Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 74

piwes 04

[anteks]

warka 75 tripel

warka 75 Tripel
skład

• pilzneński 5000g
• monachijski 500g
• carapils 500g
• cukier kandyzowany ciemny 500
• cukier trzcinowy 300g
• goryczkowy szyszka 30g
• aromat szyzka 30g

zacieanie

• wsypane do 15l wody
• 90 min w temp około 65°C

gotowanie 60min

• na początku cała goryczka
• 15min przed końcem cukier
• 10min przed końcem aromatyczny

wyszło 22l brzeczki 20blg zadane 3787 z poprzedniej waki

[anteks]

warka 74

warka 74 Piwes 04 rozlano 12,5l z dodatkiem 90g cukru , blg spadło z 17 do 4

[anteks]

warka 76

warka 76 Grodziskie 07 warzone 26.09.07
skład

• wędzony 1500g
• pszeniczny 1000g
• lomik szyszka 40g
• woda"Grodziska"

zacieranie

• wsypane do 8l wody temp 72°C
• 72°C-65°C 120min
  
  

chmielenie 60 min -chmiel na początku
zadane S-33
wyszło 17l - 7,5blg

[Stasiek]

warka 74 testowy πWES 04

Czy ten nWes 04 różni się czymś od standardowego nachmielonego ekstraktu WESa?

[fuzzy]

Hmmm, zauważyłem, ze ostatnio popularne zrobiło się zacieranie "na lenia". W związku z tym mam pytanie. Jakich różnic, w dojrzałym piwie, należy się spodziewać pomiędzy zacieraniem 72°C->65°C a zacieraniem w przerwach 37C->50C->70C->75C, jak jest zalecane przy Grodziszu z BA?

[anteks]

Czy ten nWes 04 różni się czymś od standardowego nachmielonego ekstraktu WESa?

na oko trudno powiedzieć , a WES na razie nie chce zdradzić składu

[kentaki]

Czy ten nWes 04 różni się czymś od standardowego nachmielonego ekstraktu WESa?

Moje piweczko na piWES-04 właśnie kończy fermentacje i zapowiada się całkiem spoko . Z moich obserwacji jest to prawdopodobnie nachmielony ekstrakt bursztynowy, ale z super aromatem i wyraźniejszą goryczka niż jasny nachmielony. Na razie sza testy trwają

[anteks]

warka 77 stout owsiany

warka 77 stout owsiany
skład

• pilzneński 3500g
• cararoma 400
• karmel ciemny 100g
• płatki owsiane błyskawiczne 800g
• jęczmień palony 250g
• goryczka szyszka 40
• aromat szyszka 10
• ekstrakt barwiący 250g

zacieranie

• wsypane do wody 10l -74°C
• 70°C-65°C 120min

gotowania 90min

• na początku cała goryczka
• 15 min przed końcem aromat oraz ekstrakt barwiący
  
  

wyszło 21l 13 blg. zadane S04

[anteks]

warka 76 grodziskie 07

warka 76 grodziskie 07 zabutelkowana 14l z dodatkiem 120g cukru poszło do butelek, zatrzymało sie na 3 blg

[anteks]

warka 78 pilsio

warka 78 pilsio
skład :

• pilzneński 4000g
• carapils 500g
• goryczkowy granulat 50g
• aromatyczny szyszki 40g
• ekstrakt słodowy WES 0,5 kg (2 lata po terminie )

zacierania

• wsypane do 10 l wody 65°C -40 min
• 72°C - 40min

gotowanie 120 min

• na początku goryczka
• 15 min przed końcem aromat oraz ekstrakt

zadane WLP 820

[anteks]

warka 76 tripel

warka 76 tripel zabutelkowana blg z 20 spadło do 5

[anteks]

warka 79 piwes 05

warka 79 piwes 05
skład i wes 05 1,7 kg
wlany do 5 l wody i gotowany przez 15 min,uzupełniny wodą do 10 l i zadany saflagerami

[anteks]

warka 79 piwes 05

warka 79 piwes 05
skład piwes 05 1,7 kg
wlany do 5 l wody i gotowany przez 15 min,uzupełniny wodą do 10 l i zadany saflagerami

[anteks]

warka 77

warka 77 stout owsiany zabutelkowana blg spadło do 4 .21 l z dodatekiem 120g cukru poszlo do butelek