Browar Domowy KEVI

[Kevi]

Warka nr.8 Witbier

14/08/2015

Powtórka warki nr.4
Wyszło 21l ale już 11Blg.. dodatki jak i chmiel zlany do fermentatora.
Po 5 dniach niby na cichą dodam świeżą skórkę z cytryny oraz z pomarańczy


Warka nr.7
Przelana Na cichą(1 Blg) i dodane 48g chmielu Saaz

[Kevi]

Warka nr.8
25/08 1Blg. Zabutelkowana z 160 g cukru rozpuszczonego w 0,5 l wody... 38 but.0,5l i jedna litrowa.


Warka nr.7
20/08 balingomierz pokazywal 0Blg. Zabutelkowane z 180 g cukru rozpuszczonego w 0,7 l wody.
Piwo jeszcze mętne i ten kolor raczej niema nic wspólnego z czerwieńą ale dlaczego hmmmmm

[mikelee]

po ile sprzedajesz swoje piwka ?

[Kevi]

Po dłuższej przerwie

Warka nr.9. Imperial India Pale Ale. 13/12/2015

Zestaw zakupiony ze Sklepu browarbiz,niema sensu przepisywać..

Uwagi...
Zacieranie 120min.
Warka 22litrów (niewiem ile blg bo cukromierz mi się kuna rozp....ił i niemam jak zmierzyć) ale myśle że koło 16/17blg brzeczka ma....

14/12/2015 - Droźdże dodane po wystudzeniu około 11/12 ,uwodnione Danstar BRY-97,droźdże podieły prace około 22...



W planach jeszcze zrobić w tym roku dwie warki....(Milk Stout i American India Pale Ale)

[Kevi]

Warka nr.10. Milk Stout 18/12/2015

Zestaw zakupiony z C.P (niema sensu przepisywać składu oraz całej procedury warzenia).

Warka 21 litrów 15,3 brix(14,71 blg) to już z laktozą ,bez laktozy 13,1 brix(12,59 blg)

Droźdże uwodnione ówcześniej- Danstar Nottingham zadane 19/12/2015 o 9:30 ,droźdże podieły prace około 14 bulka aż miło


Plan wykonany w 60%

[Kevi]

Warka nr.11 American India Pale Ale 20/12/2015

Skład:
Słód Pale Ale 5,5kg
Słód Cara Gold 0,45kg
Słód Pszeniczny 0,15kg

Chmiele:
Chinook 25g
Simcoe 20g
Amarillo 20g + 30g na cichą.


Drożdże:
: Danstar BRY-97

Zacieranie:
20l wody podgrzane do tem.56ºC i wymieszanie słodów,52ºC - 10min.69°C - 90min. i zaliczona próba jodowa. Podgrzanie do 75,6ºC - i do filtrowania(wysładzania).

wysładzanie - 13 l podgrzanej wody do temp.75,6°C

Gotowanie: 60min. gotowania. W 60min, - 25g Chinook. 40 min do końca. - 20g Simcoe.10 min.do końca - 10g Amarillo i 5min.do końca -10g. Amarillo.

wyszło 21,5l o zawartości 17.8 Brix czyli 17.11BLG.. drożdże zadane po wystudzeniu brzeczki około 11 21/12/2015.


Plan wykonany w 100%,kuchnia zwolniona do przygotowań światęcznych

[Kevi]

Przelanie na cichą warek nr.9 i nr.10

Warka nr.9 zeszła do 8blg.30/12/2015 za 9 dni sprawdzenie blg i zaczynamy chmielenie na zimno...
Warka nr.10 zeszła do 7.5 blg.28/12/2015

Warka nr.11 jeszcze pracuje i to dość żeśko narazie zeszła do 8blg. Myśle że tak za dwa dni zostanie zlana na cichą...