E-Prezesa Pierwsze koty za płoty...

[e-prezes]

Drożdże Zymo do amerykanów dość słabo startują, ale w razie czego w pogotowiu są suche US-05.

Na zdjęciu testowany sprzęt: kadź zacierno-fitracyjna z mieszadłem (z chłodzeniem), z prawej zasilacz do mieszadła, a najdalej z prawej sterownik do kadzi.

[pizmak666]

Ale lenistwo na zdjęciu

[e-prezes]

Do dziś wszystkie warki zacierane w garnku przy pomocy sporej warząchwi. Może się znudzić

[e-prezes]

Zymy nie bardzo chciały ruszyć, mimo pożywki. Ostatecznie zadałem US-05.
Gwoli ścisłości wyszło 21 litrów blg 12. Barwa jednak podchodzi pod brown ale, choć brewtarget pokazywał, że łapie się jeszcze w widełki amber ale.

[e-prezes]

kolejny amerykański ale

Zasyp na 10 litrów:
2,6 kg Pale Ale
0,4 kg Monachijski II
0,2 kg karmelowy jasny

Zacieranie jedno temperaturowe 65-67 stopni przez 60 minut
Podgrzanie do 75 stopni i wysładzanie 5 litrami wody

Chmielenie:
10 g Premiant na 70'
15 g Challenger 30'
10 g Simcoe 10'
10 g Cascade i 10 g Palisade przed końcem
(wszystko granulaty)

Drożdże (najpewniej) gęstwa z poprzedniego ambera

chłodzenie trwa...

[e-prezes]

i ****

[e-prezes]

Chyba czas zakończyć sezon...

Bilans tego roku:
Styczeń - Amber ale - dobry, ale lepszy wyszedłby bez enzymów;
Marzec - AIPA - b.dobry, ale nie dość, by stawać w szranki z najlepszymi;
Maj - Bitter - infekcja, jeszcze 1o litrów stoi do wylania do kibla;
Maj - Ciemna 10 - przegazowana, zbyt wytrawna (ostatnie butelki chłodzą się do wypicia);
Maj - Double-Wit - ujdzie w tłumie, ale z wadami;
Maj/czerwiec - Witbier - przechmielony, z infekcją (?), ale do wypicia mimo wad;
Czerwiec - Amber ale II - infekcja, na bank conajmniej 15 litrów pójdzie w kanał;

Wczorajsze - miała być AIPA, ale ze względu na skażoną gęstwę zadałem S-33 i zobaczymy czy w ogóle będzie wypijalne.

Wnioski po bilansie:
- Zero enzymów
- Zero płynnych drożdży i gęstw z odzysku
- Przerwa w działaniu browarku

[bnp]

Nie poddawaj się
jak tylko odpalę nowy sprzęcik to powarzymy razem u Dominika i podzielimy się piwkiem na pół

[Mason]

Jeśli masz szklany balon to wlej tam zainfekowane piwa, które chcesz wylać. Pod korek, dodaj rurkę, wstaw do piwnicy i zapomnij o nich na rok. Jeśli nie masz mocnej infekcji octowej, to może z tego wyjść całkiem przyjemny kwasek

[e-prezes]

Przerabiałęm infekcje już wiele razy i kwasy można zużyć w kuchni, ale 5 litrów, nie 20 litrów. Poszło na cichą w balon, więc zobaczymy... za rok

[zgoda]

Wnioski po bilansie:
- Zero enzymów
- Zero płynnych drożdży i gęstw z odzysku
- Przerwa w działaniu browarku

Ajtam, z tymi płynnymi to przesadzasz. A gęstwy... Byle nie używać gęstw od ludzi, to można spać spokojnie.

[e-prezes]

Warzę sobie... to tak żeby nie było, że się obraziłem Na pierwszy rzut poszedł ciemny ekstrakt suchy (testy technologiczne) na płynnych WY california lager, a dziś cream ale na nottinghamach. Jak coś wyjdzie, zdam relację.

[e-prezes]

Wątek do zamknięcia!

Jakiś inkrust przysiadł mi na fermentorach i ledwie 6 piw za cały rok nadawało się do picia. Może jakieś egzorcyzmy?

[zgoda]

Finansowe. Wyrzuć stare wiadra i węże, kup nowe.

[Parzon]

Wątek do zamknięcia!

Jakiś inkrust przysiadł mi na fermentorach i ledwie 6 piw za cały rok nadawało się do picia. Może jakieś egzorcyzmy?

Mam ten sam problem - dwie ostatnio zabutelkowane warki zainfekowane. Dezynfekowałem, wyparzałem. Będę zamawiał nowe wiadra - powinno pomóc.
Miło, że nie jestem sam. Nie poddawaj się. Twoje AIPA była bardzo dobra.