Anteks piwowarzy

[anteks]

wieści z fermentatorów

warka 41 koźlak warzone 25.01.06.blg 5 na cichej od 7 tygodni pora go zabutelkować
warka 43A porter warzone 23.02.06 na cichej od 4 dni blg spadlo do 10
warka 43B ciemniak warzone 23.02.06 na cichej od tygodnia blg 6
warka 45 marcowe warzone 23.02.06 dni fermentacji burzliwej blg 7,5

[anteks]

Warka 46

warka 46
skład

• pilzneński od WESa3500g
• caramber 200g

woda destylowana 10l
zacieranie

• 64oC 40 min
• 72oC 20 min

chmielenie 90 min

• goryczka marynka szyszka 50g na początku
• aromat lubelski szyszka 15 przed końcem

[anteks]

warka 46

wyszło 20 l 12blg zadane drożdżami wyeast 2278 czech pils ,jak ruszą to przeniosę do fermentatorowni.
to ostatni dolniak w tym sezonie jesienno-zimowym nastepne ze względu na temp.będzie górnej fermentacji

[anteks]

warka 41

warka 41 koźlak dzisiaj zabutelkowna po 7 tygodniach cichej!!! wyszło 17l dodałem 140g cukru

[anteks]

warka 45

Warka 45Marcowe zostalo przelane na cichą blg 5 temp 13oC

[anteks]

warka 46

dzisiaj mialo być warzenie pszeniczniaka ale drożdżyki cóś brzydko pachnialy więc robię musze rozruszać zapasik 3068 leżakujący w lodówce od 6 misięcy

[anteks]

warka 46

warka 46 przelana na cichą blg spadło z 12 do 3 testowo zabutelkowane 3x0,5l oraz 2x0,25 l

[anteks]

warka 47

warka 47coś w stylu JBW


skład

• pszeniczny 2100
• pilzneński 1400
• carahell 400
• zakwaszający 100

zacieranie

• wsypane do wody o temp 35oC
• 44oC 10min
• 62oC 30min
• 72oC 30min

chmielenie 60min

• na początku 25g aromat lubelski szyszka

[anteks]

warka 47

wyszło 21l -12.5 blg
chciałem zadać 3068 ale przed zadaniem spróbowalem i ............ kwaśnawe jak warka 29
więc poszukałem jakieś stare drożdże pszenicznez jakiegoś brewkita ,po rowodnieniu zadałem .
lecz z warki odlałem 4l i zadałem 3068 zobacze jak wyjdzie, może coś sie odzyska

[huanghua]

warka 47coś w stylu JBW

...link chyba coś nie "teges"

[anteks]

no fakt TU jest 'teges'

[anteks]

warka 47

drożdżyki 3068 w testowym " fementatorze" ładnie pracują ,ale w głównym cisza co prawda drożdże z kita były po terminie ważniości (ostatno ważyłem 2 lata temu ) cóż rozwadniam zestaw ratunkowy sawbrew -33

[anteks]

i (ostatno ważyłem 2 lata temu

ups

[anteks]

warka 47

warka 47coś jak johann baptist weibier
piwko odfermentowało do 2,5 blg ,zlane do butelek wyszło 17l

[anteks]

do rozlania pozostała jeszcze

1. warka 43a - porter 28 blg warzone 23.02.06!!!!! - cicha od 26.03
2. warka 43b- ciemniak warzone 23.02.06!!! - cicha od 20.03
3. warka 45 -marcowe warzone 23.03.06 - cicha od 03.04
4. warka 46- pils warzone 28.03.06 - cicha od 19.04

długie leżakowanie dolniaków staje się tradycją mojego browaru