Zaczynamy nasze pierwsze piwko

[Lukis]

arzy napisał(a)
Piana była tak obfita że sama wywaliła wieczko.

A miałeś zamknięte na maxa? Bo ja zawsze dociskam do samego końca.

[arzy]

Lukis napisał(a)
A miałeś zamknięte na maxa? Bo ja zawsze dociskam do samego końca.

nie miałem zamkniętego na maxa

[arzy]

Dzień trzeci.
Piany brak, ale cały czas widać jak pracuje

Pomiary:
temp. otoczenia 23 stopnie
temp. brzeczki 23 stopnie
zawartość ekstraktu 2 stopnie Ballinga

Nie wiem czy jeszcze czekać czy juz zlac do balunu?

Z góry wielkie dzieki za pomoc.

[kangurpl]

Zlewaj nie ma co czekać, w balonie z rurką dofermentuje.
W tej temperaturze lepiej nie przetrzymywać piwa razem z osadem drożdzowym zbyt długo.

[dkrasnodebski]

cytat:
--------------------------------------------------------------------------------
arzy napisał(a)
Piana była tak obfita że sama wywaliła wieczko.
--------------------------------------------------------------------------------

Z tą pianą to chyba norma bo u mnie nawet przy zdziebko niższej temperaturze było jej bardzo dużo (koło 15cm).

[arzy]

Jutro chcemy zacząć zlewać młode piwko do balonu.
Mamy pytanie:
1.Czy mamy przelać całe młode piwko do balu czy zostawić na dnie fermentora osad?
2.Jak długo ma stać piwko w balonie?

Dzięki za rady

[mapajak]

arzy napisał(a)
Mamy pytanie:
1.Czy mamy przelać całe młode piwko do balu czy zostawić na dnie fermentora osad?
2.Jak długo ma stać piwko w balonie?

1. Piwo zlej delikatnie, zostawiając cały osad w fermentatorze.
2. Do ustania fermentacji cichej i wstępnego sklarowania piwa czyli około 2 tygodni.

[arzy]

Wielkie dzięki

[Lukis]

Ja zlewałemdo balonu prawie całe. Zostawał tylko sam osad drożdżowy i może jakieś dwie szklanki piwa.
Jak butelkowałem bez leżakowania w balonie to mi zostawało jakies 1,5 - 2 litry piwa. Bałem się przelewać wszystko, żeby mi nie rozsadziło butelki (w końcu najwięcej drożdży jest na dnie).

[arzy]

Nasz plan
Przelejmy do balonu 15 litrowego. Pod samą szyjke będzie jakieś 17-18 litrów, ale musimy zostawic miejsce na litr glukozy 20%-owej. To co zostanie przelejmy od razu do butelek. Może ich nie rozwali

[Lukis]

A ja bym proponował wypełnić balon aż po sam brzeg (no prawie) a po leżakowaniu przelać zawartość znad osadów do czystego (sterylnego) fermentora i dodać glukozy. Można wtedy łatwiej butelkować (butelkowanie z fermentora jest o wiele wygodniejsze niż butelkowanie z balonu bez kranika) i glukaza lepiej się wymiesza podczas przelewania.
A tym butelkowaniem tego co się nie zmieści to jaknajbardziej sluszny pomysł. Bo przecież wylać to grzech (dosłownie!!).

[arzy]

Przelanie z balonu do fermentora to dobry pomysł tylko jest mały szczegół fermentor też nie ma kranika. Ale będzie czas żeby go dorobić.

[arzy]

Dzisiaj, to jest po 5 dniach burzliwej fermentacji przelaliśmy młode piwko do balonu. Zmierzona wartość blg wynosiła 1,5 stopnia. Prawie wszystko zmieściło sie do 15 litrowego balonu, zostało tylko na 2 butelki które wypełnilismy ciemnym młodym piwkiem z dodatkiem 0,5 łyżeczki cukru.
Teraz musimy tylko zanieść balon do piwnicy i niech sobie tam pracuje
PS
Pierwsze odczucia smakowe były pozytywne, smkowało prawdziwym piwkiem. Do tej pory w ustach czujemy goryczke

[Lukis]

To duże te 2 butelki macie skoro reszta z 15 litrów wam się do nich zmieściła ;P Może to 1,5 litrowe?

Ja zrobiłem sobie imbirowe. Od 2 dni zabutelkowane a ja nie mam odwagi spróbować jak smakuje. Może za pare dni.

[arzy]

Lukis napisał(a)
To duże te 2 butelki macie skoro reszta z 15 litrów wam się do nich zmieściła ;P Może to 1,5 litrowe?

Ja zrobiłem sobie imbirowe. Od 2 dni zabutelkowane a ja nie mam odwagi spróbować jak smakuje. Może za pare dni.

Jeżeli naleje się po sam brzeg (tak jak proponowałeś Lukis) to do 15 litrowego balonu zmieści się troszke więcej , a i w fermentorze może było nie całe 20 litrów