nr (8)

chmielenie:
- citra 15g + chellenger 20g 5'
- citra 15g 55'
- Cascade na cichą

wyszło 17l 15 Blg.