Kolsch temperatura fermentacji

[RomaNzRumunii]

Witam, kupiłem zestaw kolscha z browamatora i w instrukcji jest żeby po tygodniu wstawić do pomieszczenia poniżej 10 stopni ale drożdże to s-33, czy one nie padną przy dziesięciu stopniach? Po 7 dniach mam blg 5, fermentuje w 18 stopniach, przetrzymać jeszcze w tej temperaturze czy wstawić na cichą na te 10?

[ART]

blg mierzone ballingometrem? 5 to sporo jeśli startowały z 11*, ale zależy czy przypadkiem nie zatarłeś na słodko. Ja bym jeszcze poczekał ze 2-3 dni i zrobił pomiar.