Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 55

dzisiaj warzenie kolejnej warki
oto sklad

• pilzneński 4000
• carapils 400
• woda 12l

zacieranie 30min 62°C
40min 72°C

gotowanie 60min / chmielenie

• na początku magnum szyszka 20g
• w 45 min lubelski szyszka 40g

wyszło 20l brzeczki 12.5blg

[anteks]

warka 55

warka 55 przelana dzisiaj na cichą blg spadlo do 3 (zabutelkowano testowo 3l)

[anteks]

warka 56

warka 56 prawie klon 55 skład

• pale ale 1700g(śrutowane wiosna na jakąś warkę)
• pilzneński 2300g
• carapils 500g

wsypane do 12l wody
62 stC 45min
72 stC 45min
gotowanie 6o min na początku 30g atomatu szyszka
15 min przed 30g aromat szyszka
wyszło 20l 12,5blg zadane 2206 z poprzedniej warki

[anteks]

warka 57

warka 57 koźlakwarzona pare dni temu
skład

• pilzneński 2000
• monachijski 3300
• karmel jasny 330
• karmel ciemny 100

zacieranie

• słody wsypane do wody o temp 46 °C
• podgrzanie do 52°C przewa 10 min
• podgrzanie do 62°C
• 1/3 przelana do garnka i podgrzana do 72°C przerwa 10min ,doprowadzenie do wrzenia i gotowanie przez 35 min
• dodanie do zacieru głównego ustalenie temp na poziomie 74°C przerwa 40 min

wysładzanie 4X5 l wody
chmielenie następnego dnia ,gotowanie 90 min , w 30 min dodane 90g marynki szyszka
wyszlo 26 l brzeczki 17 blg
57/A 13l zadane 2308
57/B 13l zadane 2206

[anteks]

prawie 6 kg slodu w 12 l wody to dopiero wyzwanie

[anteks]

i dekocja

[mark33]

Bardzo dobra wydajność warzelni 81,77%

[anteks]

Bardzo dobra wydajność warzelni 81,77%

myślę że to zasługa dekocji

[anteks]

warka 54

dzisiaj rozlew warki 54 malinak ekstraktowy na cichej od 26.11.06!! leżakowalo w KEGU 18L podczas przelewania do tanku pośredniego pojawiła się duża piana, piwko lekko nagazowane- PYSZNE

[anteks]

warka 54 po cichej

[anteks]

warka 56

warka 56 rozlana do butelek w sumie wyszlo 19,5l blg końcowe 3

[anteks]

warka 58

dzisiaj warzenie warki 58
skład

• pilzneński 3500
• carahell 200

wsypane do 10l wody zacieranie

• 62°C- 60min
• 72°C-45min

[anteks]

warka 58

warka 58chmielenie 60min

• 30g aromatu szyszki na początku
• 20 g aromatu szyszki 15 min przed końcem
  
  

wyszło 19l brzeczki 12blg zadane 2206 z poprzedniej warki

[anteks]

warka 58

warka 58 pils dzisiaj zostala przelana na cichą do kega po pepsi ble spadlo do 3

[anteks]

warka 59

dzisiaj warzenie warki 58 pilsnerek opalenicki
skład

• pilzneński 4000
• carapils 330
• zakwaszający 170

zacieranie

• 50°C 10 min
• 63°C 30min
• 72°C 45min

gotowanie 60min

• 40g goryczki na początku
• 40g aromatu 15 min przed końcem