E-Prezesa Pierwsze koty za płoty...

[Shlangbaum]

Tomek - nam smakuje, Tobie smakuje więc co się martwisz Poza tym jesteś na kacu

[e-prezes]

problem w tym, że już nie wiem co poprawić.

[mark33]

problem w tym, że już nie wiem co poprawić.

Może za bardzo się starasz, żona jak chce bardzo upiec ekstra ciasto to wychodzi zakalec, za to zwykłe ekstra na łikend wychodzi zawsze. Luzik - robisz dobre piwa

[Marusia]

E-prezesie, powiem tak: dawno nie piłam żadnego Twojego piwa. Te, co piłam, były conajmniej wypijalne a to już dobrze, bo z kolei piłam (a raczej wylewałam) całą masę piw różnych piwowarów, również tych, co wydawałoby się nie wiadomo jakie cuda tworzą, a rzeczywistości kwasiory jak się patrzy. A ostatnio to nawet nie tyle kwasiory, co piwa apteczne królują, jakaś moda chyba nastała na takie

[dkrasnodebski]

Tomek, najważniejsze żeby Tobie smakowało.

[e-prezes]

nie powala, ale smakuje. w przeciwieństwie do skrzynki relakspola, którego męczę od tygodnia

Może nie powiedziałeś że z dynią , warz dalej ...

dopiero jutro zlewam z cichej "dyniowe" (brak czasu).

[e-prezes]

26,33 litra zabutelkowałem... oby nie poszło w kibel

[e-prezes]

W przerwie między owocowymi (maliniak na cichej) uwarzyłem sobie jasnego koźlaczka, czy będzie z niego rasowy koźlak to się okaże, bo temp. w piwnicy jak na razie 16 stopni C ...

Zasyp:
1100 g słód pilzneński
500 g mąka słodowa (Bogutynmłyn)
550 g słód monachijski
150 g carapils
50 g caramunich
50 g carared

Zacieranie:
52 stopnie 10 minut
62-65 stopni 55 minut
72-75 25 minut
77-78 stopni 5 minut i filtracja

Chmielenie:
Magnum (szyszki) 15 g na 55 minut
Lomik (szyszki) 10 g na 20 minut
oraz 10 g na 5 minut

Wyszło 8 litrów blg 18. Zadane saszetką Saflager S-23

[e-prezes]

...
Wyszło 8 litrów blg 18. Zadane saszetką Saflager S-23

gęsta po nim posłuży do uwarzenia drugiego koźlaka i pilsa, w nieco większych ilościach.

[e-prezes]

To był głupi pomysł! Całe szczęście gęstwa mi się zepsuła i poszła w kibel. Notabene gęstwa po dyniowym mimo płukania, dalej waniała dynią i też spłynęła do kanalizacji.
Wczaraj (a właściwie dziś rano) skończyłem warzyć LI (51-szą) warkę - w zamyśle dunkel wezien. po końcowym balingu jednak nie wiem czy nie będzie z tego weizen bock.

zacierane:
50 dkg monacha
50 dkg pilsna
60 dkg mąki słodowej (z pilseńskiego)
10 dkg pszenicznego
20 dkg karmelowych (resztówki caramunicha, carapilsa, caraambera, carareda i szczypta Carafy III)
Poza karmelowymi słody zmielone drobniej niż zwykle, po to by sprawdzić jak radzi sobie rurka filtracyjna z takim dużym udziałem frakcji mącznej.
Po chmieleniu dodany 1.5 kg ekstraktu chmielonego pszenicznego (oczywiście gotowany kwadrans).
Wyszło 15 litrów blg 20 Niestety z wysłodzin już nic nie dało się "wycisnąć", więc dolałem 2,5 litra wody z rozpuszczonym w niej suchym ekstraktem barwiącym w ilości jednej kopiatej łyżki.
Rehydratyzowane (glukozą) już wcześniej drożdże Blanche Brewferma musiałem niestety wlać mimo, że baling wciąż wysoki - 17.5. Wiadro 20 litrowe, więc nie bardzo jest gdzie lać więcej.

Swoją drogą czy to możliwe by z w/w składników otrzymać aż taki baling?

[e-prezes]

btw, zacieranie jak w powyższym koźlaku. chmielenie 60 min i 15 min lomikiem.
nie wiem co z tego wyjdzie

[e-prezes]

Nieciekawie zaczynam ten rok. Poza stratą pracy, malinowe idzie w kibel (skaśniało na cichej), koźlak przechmielony, a ciemny pszeniczniak wyewolułował na razie w mocnego smroda. Mam nadzieję, że dzisiejsze śmieciowe będzie chociaż wypijalne...

[Titus_Fox]

Prezesie, solidaryzując się z Tobą i próbując znaleźć jakieś słowa pociechy, powiem tak: dla mnie nie istnieją przechmielone piwa, więc przynajmniej jedno z tych niepowodzeń możesz skreślić

[e-prezes]

Całość warki (zresztą "aptecznej" jak zwykle) zapuszkowałem + kilka sampli 0.25/0.33 litra by wiedzieć jak się rozwija. Będzie tak czy inaczej do spożycia na Giełdzie na którą zapraszam wszystkich chętnych.

[Maggyk]

Całość warki (zresztą "aptecznej" jak zwykle) zapuszkowałem + kilka sampli 0.25/0.33 litra by wiedzieć jak się rozwija. Będzie tak czy inaczej do spożycia na Giełdzie na którą zapraszam wszystkich chętnych.

No dobra przekonałeś mnie