Anteks piwowarzy

[Krzysiu]

Czytam sobie Twoje wpisy z 2003 roku i muszę przyznać, że jestem podbudowany. Widzę, że każdy, nawet piwowar z 11 letnim doświadczeniem, borykał się z takimi samymi problemami na początku, co ja teraz.

Czytałem o testach z degustacji i zastanawiam sie czy po tylu latach teściowa nadal zachwyca sie Twoim piwem...

W 2003 r. były dwie książki po polsku, jeden sklep, trzech doświadczonych piwowarów na forum, na którym było kilkanaście tematów, a z siecią łączyłem się przez modem. Teraz masz dwa duże portale z mnóstwem tematów, kilkadziesiąt publikacji po polsku, czasopismo i bezproblemową łączność ze światem. Dostrzegasz różnicę?

Teściowa się nie zachwyca, bo już od dawna nie dostaje.

[HokusProkus]

Musi być koniecznie jakiś styl? Bez stylu piwa pić nie wolno?

Oczywiście że nie musi, nie jest to przecież piwo na konkurs. Choć z drugiej strony, gdy taki raczkujący piwowar jak ja na przykład , czyta taki przepis Antka, to chciałby pewnie widzieć w przybliżeniu co z tego wychodzi (niestety raczej nie załapię się na degustację żeby osobiście się o tym przekonać ). Dzięki temu będzie mógł sobie porównywać receptury i wyciągać wnioski aby później samemu tworzyć własne receptury.

Racją jest też że to zakładka "Twoje warzenie", a nie "Kołyska" więc prowadzący nie musi wciąż myśleć o początkujących piwowarach.

[chesti84]

Czytam sobie Twoje wpisy z 2003 roku i muszę przyznać, że jestem podbudowany. Widzę, że każdy, nawet piwowar z 11 letnim doświadczeniem, borykał się z takimi samymi problemami na początku, co ja teraz.

Czytałem o testach z degustacji i zastanawiam sie czy po tylu latach teściowa nadal zachwyca sie Twoim piwem...

[Krzysiu]

Anteks Lager.

Musi być koniecznie jakiś styl? Bez stylu piwa pić nie wolno?

[dominik_walkowiak]

Warka 259 22.01.14
skład[LIST][*]ekstrakt jasny WES po terminie 3 lata

Jaki to styl?? xD

[anteks]

warka 259

Warka 259 22.01.14
skład

• ekstrakt jasny WES po terminie 3 lata
• Marynka gran 10g
• Amarillo szysz 20g
• Cascade szysz 20g
• W34/70

Gotowanie 60min

• od początku Marynka
• po wyłączeniu palnika Amarillo i Cascade

Zadane W34/70

[anteks]

Złudzenie, wyżej jest przy kraniku, a to z tego że nie chciałem dawać dodatkowych kolanek

[Radek70]

nie nie...tylna nie ta przy kraniku...chodzi mi czy lekko to pomaga przy spływie grawitacyjnym czy też nie ma to znaczenia?

[Marcin_wc]

W prędkości i jakości filtracji są jakieś różnice?

[anteks]

Roboty może trochę więcej ale miedź jest miękka. Wetknięty drut stabilizuje może oplot. Przerobiłem już naprawdę kilka oplotów i stwierdziłem że po kilku warkach się "mechacą"

[Marcin_wc]

W czym to jest lepsze od wężyka z wetkniętym drutem do środka? Bo roboty jest na pewno więcej.

[anteks]

wyjście do kranika?

[Radek70]

hmmm bardzo cwane i bardzo fajne...rozumiem że tylna częśc jest delikatnie wyzej,czy nie ma to znaczenia?

[anteks]

W związku z pytaniami o mój sposób filtracji zamieszczam zdjęcia

[anteks]

Warka 258

warka 258
skład

• Pilzneński 2000g
• Pszeniczny 3000g
• Herkules 15g
• Nelson Sauvin 25g
• Drożdże Windsor

Zacieranie

• 62'C 20min
• 72'C 40min
• 78'C 10min

Gotowanie 60min

• od początku Herkules
• po wyłączeniu palnika Nelson

Wyszło 27l 13blg
Miało być klasyczne pszeniczne ale przegapiłem przerwę goździkową więc zmiana planów i jest bezstylkowiec