Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 140 Prawie jak IPA

zlane na cichą blg 4

[anteks]

• pilzneński 2000g

tak sobie myślę że było chyba 3000g

[anteks]

warka 142 Dubel

warka 142 dubel
skład

• pilzneński 2000g
• monachijski 1000g
• ciemna pszenica 300g
• biscut 200g
• marynka szyszka 10g
• lubelski szyszka 20g
• cukier 500g

zacieranie

• 62°C - 40 min
• 72°C - 30 min
• 75°C- filtracja

gotowanie 60 min

• na początku marynka
• po45min lubelski i cukier

wyszło około 20l 16 blg zadane THG

[anteks]

wyszło 45 l- 8 blg zadane US05 , jako że w jednym z fermentatorów fermentacja coś ciężko ruszała ( temp spadła do 14°C) dodałem W34/70 , po kilkunastu minutach w rurce aż gwiżdże

[anteks]

Warka 141 Grodziskie

Warka 141 Grodziskie warzona 30.09.09
skład

• - wędzony weyerman - 2500g

• - pilzneński wędzony 500g

• - pszeniczny 3000g

• - chmiel lubelski szyszka 2008 - 80g

zacieranie
- 50°C - 20 min
- 62°C - 30 min
- 72°C - 30 min

gotowanie 90 min
- na początku 50g
- w 75 min 30g

[anteks]

przelane na cichą blg spadło do 4

[anteks]

e tam (L)IPA - bez cukru?

bo to prawie jak IPA

[Seta]

e tam (L)IPA - bez cukru?

[anteks]

warka 140 Prawie jak IPA

warka 140 Prawie jak IPA warzone 16.09.09
skład

• pilzneński 3400g
• monachijski 600g
• caramunich 400g
• caramber 200g
• marynka 40g ( chyba bo torebka bez napisu )
• Tettennager - 50g

zacieranie
w lodówce turystycznej 72-65°C przez 120 min

gotowanie 90 min

• na początku marynka
• po 75 min aromat

wyszło 25l 11 blg zadane zadane Danstar Nottingham

[anteks]

warka 139 WES

Warka 139 WES uwarzone z okazji 100 WESa
skład
Domowe Jasne 1,7 kg - 1 szt
Ekstrakt Bursztynowy 1,7 kg - 1 szt
drożdże Danstar Nottingham
wyszło około 20l 14 blg

[anteks]

warka 138 WESowy ciemniak

warka 138 WESowy ciemniak 10.07.09
skład

• nachmielony ekstrakt ciemny 1,7kg 2szt

gotowane w 7l wody przez 15 min
zadane S04, 20l - 12 blg

[anteks]

warka 136 Grodzisz

warka 136 Grodzisz warzona 18.06.09
skład

• pszeniczny - 2000g
• wędzony weyermann - 2000g
• wędzony od gerdzia - garść
• lubelski szyszka 60g

zacieranie

• 55°C - 30 min
• 62°C - 30 min
• 72°C - 30 min

gotowanie 60 min

• cały chmiel na początku

wyszło 32 l - 8 blg , zadane US05

[anteks]

warka 135 Grodzisz

warka 135 grodzisz warzone 09.06.09 wspólnie z dziewczyna mi z Grodziskiego LO
skład

• pszeniczny 2500g
• wędzony weyerann 2000g
• wędzony od Gerdzia 500g
• lubelski szyszka 70g
  

zacieranie

• 62°C - 30 min
• 72°C - 30 min

gotowanie 60 min

• 50g na początku
• 20g 15 po 45 min

wyszło 29l 8 blg zadane US-05 oraz S-04

[anteks]

warka 134 Grodzisz

warka 134 Grodzisz 02.06.09
skład

• wędzony weyermann 2000g
• pszeniczny 3000g
• wędzony od Gerdzia 500g
• lubelski szyszka 80g

zacieranie

• 50°C -20 min
• 62°C - 30 min
• 72°C - 40 min

gotowanie 90 min

• 50g na początku
• 30g 75 min

wyszło 40l 8 blg zadane S-33 oraz S-05

[anteks]

warka 133 Pszeniczne

warka 133 pszeniczne
skład

• pilzneński 3500g
• pszeniczny 3000g
• pszeniczny ciemny 500g
• lubelski szyszka 50g

zacieranie

• 55°C wsypane słody
• 7l podgrzane do 70°C - 15 min przerwy -gotowanie 15 min
• wlanie do zacieru głównego 64°C
• odlanie 7l gęstego zacieru i gotowanie 30 min
• wlane do zacieru głównego temp 74°C 30 min przerwy

gotowanie 60 min , cały chmiel na początku
wyszło 45l 11 blg zadane świeżymi drożdżami 3068

fermentacja w temp 17-19°C
zabutelkowane 2.06.09 i 3.06.09 z dodatkiem 8,7g/l cukru blg spadło do 3