Browar Domowy Caccabatus

[Cooper]

Tak. Jest masa takich skrzynek w internecie.
Żeby finalnie nie być gołosłownym tak na szybko część tego to co wyrzuciło mi allegro po wbiciu hasła "skrzynka piwo". Pewnie gdybym bardziej pobawił się wyszukiwarką zasadzając podobne zwroty było by więcej aukcji ale to może zrobić każdy.
takie coś, takie coś, takie coś, takie coś czy coś takiego

Oczywiście nie ma co porównywać na szczegóły, kształt bo to wszystko interpretacja, pomysł producenta.

[ART]

Pal to licho, popraw sobie lepiej etykietkę do #9 bo masz teraz "naturlany osad"

Na maraton przygotuję specjalną ergonomiczną nakładkę dopasowaną do kształtu dłoni maratończyka z miękkiego materiału termoaktywnego szybko odprowadzającego pot z dłoni w celu zmniejszenia możliwości wyślizgnięcia się z dłoni i stracenia cennego pakunku

biere

[Konrad_]

Pal to licho, popraw sobie lepiej etykietkę do #9 bo masz teraz "naturlany osad"

wiem... poszło do druku...więc zostawiłem (kolejna etykieta już bez literówki). Będzie miało większą wartość jak znaczki z błędami...

[jacekwerner]

Pal to licho, popraw sobie lepiej etykietkę do #9 bo masz teraz "naturlany osad"

biere

Ale "naturlany" - od "turlać" też dobrze brzmi

[Konrad_]

Warka #9 Kolsch (28 litrów) 12.11.2015 r. 12,5 BLG już w butelkach i z etykietami.

[Konrad_]

10# Premium Bitter 12º BLG 18.11.2015 r.

dziś zabutelkowane. Zadane 115 g glukozy na 26 litrów.

[Konrad_]

8 dni od zabutelkowania
trochę wcześnie, ale zapowiada się nieźle. nagazowanie za 2-3 tyg. będzie naprawdę niezłe. Piwo rześkie bardziej na lato..ale to była to rozgrzewka na warzenie kolejnych warek
szkło szampańskie...ale lepsze niż kufel.
#9 Kolsch (28 litrów) 12.11.2015 r. 12,5 BLG

#11 APA przelana na cichą (4 BLG) dodana reszta chmieli.

[Konrad_]

Zdjęcie z degustacji.

[Konrad_]

Po 15 dniach od zabutelkowania. Piana już jest solidniejsza. Super piwo na lato ! szkoda, że jest grudzień...

[Konrad_]

10# Premium Bitter 12º BLG 18.11.2015 r.
8 dni od zabutelkowania. Nagazowanie niewielkie, ale piana długo się utrzymuję.

[Konrad_]

11# American Pale Ale (APA) 13º BLG na 22l (28.11.2015 r.)

[Konrad_]

11# American Pale Ale (APA) 13º BLG na 22l (28.11.2015 r.)
Najlepsze jak do tej pory z tego sezonu. Zostało kilka butelek.

[Konrad_]

12# Aramis Amber Ale 17º BLG (na 24 litrów) 29.12.2015
Pale Ale 6,5 EBC Soufflet 4,2 kg
Monachijski 12-16 Soufflet 1,5 kg
Karmelowy jasny 30-40 EBC Strzegom 0,6 kg
Bursztynowy 30-70 EBC Strzegom 0,5 kg
Caraaroma (R) 300-400 EBC Weyermann 0,04 kg
Chmiel Aramis FR 2013 granulat 6,3% 75g
Drożdze Gozdawa PURE ALE YEAST 7
Zacieranie:
69’-68 – ok. 75 min. lub do negatywnej próby jodowej.
podgrzewany do 76-78 i wysładzamy.
Gotowanie 70’
60’ – 35 gram Aramis
5’ – 40 gram Aramis
Ok, 27 IBU
Odfermentowanie po burzliwej do 9BLG. Brak pracy drożdzy. Przelane na cichą 12 stycznia 2016 r.
Zabutelkowane 23 stycznia. Odfermentowane do 8 BLG. Czuć wyraźnie słodowość i dość mocną goryczkę.

[Konrad_]

13# Piwo klasztorne Triple ok. 17-BLG 25 l 19.01.2016 r.

Monachijski 12-18 EBC Soufflet 5 kg
Abbey Malt (R) 40-50 EBC Weyermann 1 kg
Carahell (R) 20-30 EBC Weyermann 0,17 kg
Cukier trzcionowy 0,5 kg
zacieranie
45 min w 62-65 st. C
15 min w 72-74 st. C
1 min w 78 st. C
Chmiele :

1’ Challanger UK 2014 – granulat 6,5% aa –20 gram
45’ Cukier trzcionowy 0,5 kg
60’ Challanger UK 2014 – granulat 6,5% aa – 15 gram
drożdże
Safbrew Abbaye

Zlane na cichą przy 5 BLG, około 2-3 lutego. 11 lutego butelkowane. Widać dobre drożdże zeżarły wszystko na początku. Dalej 5 BLG. Wydajność 25 litrów

[Konrad_]

14# American Wheat ok. 13 BLG. 10 lutego ok. 28 litrów.
2,5 kg słód pilzneński strzegom
2,5kg słód pszeniczny strzegom
0,8 kg pale ale souflet
Ześrutowany słód wsypujemy do 13l wody o temperaturze 69°C i ustalamy temperaturę na 67-70°C i utrzymujemy ją 1 godzinę lub do negatywnej próby jodowej. Podgrzewamy do temperatury 76-78°C i rozpoczynamy filtrację. Wysładzamy aż do uzyskania 27-28l brzeczki.

Chmielenie:
60’ - Citra US 2014 - 30g granulat 13,5% aa
15’ Waimea NZ 2015 - 20 g szyszki 15,1% aa

Na zimno ok. 15-20 gram - Citra US 2014 13,5% aa
Drożdże Safale US-05
Były skoki do 70 stopni, po 60 min próba jodowa wciąż pozytywna… odczekanie kolejnych 15 minut. Po 10 minutach negatywna próba jodowa. Podgrzanie do 78 stopni.
Wyszło ok. 33 litrów z 12 BLG ! decyzja czy rozlać na 2 wiadra….zobaczymy po gotowaniu….
Po gotowaniu zostało 28 litrów z 13,5 BLG. Drożdże zadane 11 lutego.