Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 33 maliniak

dzisiaj rozlew po 20 dniowej cichej- super klarowne
wyszło w sumie 15,8l o zawartości 5,5%alk
smak zielonego piwka nawet malinowy

[anteks]

warka 35

wieści z fermentatora temp 14oC (może za niska ?)blg spadło do 6

[anteks]

warka 34

kożlak zlany na cichą blg spadło do 4,5 testowo zabutelkowano kilba buteleczek

[anteks]

warka 36 Porter

składniki Portera
wiedeński 2kg
pilznański 1,4kg
karmel ciemny(strzegom) 0,1kg
caramunichIII 0,5kg
cararoma 0,2kg
palony do portera 0,1kg
zacieranie 90min 68-70oC teraz filtracja

[anteks]

warka 36

wyszlo 16l 20 blg oczywiśce po dodaniu 1,2 kg WESowego ekstraktu i 1 łyżki barwiącego
goryczka 40g na początku i 15 aromatu na końcu
drożdże WYEAST 2278 czech pils z odzysku
po 12 godz piana na 5 palcy
przeniesione do chłodniejszego pomieszczenia

[anteks]

warka 36porter

wieści z fermentatora

po 4 dniach piana opadła (było okolo 10cm ) temp.wacha się w granicach 10oC
blg spadło do 12-13

[anteks]

oto plon wczorajszej wizyty w WESie ,trzeba coś teraz uwarzyć

[anteks]

warka 36 porter

prawie 2 tygodnie fermentacji temp.cały czas 8-10oC blg spadło z 20 do 8 poczekam jeszcz troche i na cichą

[anteks]

warka 37 pilsner

dzisiaj mam wolne a ja wstalem w środku nocy (czytaj o 7 ) i zabrałem się za warzenie
skladniki
pilzneński 2,5kg
carapils 0,3kg
caramunich I 0,2 kg
melanoidynowy 0,1kg
woda 12l podgrzana do 60 oC wsypane słody -przrwa 15min

[anteks]

gotowanie
na początku goryczka szyszka 40g
15 przed końcem aromat szyszka 20g
wyszlo tego 14l- 15blg

[anteks]

warka 37

zadane drożdżami WYEAST 2206 bavarian lager, które od kilbu dni budziły się do życia

[anteks]

warka 34 koźlak

koźlak po 3 tygodniach cichej poszedł do butelek w sumie wyszlo piwka jakieś 13l, blg początkowe 16 końcowe 4,5 potencjalna zawartość alkoholu 5,9%teraz leżakowanie przez 6 miesięcy

[anteks]

warka 36 porter

porter po prawie 3 tygodniach fermentacji poszedł na cichą blg spadło z 20 do 7.5 tem. prawie caly czas poniżej 10oC
Ruszyły przygotowania do testowej warki 38>grodziskiego< na razie próbuje rozruszać drożdze wyeast 2565 kolsch

[anteks]

warka 38 wariacja grodziska

składniki
pszeniczny 1kg
wędzony 1 kg
woda mineralna grodziska !!
zacieranie wg mapajaka i instrukcji technologicznej http://www.browar.biz/forum/showpost...2&postcount=20 z pewnymi zmianami
chmielenie 30g na początku i 20g 30 min przed końcem , dodano też mech irlandzki,
wyszło 16l w 10blg trochę mocne ale niechcialo mi się już rozcieńczać z braku miejsca w fermentatorze
drożdże 2565kolsch ,musiałem robić szybko drugi starter bo mierwszy jakoś dziwnie pachniał winem

[anteks]

warka 35

dzisiaj odkryłem że na cichej leżakuje sobie jeszcze warka 35 ciemniak zapomniany. tak sobie leżakuje na cichej już od ponad miesiąca ale zabutelkuje go dopiero po świętach