Anteks piwowarzy

[anteks]

Jakieś fanfary? Fajerwerki? Super przepis?
Nic? Zwykła codzienna partyjna (piwowarska ) robota?

Nikt nie zauważył.

[fidoangel]

Jakieś fanfary? Fajerwerki? Super przepis?
Nic? Zwykła codzienna partyjna (piwowarska ) robota?

[anteks]

Warka 196 zlana na cichą , blg 3 . Drożdże poszły do warki 200

[anteks]

Warka 200

Warka 200 warzona 25.03.11
skład

• Wiedeński 2500g
• Monachijski 300g
• Pilzneński 2000g
• caraaroma 600g
• Marynka 20g
• Lubelski 20g

Zacieranie

• Wsypane do wody temp 62°C
• Podjazd do 72°C
• 72°C 60 min

Gotowanie 60min

• 0' Marynka 20g
• 50' Lubelski 20g

[anteks]

Warka199

Warka 199
Skład

• Wiedeński 2500g
• monachijski 2000g
• Specjal B 100g
• Marynka 20g
• Lubelski 40g

Zacieranie

• 55°C wsypane słody i podjazd do 62°C
• 62°C 40min
• 72°C 40min

Gotowanie 60min

• 0' Marynka 20g
• 30' Lubelski 20g
• 50' Lubelski 20g

Zadane W34/70

[Robert13]

Smaki charakterystyczne z opisu Dbbla w pełni się zgadzają, ale zakwalifikowałbym je do "Belgijskie specjalne" z powodu 20Blg.
Na razie musze wypić co uwarzyłem, ale ciagle myślę o dodaniu słodu owsianego i palonego Carafa Special oraz użyciu drożdzy innych niż Belgian Strong Ale.

[anteks]

Ciągle pracuje nad ciemnym piwem belgijskim, by było ono niepowtarzalne i autorskie. Mam na nie kilka pomysłów i gdzieś za pół roku, może za rok, coś już będe miał ustalone według własnych upodobań.

Jakieś dubelek ?

[Robert13]

No tak. Nadmiar szkodzi.
Widze też, że w okresie zimowym Polskie Ale przemieni się w Dolniaka. Próbowałem dzisiaj mojego marcowego i jest dobrze.

Ciągle pracuje nad ciemnym piwem belgijskim, by było ono niepowtarzalne i autorskie. Mam na nie kilka pomysłów i gdzieś za pół roku, może za rok, coś już będe miał ustalone według własnych upodobań.

[anteks]

Głównie warzę pilsopodobne , kilka pszenic,2-3 Grodzisze ,raz w roku porter i jakiś wynalazek związany z którymś z konkursów

[Robert13]

Tyle juz narobiłeś piw i jakie z tego wyciagasz wnioski odnośnie tych wszystkich gatunkow piwa?


Bo ja, po przejściu przez wszystkie z "zestawy surowcowe' oraz paru własnych kombinacyjach zasypowych dochodzę do wniosku, że ostaną sie u mnie dwa gatunki:
1. Do codziennego picia- "polskie ale" 12Blg.
2. Do odświętnego picia- 'belgijskie specjalne' według mojego autorskiego zasypu, 20Blg ( "nie ma się zmiłuj") koloru ciemnego, z dużym udzialem słodu Special B350

[anteks]

Warka 191

Warka 191 zlana na cichą , blg 4

[anteks]

Warka 198

Warka 198 warzona 16.03.11
Skład

• Pilzneński 5000g
• Carahell 300g
• Marynka 25g
• Lubelski 60g

Zacieranie

• 55°C 15min
• 62°C 15min
• 72°C 60min

Gotowanie 60 min

• 0' Marynka 40g
• 30' Lubelski 40g
• 50' Lubelski 20g

Wyszło 29l 11 blg
24l zadane W34/70
5l zadane WLP029

[anteks]

Warka 192 Porter Bałtycki

Warka 192 porter przelana na cichą, blg 5 . Na dnie pozostała ogromna (ponad 1l ) warstwa drożdży

[anteks]

No jeszcze dwie warki i następna to 200. Wiesz co to będzie?

Bardzo możliwe że to będzie piwo

[mwa]

No jeszcze dwie warki i następna to 200. Wiesz co to będzie?