Pierwsze koty za płoty...

[Małażonka]

Wczoraj w BIGB-ie powstał niedokładny klon Marusinego "Maliniaka Klasztornego". Miał co prawda powstawać przez dwa dni, ale jako że szybko się uwinęliśmy - już dziś o 00:30 drożdżyki wpadły do fermentorka na obiadek.

Nasz skład:
4,00 kg słodu pilzneńskiego;
0,35 kg słodu monachijskiego;
0,15 kg słodu karmelowego jasnego;
0,05 kg słodu Carared

63°C – 45 minut
72°C – 15 minut
78°C – zakończenie

Chmielenie: 15 g chmielu goryczkowego (na początku gotowania), 25 gram chmielu aromatycznego (w 45-tej minucie), 200 ml syropu malinowego (w 50-tej minucie). Całkowity czas gotowania: 60 minut.

Efekt: 18 litrów brzeczki o ekstraktywności 16,5°Blg, użyliśmy drożdży Belgian Abbey II.

[Marusia]

Cieszę się, że Wam posmakowało to piwko A propos "niedokładnych klonów", to również mój maliniak był niedokładnym klonem piwa z "Siódemki"

[Wujcio_Shaggy]

Być może wskutek tych niedokładnych klonowań udało się BIGBie dokładnie sklonować piwo "Siódemki"...

[Małażonka]

Raczej nie, z tego co słyszałam "Siódemka" korzystała z innego szczepu drożdży

[Marusia]

Tak, Siódemka korzystała z High Gravity, a ja też z tych samych, z odzysku z Siódemki Dziś dokonamy degustacji porównawczej naszych maliniaków

[Małażonka]

Właśnie do domu wjechała woda na jutrzejszą wareczkę

[Twilight_Alehouse]

Małażonka napisał(a)
Właśnie do domu wjechała woda na jutrzejszą wareczkę

Aż tak pada?

[Małażonka]

Zgodnie z umową z owej wody ( ) powstała dziś w BIGB-ie kolejna wareczka (zmodyfikowany przepis na Chimaya):
3,5 kg słodu pilzneńskiego
0,75 kg słodu monachijskiego
0,3 kg słodu karmelowego jasnego
0,1 kg słogu carared
50 g cukru kandyzowanego
30 g chmielu goryczkowego
15 g chmielu aromatycznego
woda
i drożdże Belgian Abbey II

Wykonanie:
64 C - 45 minut
72 C - 30 minut
80 C - zakończenie

W rezultacie otrzymaliśmy 16 litrów 15,5 Blg brzeczki.Piętnaście minut temu drożdżyki wylądowały w fermentorku i miejmy nadzieję, że mimo Świąt będą pracowite

[iron]

Pojawiła się ładna, kilkucentymetrowa, gęsta piana w kolorze kremowym. Pięknie pachnie

[mapajak]

Małażonka napisał(a)

(...)
50 g cukru kandyzowanego
(...)
)

50g czy 500g?

[Małażonka]

Tylko 50 g - tyle mieliśmy, a nie wiedząc co z tym zrobić wpakowaliśmy do gara i sprawa załatwiona

[iron]

Etykieta "Lipy z miodem"

[iron]

Kontretykieta "Lipy z miodem"

[iron]

A tak wyglądają etykiety na butelkach...

[iron]

...z bliska.