Browar Tialanta

[Neptune]

Zaczynamy sezon piwowarski 2014/2015!

Warka #16 - Black IPA "Waimea"




Data warzenia: 25.9.2014

Zasyp:
Pale Ale - 3,5kg
Wiedeński - 2kg
Jęczmień Palony - 0,3kg
Czekoladowy - 0,1kg

Drożdże:
US-05

Zacieranie:
62 C - 20'
66 C - 20'
72 C - 20'

Chmielenie:
Waimea - 25g - 60'
Waimea - 25g - 15'
Waimea - 50g - na zimno


Wyszło ok. 19l brzeczki 15,5 blg.

Statystyki:
Alc: 6.6%
IBU: 63
Barwa: 33

[Neptune]

Warka #17 - Amber Ale "Motueka"

Data warzenia: 2.10.2014

Zasyp:
Pilzneński - 3,5kg
Wiedeński - 1,5kg
Pszeniczny - 0,5kg
Czekoladowy - 0,1kg
Zakwaszający - 0,1kg

Drożdże:
US-05

Zacieranie:
66 C - 60'

Chmielenie:
Motueka - 35g - 60'
Motueka - 35g - 15'
Motueka - 30g - na zimno


Wyszło ok. 20l brzeczki 14 blg.

Statystyki:
Alc: 5.6%
IBU: 37
Barwa: 13

[Neptune]

Warka #18 - New Zealand Pale Ale "Pacifica"

Data warzenia: 17.10.2014

Zasyp:
Pilzneński - 3kg
Pale Ale - 1kg
Pszeniczny - 0,4kg
Zakwaszający - 0,15kg

Drożdże:
US-05

Zacieranie:
66 C - 60'

Chmielenie:
Pacifica - 50g - 60'
Pacifica - 25g - 15'
Pacifica - 20g - na zimno


Wyszło ok. 18l brzeczki 12 blg.

Statystyki:
Alc: 5.0%
IBU: 45
Barwa: 5

[Neptune]

Warka #19 - Sahti

Data warzenia: 30.10.2014

Zasyp:
Pale Ale - 4,5kg
Żytni - 2kg
Pszeniczny - 0,5kg
Biscuit - 0,1kg

Drożdże:
Piekarskie świeże

Zacieranie:
66 C - 60'

Gotowanie: 10'

Dodatki:
Kilka gałązek jałowca i 25g chmielu lubelskiego dodane na dno fermentora przed filtracją.

40g owoców jałowca dodane na 10' gotowania.


Wyszło ok. 17l brzeczki 18 blg.

Statystyki:
Alc: 7.1%
IBU: 0
Barwa: 9


Drożdże zeżarły cały cukier właściwie w dwa dni. Także już po 1,5 tygodnia od warzenia mogłem wypić to piwo - wyszło bardzo dobre.