Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 120 porter

warka 120 porter
skład

• wiedeński 3000g
• monachijski 2000g
• pilzneński 1000g
• karmel jasny 500b
• biscut 200g
• jęczmień palony 200g
• ekstrakt bursztynowy 1,7kg

zacieranie w lodówce turystycznej 120 min 70-65°C
teraz filtracja
mam w planie dać

• 20 g szyszka marynka na początku
• 30g szyszka lubelski 10 min przed końcem gotowania

wyliczyłem że to jakieś 34 IBU

Warzone 27.01.2009 zdegustowana dzisiaj butelczyna. Pyszota, jak bym pił gorzką czekoladę.

[anteks]

Gratki. To tym zawojowałeś?

Ta sama warka która wygrała w Grodzisku i przegrała sromotnie w Koszycach

[ART]

Sprawdzona receptura na Grodziskie uwarzona w 2024r


Słód Grodziski Bruntal 3,5kg

Chmiel Tomyski 100g

Zacieranie

38'C 20min

52'C 60min

62'C 20min

72'C 20min

78'C 10min

Gotowanie 60min 0' 70g Tomyski w czasie chłodzenia 30g 30 min Tomyski Drożdże Fermentum Grodzie Dębowe
Wyszło 25l 8blg

Gratki. To tym zawojowałeś?

[Latarnik]

tak że tego, GRODZISKIE "ŻONDZI"

Gratulacje!

[anteks]

tak że tego, GRODZISKIE "ŻONDZI"

[anteks]

warka 392
Pale ale około 5,5kg
Marynka (2021r) 50g

zacieranie 90min 67'C
Gotowanie 60'
0' Marynka 50g

Do fermentacji poszło około 25l 11blg , gęstwa z poprzedniej warki S04

[anteks]

warka 391

Pale Ale 4500g

Nectaron 50g

S04 2 paczki



Zacieranie 67'C 90min

Gotowanie 60min

0' 20g

w studzeniu 30g 30min

[anteks]

Sprawdzona receptura na Grodziskie uwarzona w 2024r


Słód Grodziski Bruntal 3,5kg

Chmiel Tomyski 100g

Zacieranie

38'C 20min

52'C 60min

62'C 20min

72'C 20min

78'C 10min

Gotowanie 60min 0' 70g Tomyski w czasie chłodzenia 30g 30 min Tomyski Drożdże Fermentum Grodzie Dębowe
Wyszło 25l 8blg

[anteks]

Warka 388

Pilzneński 6kg

Saaz 200g

FM 31 Bawarska Dolina

Zacieranie 90min 67'C

Gotowanie 60min

0' 30g saaz

30' 30g saaz

10' 40g saaz

whirpool 20' 100g saaz

[anteks]

warka 387

pale ale około 5kg

Zacieranie 67'C 90min

gotowanie 60min

Cascade 100g na whirpool

Miało być warzone w Royalu ale po myciu kopało, więc poszło dziewiczo w nowym klartsteine

[anteks]

Jakieś pół roku przerwy ale wracam
Warka 386(?)
Pilzneński 5kg (naśrutowany daaawno temu)
Iunga 25g
Lubelski 50g
Zacieranie
67'C 80min

Gotowanie 60min
0' Iunga 25g
30' Lubelski 25g
60' Lubelski 25g
Zadane 2x W34/70
Fermentacja we wiadrze

[anteks]

warka 380 09.01.23

Pilzneński 5kg

Monachijski 1kg

Marynka 20g

Hallertau 50g



Zacieanie

62'C 30min

72'C 60min

78'C 10min

Gotowanie 90min

60' Marynka

30' Hallertau 25g

15' Halertau 25g

Zadrożdzone gęstwą W34/70


Chłoldzenie do 12'C za pomocą wymiennika 30min wody poszło jakieś 60-70l

[anteks]

No co Ty? Jasna wędzonka? Co najmniej bursztynowa....

Panie, ten słód z TB to jakaś popierdołka. Koło wędzonki to chyba tylko leżało w magazynie

[fidoangel]

No co Ty? Jasna wędzonka? Co najmniej bursztynowa....

[anteks]

Wędzony pils v2.0 9.11.22

sklad
Bestmaltz wędzony 5kg
Marynka 30g
Lubelski 30g

zacieranie

62'C 30min
72'C 60min

Gotowanie 80min

20' marynka 30g

60' lubelski 30g

Fermentacja w fermzilli 26l 12blg. Gęstwa W34/70