Anteks piwowarzy

[anteks]

Ja proponuję to samo, co na pierwszą.

pierwszy był JOHN BULL MILD 1.6kg i mam jeszcze kilka butelek tego piwa (jest trudno wypijalne ) i wystarczy ,na razie czytam propozycje i czekam na niższe temp.

[anteks]

warka 49

dzisiaj zebrałem drożdze z warki 49 blg spadło z 14do 5

[anteks]

warka 49

warka 49 pszeniczniak ciemny ekstraktowy zabutelkowana 14.07.06 blg końcowe spadło do 4 ,trochę wysokie temp w czasie fermentacji zapewne wpłyną na smak piwa

[anteks]

dzisiaj próba generalna nowej kadzi zaciernej, okazało sie że na zagotowanie 25 l wody potrzeba ok 100min -trzeba zainwestować chyba w taboret

[anteks]

warka 50

wczoraj warzenie warki 50 w nowym sprzęcie
skład(chyba bo śrutowane dawno temu a pamięć już nie ta)

• pilzneński 1500g
• monachijski 2500g
• caramber 200g
  

woda 15l 64stC 60 min
75stC 30min
filtracja bardzo szybka ,nie nadążąłem grzać wody na wysładzanie
gotowanie 60min z 40g aromatu na początku
wyszło 25l 12blg które zadałem safale S-04

[mapajak]

w związku ze świątecznym zamieszaniem dopiero dzisiaj zabrałem się za grodziskie ,i do okoła fermentatora pojawila sie jakby pleśń ,zabutelkowane mimo wszystko blg spadło z 10 do 3 zapach lekko kwaskowy w smaku też lekko kwaśne .zobaczymy co z tego wyjdzie

Anteks, i jak twoje grodziskie. Też planuję wypróbować drożdże Koelsch do grodziskiego i jestem strasznie ciekawy czy Ci piwo wyszło.

[anteks]

Anteks, i jak twoje grodziskie. Też planuję wypróbować drożdże Koelsch do grodziskiego i jestem strasznie ciekawy czy Ci piwo wyszło.

i kanał - wygląd i wysycenie super . smak jakby chemiczny myślalem że to może wina źle wypłukanych butelek ale butelkowalem też w pety a te nie były traktowane chemią a smak taki sam

[anteks]

a tak to wygląda

[mapajak]

i kanał - wygląd i wysycenie super . smak jakby chemiczny myślalem że to może wina źle wypłukanych butelek ale butelkowalem też w pety a te nie były traktowane chemią a smak taki sam

Szkoda, bo wygląda smakowicie. Chemiczny posmak piwa to nie od nie wypłukanych butelek. Mnie też się taka warka przytrafiła. Wygląd super, ale wypić się nie dało. Po pół roku posmak chemiczny znacznie złagodniał, ale i tak piwo poszło w kanał.
Do końca nie wiem z czego to się wzięło. Podejrzewam infekcję jakąś paskudną bakterią.

[anteks]

po niedzieli w planie jest zacieranie grodziskiego ,dzisiaj rozbudzam drożdże Wyeast 2565 Koelsch nie wiem co z nich będzie jest to bowiem polowa saszetki leżąca w lodówce od grudnia zeszłego roku w razie czego zadam Safbrew S-33

[mapajak]

po niedzieli w planie jest zacieranie grodziskiego ,dzisiaj rozbudzam drożdże Wyeast 2565 Koelsch nie wiem co z nich będzie jest to bowiem polowa saszetki leżąca w lodówce od grudnia zeszłego roku w razie czego zadam Safbrew S-33

Saszetka z grudnia, w dodatku otwarta - ja bym nie ryzykował.
Lepiej zadaj S-33. Moje grodziskie właśnie na S-33 wyszło najlepiej.

[anteks]

Saszetka z grudnia, w dodatku otwarta - ja bym nie ryzykował.
Lepiej zadaj S-33. Moje grodziskie właśnie na S-33 wyszło najlepiej.

odleję trochę brzeczki do małego fermentatora i zadam 2565 a resztę S-33 zobaczymy co z tego wyjdzie

[anteks]

warka 51 grodziskie

warka 51 piwo grodziskie 2
skladniki

• wędzony 2000
• pszeniczny 1000
• lubelski szyszka 50g
• woda 15l
  

zacieranie

• 65 stC 35 min
• 75stC 30min

15l brzeczki zadane S-33
5l zadane Wyeast 2565
baling 8

[huanghua]

Szkoda, bo wygląda smakowicie. Chemiczny posmak piwa to nie od nie wypłukanych butelek. Mnie też się taka warka przytrafiła. Wygląd super, ale wypić się nie dało. Po pół roku posmak chemiczny znacznie złagodniał, ale i tak piwo poszło w kanał.
Do końca nie wiem z czego to się wzięło. Podejrzewam infekcję jakąś paskudną bakterią.

Kiedyś miałem podobny przypadek. Po analizie krok po kroku doszedłem do wniosku, ze przyczyną był słabo wypłukany z butelek roztwór pirosiarczynu potasiku.

[anteks]

warka 51

warka 51A zadana S-33 po 24 godz chyba już odfermentowała blg spadlo do 4
51B z 2565 jeszcze fermenci