Pierwsze koty za płoty...

[Małażonka]

A teraz dokładniejsze relacje z narodzin w BIGB-ie
Część I – sobota.
Jest już późne popołudnie. Zabieramy się za warzenie „Fack ale”. Tak naprawdę pomysł na to piwo powstał tuż po giełdzie w Świdnicy, kiedy to dostaliśmy od WES ekstrakt słodowy (jeszcze raz duże dzięki). W końcu piwo ma nosić nazwę różniącą się nieco od wareczek zacieranych (nazwy odzwierzęce), tak więc jego wykonanie omija sam proces zacieru. Piwko powstaje na postawie: ekstraktu słodowego jasnego, cukru kandyzowanego, ekstraktu słodowego ciemnego i ekstraktu lukrecji. Ekstrakt wyniósł 13 °Blg.

[Małażonka]

Część II- niedziela
Tym razem robotę zaczynamy z samego rana. Najpierw przeprowadzam „Diabełka tasmańskiego” z fermentora do balonów. Następnie rozpoczynamy warzenie wit bier'a na podstawie przepisu Mapajaka . Piwko wychodzi jaśniutkie – i dobrze – w końcu jego prawdopodobna nazwa to – "Gornostaj zwyczajny" . Piwko charakteryzuje się ekstraktywnością 12°Blg oraz dodatkiem skórki pomarańczowej i rodzynek. Prawidłowego przebiegu fermentacji pilnuje jak zwykle nasz pupilek – „Perełka”

[iron]

Małażonka napisał(a)
A teraz dokładniejsze relacje z narodzin w BIGB-ie
Część I – sobota.
Jest już późne popołudnie. Zabieramy się za warzenie „Fack ale”.

A ja myślałem, że warzyliśmy "Fuck ale"

[iron]

Małażonka napisał(a)
. .... Prawidłowego przebiegu fermentacji pilnuje jak zwykle nasz pupilek – „Perełka”

A oto i nasz pupilek, zdjęty na focie w trakcie pilnowania "Koziołka skalnego" w balonach

[Małażonka]

iron napisał(a)
A ja myślałem, że warzyliśmy "Fuck ale"

W końcu to Ty jesteś od myślenia

[iron]

Skoro jestem od myślenia, to myślę że dziś trzeba będzie rozlać do butelek "Fuck ale'a" - wczoraj miał już tylko 2 Blg - może go tak jego własna nazwa podrajcowała, że migusiem robotę zakończył

[Małażonka]

...za to "Gronostaj zwyczajny" dalej pieni się w swoim fermentorku

[iron]

I dobrze mu tak

[Małażonka]

28 kwietnia "Gronostaj zwyczajny" wylądował w buteleczkach, a wczoraj przy znacznej pomocy Darka (dkrasnodębskiego) "Diabeł tasmański" zmienił miejsce zamieszkania z balonów do butelczynek. Jak prezes BIGB-y będzie miał czas i ochotę - zamieści fotki z tego wydarzenia

[iron]

Małażonka napisał(a)
28 kwietnia "Gronostaj zwyczajny" wylądował w buteleczkach, a wczoraj przy znacznej pomocy Darka (dkrasnodębskiego) "Diabeł tasmański" zmienił miejsce zamieszkania z balonów do butelczynek. Jak prezes BIGB-y będzie miał czas i ochotę - zamieści fotki z tego wydarzenia

I zabierze aparat do pracy, co dziś nie nastąpiło

A poza rozlewem, urządziliśmy sobie z Darkiem mały festiwal konsumpcji piw domowych, zakończony spożyciem witnickiego i strzelcowego porterka

[Małażonka]

Dziś w nocy jeden z diabełków opuścił szklaną klatkę i wybrał wolność na kuchennej podłodze zapewniając nam tym samym rozrywkę z samego rana

[Małażonka]

W ostatnią sobotę popełniliśmy kolejne piwko – kolejne podejście do pszeniczniaka. Skład był następujący:
60% słodu pszenicznego (duże podziękowania dla Browaru „Siódemka” )
37 % słodu pilzneńskiego
3% słodu karmelowego jasnego
chmiel goryczkowy i aromatyczny
drożdże (duże podziękowania dla Browaru „Siódemka” )
Najgorzej było ze śrutowaniem słodu pszenicznego – nie było to wcale takie proste, choć i temu daliśmy radę. Potem już było z górki. W rezultacie po siedmiu godzinach otrzymaliśmy brzeczkę o ekstraktywności 12°Blg, którą zaszczepiliśmy wcześniej namnożonymi drożdżykami. Potem poszliśmy na koncert dkrasnodebskiego i ciąg dalszy u Niego w domu. Z rana gdy pojawiłam się w domu – drożdże wykonywały już swoją powinność pieniąc się niemiłosiernie – co z resztą pozostało im do dzisiejszego poranka .
Miejmy nadzieję, że tym razem wyjdzie nam pszeniczniaczek jak się patrzy

[Małażonka]

W sobotę, tuż przed wyjazdem do Poznania powstał kolejny pszeniczniaczek – tym razem ciemny. Do jego wykonania użyliśmy: słodu pilzneńskiego i pszenicznego (te w przewadze) oraz niewielkich ilości: słodu monachijskiego, karmelowego jasnego i ciemnego oraz palonego jęczmienia. Drożdże te same, które wyprodukowały nam już jasnego pszeniczniaka. Po paru godzinach w fermentorze się gotowało tak, że z lekkimi obawami opuściliśmy domek w niedzielę. Na szczęście działo się bardzo efektownie, ale pod pokrywką i pokój po powrocie zastaliśmy suchy. Wczoraj sprawdziliśmy ekstraktywność – z początkowych 14°Blg spadło do 6°Blg. Pierwsze próby smakowe wskazują, że zamierzony efekt powinien zostać osiągnięty: typowy smak pszeniczniaka z wyraźnymi nutami charakterystycznego dla stouta palonego jęczmienia. Jesteśmy pełni nadziei….

[iron]

A oto i obiecane fotki z poskramiania Diabła tasmańskiego, czyli butelkowania porterka

Szkoda by było dywanu - rzut pionowy

[iron]

Robota z rurką na dwie ręce