E-Prezesa Pierwsze koty za płoty...

[e-prezes]

koniec...

warka LI wali jajami, LII śmieciowe również cepi (dodałem po 3 dniach gorzelanianych i pójdzie na destylat do czyszczenia), LIII (bock) ładnie pachniał przy fermentacji a przy zlewaniu na cichą w smaku sam alkohol. jak okarze się, że i on nie nadaje się do picia to wszysto pójdzie na destylat i skończę wreszcie z piwowarstwem.
nie wiem co mam już robić? i wrzątkiem i piro... nic nie wychodzi.

[Maidenowiec]

A w jakim stanie masz wiadra od środka? Mocno podrapane?

[Shlangbaum]

Jedno wiadro ma e-prezes nowe a poza tym fermentuje w szklanych balonach.

Jak na mój gust, to w mieszkaniu może byc po prostu za ciepło i za dużo światła. Czy piwniczne piwa też Ci capią (czy jak to nazywasz) ?

[Maidenowiec]

Generalnie to chyba warto przejrzeć cały proces technologiczny oraz surowce, np. wodę i gęstwy.

[huanghua]

Generalnie to chyba warto przejrzeć cały proces technologiczny oraz surowce, np. wodę i gęstwy.

Też bym tak zrobił. Prześledź proces krok po kroku i wytypuj potencjalne źródła zakażeń.

P.S. Gdzie Ty kupujesz surowce? Hmmm...?

[Maidenowiec]

Już bez przesady Chodziło mi przede wszystkim właśnie o tą nieszczęsną wodę i gęstwy. Może stosujesz kranówę? Nie wiem jaka jest w Krakowie, ale warszawską plasuję zaraz po odparowanej deszczówce. Tak samo gęstwy, może jakieś zakażenie. Ewentualnie zwierzęta domowe.

[kentaki]

Ja myślę, że to mogą być kiepskie drożdżyki sam ostatnio obserwuję w swoich ostatnich wyrobach oznaki kwasu . Czyżby jakaś epidemia ?

[Maidenowiec]

Spójrz za okno. -20 stopni, śnieg na półtora metra Tałatajstwo pewnie ostro fruwa w powietrzu, może warto przyjrzeć się swoim nawykom higienicznym?

[jacer]

ja bym wine zrzucił na Nową Hutę

[Wielki_B]

Jak na mój gust, to w mieszkaniu może byc po prostu za ciepło i za dużo światła.

Moim zdaniem z Twojego postu wynikaja wszystkie nieszczęścia e-prezesa. Fermentowanie w domu piw, nawet tych górnej fermentacji, to proszenie sie o guza. Kiedy zdarza mi sie robic piwo typu ALE, to wolę je fermentowac w piwnicy, w temp. nawet 15 st. C, niż w domu, w temperaturach rzędu dwudziestukilku stopni (wyjatkiem są pszeniczne, ale te po krótkiej f. burzliwej i tak przenosze do zimniejszego pomieszczenia).

Także drożdże, zmutowane w wysokiej temperaturze, w kolejnych warkach będa produkowały coś, co może CAPIĆ.

E-prezesie, nie zniechęcaj się. Niższe temperatury oraz nowe drożdże powinny przywrócić Ci wiarę we własne możliwości. Pozdrawiam.

[e-prezes]

Zawsze robię na suchych. Ostniego bocka robiłem na saflagerach w piwnicy. Nie znalazłem reguły, bo i tu i tu trafiają mi się siarkowodorowe smrody. Problem w tym, że coraz częściej. Woda? No może, ale od dawna robię na tej samej. Upatrywałbym raczej problem z zacieraniem, bo od tego mniej więcej czasu odkąd w całości piwa zacieram zaczęły się te smrody zdarzać.
A tak już dowcipniej to odkąd robię większe niż 8 litrowe warki mam problemy. Problem w tym, że przy takim wybiciu musiałbym co pare dni warzyć

[Wielki_B]

Zawsze robię na suchych. Ostniego bocka robiłem na saflagerach w piwnicy. Nie znalazłem reguły, bo i tu i tu trafiają mi się siarkowodorowe smrody. Problem w tym, że coraz częściej. Woda? No może, ale od dawna robię na tej samej. Upatrywałbym raczej problem z zacieraniem, bo od tego mniej więcej czasu odkąd w całości piwa zacieram zaczęły się te smrody zdarzać.
A tak już dowcipniej to odkąd robię większe niż 8 litrowe warki mam problemy. Problem w tym, że przy takim wybiciu musiałbym co pare dni warzyć

A jaką temperaturę miałeś w tej piwnicy? Wodę wykluczyłbym - wszak ona nie capi.
Ostatnią sprawą, której przypisałbym Twoje problemy jest zacieranie.

[e-prezes]

Spójrz za okno. -20 stopni, śnieg na półtora metra Tałatajstwo pewnie ostro fruwa w powietrzu, może warto przyjrzeć się swoim nawykom higienicznym?

pies jest w mieszkaniu, ale wcześniej też był. staram się nie odkurzać u siebie, gdy fermentuje piwo, by nie wzbijać w powietrze roztoczy. zrobię jeszcze jedno dwa piwa, bo mam trochę słodów i zamówiłem uzupełnienie ich w piwodzieju i zobaczymy.

[e-prezes]

A jaką temperaturę miałeś w tej piwnicy? ...

teraz, w taką pogodę 15-16*C a w domu 21-23*C.

[Maidenowiec]

Ja mam taką temperaturę w domu i nie mam takich sensacji, więc myślę iż możemy wykluczyć ten czynnik.