Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 65

warka 65 pils przelana na cichą ,7 l zabutelkowane a reszta do kega leżakowaego
blg soadlo z 12 do 4,5

[anteks]

warka 67

spróbowałem testowej butelki kolońskiego warka 66 i bardzo mi zasmakowalo więc
warka 67 kolońskie 2
skład

• pilzneński 3800
• pszeniczny 500

zacieranie

• słody wsypane do 12,5l wody 54°C-15min
• 65°C-30min
• 75°C -40min

gotowanie 60min

• na początku 25g lubelskiego szyszki
• 10min przed końcem 25g lubelskiego szyszka

zadane 2565 z poprzedniej warki , wyszło 24l 11blg

[anteks]

warka 66

warka 66 kolońskie rozlana do butelek blg 4 , 17.5 l zadane 130g suchego ekstraktu

[anteks]

warka 68 Grodziskie 4

warka 68 Grodziskie 4 skład

• pszeniczny 1500g
• wędzony 1500g

zacieranie

• slody wsypane do 10l wody
• 70-75°C - 75min

chmielenie 70min

• na początku 25g lomik aromat szyszka
• 10 min przed końcem 25g lomik szyszka

wyszło 22l o blg 10
zadane S-33

[anteks]

warka 67

warka 67 kolońskie 2 przelana na cichą blg spadło do 3

[anteks]

warka 65

warka 65 pils cicha była z 1/2 aroma tabs , dzisiaj zabutelkowane 16l z dodatkiem 130g glukozy , blg spadło do 4

[anteks]

warka 63 porter

warka 63 Porter wczoraj została rozlana , pozostało na poziomie 7blg .16l zadane 110 g glukozy

[anteks]

ostanio uwarzone 2 warki-opis po urlopie , a tu temperatury prawie lagerowe

[anteks]

warka 69

warka 69 wędzone giełdowe warzone 16.06.07
skład

• pszeniczny 1000g
• wędzony 2000g

zcieranie
67°C - 62°C 30min
75°C 30min

chmielenie 70 min :aromat granulat
na początku 30g
30min przed końcem 20g

wyszło 25l 8 blg

[anteks]

warka 70

Warka 70 grodziskie 6 warzone 23.07.07 mialo być testowanie kotła zaciernego z kega na nowym palniku i tak jakoś dosypały się słody i się zatarło

skład

• pszeniczny 1000g
• pilzneński wędzony 1000 g

zacieranie

• 55°C 15 min
• 65°C 30min
• 75°C 30min

wysładzanie bardzo szybkie (filtr z ponacinanej rurki miedzianej )
chmielenie :na początku 30g aromatu

zadane US 56 z poprzedniej warki
wyszło 22l 7,5 blg

rozlane z dodatkiem 170 g glukozy 14.08.07 blg końcowe 2

[anteks]

warka 71

Warka 71 Trapist warzone 16.08.07 (przepis z książki Znakomite Piwa -Zach Trapist )
Skład

• pilzneński 5kg
• 2 łyżki ekstraktu ciemnego
• cukier kandyzowany ciemny 500g

zacieranie w 15l wody

• 50°C - 30min
• 66°C 45 min

gotowanie 60min

• 30 g goryczki granulat
• 15 min przed końcem cukier

wyszło 20l 17 blg , zadane 3787

zabutelkowane 07.09.07 z 150g glukozy blg spadło do 2!

[anteks]

warka 72

warka 72 WESowe Ciemne wrzone 28.08.07
skład

• Ekstrakt Domowe Ciemne 1,7 kg
• Ekstrakt Ciemny 1,7kg
• miód sztuczny 130g

gotowanie w 10l wody przez 15 min

uzupełnione go 20 l i zadane S-04 blg 14,7
08.09.07 przelane na cichą (z braku zdezynfekowanych butelek ) bg spadło do 5

[anteks]

warka 73

warka 73 słodka curacao klon warki Wielkiego B warzona 07.09.07
skład

• pilzneński 2200g
• mochachijski 2200g
• melanoidowy 350g
• carared 200g
• skórki curacao 20g
• laktoza250g
• cuier trzcinowy(brak kandyzowanego)300g

zacieranie

• 70°C przez 60min

gotowanie 60min

• na początku goryczka szyszka 25g
• 15 min przed końcem aromat szyszka 20g
• 10 min przed końcen skórki curacao , laktoza , cukier

wyszło 20l 16 blg
zadane 3787 z poprzedniej warki

[anteks]

warka 72

warka 72 Lekko miodowe Wesowe ciemne zabutelkowana- 18l z dodatkiem 130g glukozy blg 5.

[anteks]

warka 74

warka 74 testowy πWES 04
πWES 04 1,7kg otrzymany od WESa na Giełdzie Grodziskiej dodany do 5 l wody z dodatkiem Ekstraktu jasnego 1,2 kg i gotowany przez 15 min, dolałem wody i wyszło w sumie 12l o blg 17.zadane gęstwą S-04. Fermentacja bardzo burzliwa w rurce az gwiżdże